071 这批顾客不行
第三天，风和日丽，万里无云。 今天依旧是照常上班，田中秋也依旧是待在厨房里无所事事，而在下午休息的时候，新户绯沙子因为比较闲，就被三田村卫拜托，去帐房帮忙整理一下记账单。 在新户绯沙子坐在电脑旁边开始整理记账单的时候，田中秋也从厨房出来了，在看到新户绯沙子带着眼睛坐在电脑旁边打字的时候，也是楞了一下。 眼镜娘、围裙娘、小秘书、人妻属性爆满啊…… 田中秋这个时候才想起来，秘书和眼镜的搭配率才是最高的！ 新户绯沙子在薙切绘里奈身边的时候，做的就是秘书工作，而现在这种简单程度账务整理对于新户绯沙子来说，只是简单的小事而已。 田中秋靠近了新户绯沙子，站在新户绯沙子的旁边看着电脑屏幕上的账单和条目，肯定的说道：“做的很不错啊，比以前的账目要准确的多了。” “谢谢夸奖，我只是以前经常做这个而已。”新户绯沙子在看到是田中秋在自己身边后，不好意思的笑了一下，然后熟练的看着屏幕开始敲打着，将一连串的账目都输入了进去。 田中秋也没有特意的去关注小秘书此时的模样，在看了一下上面的数字后就说道：“营业额的走势图不错，从我们来了之后，到目前的销售数额和索赔件数都明显的降低了，而就算没有我们的，只要有我的这套制度，大问题是不会出现的。” 一切都是朝着好的方向发展，但是正因为如此，若是三田村卫不愿意这样赚钱的话，引起的矛盾就不会小了。 有些人，真的是有钱都不想赚的。 不说三田村卫，其实田中秋也是这种人，中华楼就是最明显的例子，那真的是有钱也不赚，田中秋和阿贝对于中华楼根本就是不上心，只要中华楼不倒闭就行。 所以这种人很无解的，而新户绯沙子在想了一晚上后，还是想不出应该如何是好，这个时候在做帐的时候也说道：“阿秋你想好应该怎么处理了吗？” “暂时先这样好了，明天我找人问一下，看看我们这个考核制度到底是怎么回事。”田中秋想要了解规则，而不是盲目的去改变什么。 自己是来实习的，不是来帮这家餐馆变成世界五百强的，就算是为难人，也要讲个基本法！ 田中秋可不想连店主的梦想都要实现，自己也不是神龙，没那么大的能耐和精力放在这里。 新户绯沙子很快就将订单的事情给解决了，而这个时候店里也再次来了一大波的客人，大家很熟练的各就各位，开始了新一轮的工作。 田中秋比较得闲，在看到餐馆已经按照既定的轨道开始运营之后就四处闲逛了起来，想要更加深入的了解一下这家店铺所遇到的问题。 在四处溜达的时候，田中秋不经意间的看到了一抹反光。 田中秋不动声色的继续闲逛，然后通过镜面的反射看到了对方，是一个穿着黑衣，带着墨镜的女人。 间谍？田中秋把这个想法给驱散了，很快就意识到那个女人应该是远月学院派来观察他们这些人实习生的考核员了。 真是有点烦啊…… 田中秋在返回厨房的时候，就在想，要不要把对方套上麻袋给打一顿丢在了小巷子里，直接用武力来让对方屈服，敢不让我合格，我就把你沉到日本海里。 不过这种想法也就是想想而已，这人吶，总是有一点奇怪的想法的，只要不付之于行动，就是好人。 在又一波客人消停之后，小秘书也不知道是想到了什么，将大家都给着急了起来，并且挂上了停业的牌子。 田中秋不知道新户绯沙子是要做什么，不过不管对方是要做什么，田中秋肯定是要支持的了，就算出了什么问题，田中秋也会帮助新户绯沙子将问题给处理掉的。 在所有人都到了之，仍旧是戴着眼镜的新户绯沙子很认真的说道：“各位！我着急大家是想要和大家商量一下店里的菜品问题的！” 三田村卫不解的说道：“我们的菜品有什么问题吗？” 其余人也是很不解，他们的菜品并没有什么问题，而且也没有收到顾客的投诉，所以不知道新户绯沙子是要说什么，而且这种事情怎么能是女人出面呢？不应该是坐在那里的田中秋来出面的吗！？ 