第五十一章 刘峰的诡异表现
以厨会友，以德立身？呵呵！亏你还能说出这样有内涵的话来。 刚刚下面的观众的质疑声，刘峰选择了用沉默来回应。 听到主持人宣布比赛开始，蔡太贤动了起来，他从膳台上拿起一只雪白的猪蹄，看起来这只猪蹄有些与众不同，猪蹄大小适中，外皮白嫩如雪，拿在手上的时候富有弹性，几乎可以确认不是吃饲料的rou猪，一定是正经吃粮食的家猪的蹄子。 就见蔡太贤拿着剔骨刀熟练的将猪蹄上的rou与猪骨分开，又用铁扦在在剔下的rou面上戳了些小孔，然后认真在每只蹄上均匀地洒上了些透明液体，内行人都知道，那个液体是含有硝酸钾或硝酸钠的溶液，学名叫做硝水。膳食上用于rou制品上色，以使腌rou变红，让人看着更有食欲。 猪蹄rou腌制的一会儿后，他将猪蹄rou放入一个玻璃器皿里，又用盐在rou片上细细的揉擦起来，看rou片的颜色微微有些变红，赶忙取出泡入水中，漂去硝水的涩味，用到轻轻的刮去皮上污物，又用清水洗了个干净。 在这整个过程中，蔡太贤动作如行云流水，粗略的加工过程处理的很是到位，而精细的部分也cao作的比较得当，毕竟是见过大阵仗的名厨，在这么多人的面前做起菜来完全没有紧张的意思。 这时离比赛开始已经过去了有十多分钟，一般这种食戟比赛，给一道菜的烹饪时间是一个小时，也就是说还剩下五十分不到。 蔡太贤手里忙活着，抬头向刘峰那边望去，他想看看这个曾经在吴地人家酒店对自己的拿手菜指手画脚的小子，在电视直播面前做菜是不是还能那么镇定。 可是当他将目光投过去的时候，不由得大吃一惊。 我去……这小子在搞什么鬼！ 就见刘峰一脸漠然的也在看着自己，而他面前膳台上的厨具还都在原位放着，貌似根本没有动过。 这……这小子不会是怕了吧？要知道精心烹饪出一道有名的淮扬菜精品美食，少说也得四十多分钟，当然偷工减料的就不必说了，现在时间已经过去了十多分钟，他这要最后时候赶工吗？ 台下的观众们也都发现了这个细节，虽说刚刚大多数观众都把关注的目光投向了蔡太贤这边，来这的每个人都是为了一睹名厨献艺的风采，不过此时蔡太贤停住了手中的动作，一脸懵逼的向他对面看去，下面的观众这才发现了刘峰出人预料的表现。 “喂，那小子在干嘛？怎么不开始做啊？是不是没有见过这么大场面，吓傻了？”一个身穿正装的年轻人对旁边的人说道。 旁边这人也是满脸狐疑，说道：“不知道啊，我特么还纳闷呢，本来烹饪的时间就不算特别充裕，这小子半天不动，是想直接认输吗？” “我看啊，那小子是被蔡主厨风sao的刀工和大家风采镇住了，你没看他面无表情，像个傻子似的站在那吗？肯定是这样。”不远处的一个胖胖的中年人很是肯定的说道。 “八成是这样！” “是，绝对是！” 刚刚议论的那两个年轻人附和道。 “凌总，刘主厨这是怎么了？比赛已经开始一刻钟了，他怎么不动手做啊？不会是出了什么问题吧？”坐在凌振天旁边的楚云飞皱了皱眉，然后在凌振天的耳朵旁边小声说道。 “别乱猜！静静的看就行了。”凌振天其实也很纳闷，表情很是严肃，他和刘峰接触也没几回，不过他非常肯定的是，这个傲气的少年是不会那么轻易认输的，至少是不会连比都没比就直接认输，要是那样的话，刘老爷子给他介绍的人也太逊了。 王小雨美眸睁得老大，一眨不眨的看着刘峰那边，心中默默的为刘峰加油打气。 “比赛时间还有四十分钟……”女主持人拿着话筒清晰的说道。 刘峰依然没有动，像个木雕泥塑一般在原地站着，看都不看膳台上一眼，依然是望向蔡太贤这边。 “还有四十分钟了！这小子怎么还不开始？”蔡太贤隐隐觉得哪里有些不对，可是又说不出来，管他呢，反正假如评委打分一致的话，我提前完成也是可以获胜的。 他又拿来一个锅，将卤水倒了进去，又稍微加了些清水，然后将花椒、八角、葱姜等香料装入一个精致的小布袋内，将袋口认真的扎紧，在锅中放入了少许的盐和绍酒，将灶火调至旺火，待水烧沸后用盘压紧蹄rou，又将灶火调小，以文火慢慢加热。 蔡太贤的菜已经完成了一大半，接下来的时间他就等着就可以了，可是看刘峰那边似乎依然没有动静，到了这时候，他也不费心去想刘峰是什么想法了，从旁边拉了把椅子坐在离灶火不远处慢慢等着。 “离比赛时间还有三十分钟！……”女主持人又播报了一下比赛时间。 女主持人的声音刚落，刘峰不紧不慢的从刀架上拿起了一把刀，对他准备好的食材开始切起来。 “动了！那小子开始动了！”台下的观众中有人惊讶的喊道。 “还有三十分钟了！这小子是想用三十分钟做出一道让三位评委满意的菜品吗？这不可能做到吧？” “用脚后跟想都知道不可能啊！这三个评委都是什么人？美食文化杂志主编，电视美食节目的特约主持人，他俩对菜品可是很挑剔的，没两把刷子，他们可能在美食界能有现在的地位吗？显然是不可能的！”一个看起来对几位评委很了解的观众非常肯定的说道。 “再说那个刘远山刘总监，他可是国家特级厨师的存在，对菜品的色香味意形的品评都很到位，还记得上次的那场食戟大赛吗？有个厨师花了一个小时做的一道松鼠桂鱼，刘总监只是打眼看了一下，尝都没尝，直接扔到了垃圾桶里，最后的评论时候，另外两个评委连连点头，足见刘主厨的功力是何等深厚，想用半个小时做出的菜糊弄过三个评委，怎么不上天啊！” 旁边的观众听完连连点头，表示赞同。