新户绯沙子也想自己做点事情，而现在既然田中秋没有好的办法，那么就将问题提出来，这样田中秋和自己都更容易找到解决问题的办法！ “目前我们做的都是a套餐，虽然只是以a套餐为主，其余的菜式也很多，但是我想询问一下大家的意见，能不能更有效率的来规划一下菜单，这样等我和阿秋离开的时候，这家店也能更好的运行下去。”新户绯沙子还是委婉的说了一下，“我想是不是应该斟酌一下重点的菜式呢？种类繁多的菜单会成为枷锁，只要留下特别有人气的菜品，刷新一下菜单就好了。” “怎么能这样！？”a套餐毕竟只是权宜之计，而现在新户绯沙子提出直接改菜单的意见就是让三田村卫不能忍了，站起来说道：“这可是从祖父开始代代继承下来的食谱啊？！怎么能轻易就改掉……” “但是照这个样子下去，这家店迟早是要遇到问题的！你们听我说……”新户绯沙子也是为这家店着想，着急的说道。 不过很多人都不赞同新户绯沙子的意见，甚至是那些员工。 “虽然从你们来了之后，帮了很大的忙……但是不管怎么说，你们也没资格定夺店里的大事吧？” “从我们父辈那代开始，就在这里工作了……” “要是改变了菜单，那就不再是三田村了啊！” 田中秋倒是没有想到，这些员工竟然是还是二代员工，这倒是让田中秋有些意外，也忽视了这些员工们对于原本店铺的重视程度。 看到新户绯沙子被一群人指责，田中秋站了起来，而在田中秋站起来之后，其余人就不说话了，而是等待着田中秋说话，这就是威势，因为地位和外界因素产生的威势。 田中秋说道：“现在这家店的主要客人就是附近车站的旅客，而这些旅客之所以选择这家店，是因为距离近，而她们想要的是一顿上菜速度较快，而且能够果腹的饭菜，所以重点不是好吃不好吃的事情，也不是菜的种类多不多的问题，而是上菜速度能不能让他们吃到一份热饭的问题。” 田中秋看着这里的员工，走到了新户绯沙子的身边，和新户绯沙子一起面对着其余人，说道：“店铺需要维持下去，三田村西餐馆需要资金来维持下去，你们也需要一个能够养家糊口的岗位，而现在变更的并不是一些太过重要的事情，而且绯沙子只是提出了一种意见，并不是真的要施行。你们看，现在我们做的a套餐是客人们购买最多的套餐，而客人们选择这套套餐就是因为它的速度快，不需要等待太久的时间。而更多的菜品，更大的选择性，需要维持的厨师和帮手就越多，我们需要准备更加丰富的食材和厨具，需要事先用更多的时间来准备。现在，我们需要竞争的不是其余的竞争对手，而是时间。” 这间店附近没有别的选择，否则依照这里人的性子，很容易就会被其余的竞争对手给压制住的，而田中秋也将问题交给了三田村卫，说道：“老板，你想把这家店变成怎样的一家店呢？” 三田村卫也想了很多的事情，他对于a套餐的事情也考虑过，虽然a套餐带来了很快的速度，但是这种主动为客人制定指定菜单的事情，让三田村卫有些抵触，现在就这个机会，三田村卫也是说道：“我还是想要让客人们自己来选择他们喜欢的料理！” 这句话就是否定田中秋了，而不管是新户绯沙子还是其余的员工都是看着田中秋，等待着田中秋的反应。 “没问题，你是老板，你说的算。”田中秋倒是没有生气，他很清楚这家店谁是老板，也清楚自己和对方分别具备的优势是什么，不过既然按照规则来玩，就要遵守规则，田中秋继续说道：“按照你的想法，我觉得我们应该实行预约制度，就是让想吃的人提前确定自己要吃的东西，然后在他过来的时候，我们就已经准备好了。而其余的客人，我们都要拒绝掉！” 既然三田村卫不想更改自己的菜品，那么就更改客户好了。 有时候，事情就是这么的简单。 既然这批顾客不好，那么就换一批好了。 攻防易位！不再是店家来占据主动，而是要让客人们自己主动。 现在的三田村卫西餐馆占据了天时地利人和，那么还犹豫什么？赶紧店大欺客啊！