第276章 七食堂的招牌小吃
我在大学食堂当大厨正文卷第276章七食堂的招牌小吃“尝尝，尝尝！这凉虾一看就很好吃的样子！” 眼看着江渔将凉虾做好了，原本坐在一旁包着灌汤包的陆舒武见状，赶紧起身跑到洗手池边洗干净了手，拿来一个干净的小碗，就装了一碗红糖薄荷凉虾，放到嘴边就喝了一大口。 “嗯，好喝！冰凉爽口，入口清甜，这凉虾软糯滑腻，进了嘴都没咬到，它自己就跟着滑进肚子里去了！” 陆舒武连勺子都不用，连喝了几口，就喝完了一碗凉虾，他咂了咂嘴，一脸赞叹地说道， “这玩意儿夏天吃着确实挺爽，尤其是里面还加了薄荷，吃完以后连吸气都是凉丝丝的，太舒服了！ 不行，我还得再来一碗酸辣味的尝一尝！” 他“嘿嘿”一笑，又端着空碗去装酸辣凉虾去了。 江渔也没理他，转头看到其他人都一副馋巴巴的样子，忍不住挥了挥手，笑着说道： “想吃就自己装，不过尝尝就行了，一会儿还得吃早饭呢。” 听到江渔这么一说，大家忍不住一阵欢呼，一个个都忙不迭地跑过去拿碗盛起凉虾来，那一个个迫不及待的样子，生怕慢了一步就会少吃一口似的。 江渔也没管他们，转头就拉过来一张椅子坐了下来，开始包起了灌汤包。 七食堂的灌汤包，如今已经成了一个招牌，无论是在江大师生的眼里，还是在各地食客们的眼中，只要来了七食堂，那早餐的灌汤包就是必点的一道名小吃。 除了江渔做的灌汤包确实汤鲜rou嫩、美味无比，实际上附加在灌汤包身上的，还有许多让人津津乐道的传奇故事。 就比如说，颜彤彤的那位患有轻微厌食症的同学，一到夏天就吃不下东西，却偏偏能吃得下江渔做的灌汤包这件事，如今早已经成了众人耳熟能详的故事。 这也使得七食堂的灌汤包，在无形之中又加上一层神秘的色彩。 也正是因为此，灌汤包是每天早餐时段卖得最多的小吃，起码能卖出七八百笼。 所以，单单靠陆舒武一个人在做灌汤包，那真是累死他也不够卖的。 不过幸好的是，贾德泉带来的那个本家亲戚贾智斌也会做灌汤包，每天早上他淘好米，将各种粥都煮上之后，就会过来帮忙一起包灌汤包。 再加上江渔时不时地也会趁着早上空闲的时间，到一楼厨房里来搭把手。 有三个人一起包灌汤包，倒是勉强可以供应得上学生们的需求了，但这显然也不是什么长久之计。 七食堂需要再次招聘，已经是迫在眉睫的事情了。 “嘶哈！老板，这酸辣口味的凉虾，真是又酸又辣，吃得我是出了一身的汗，太爽了！” 陆舒武又吃了一碗酸辣凉虾，额头上都被辣出了一层汗，他随手拿过自己的毛巾到洗手池边洗了把脸，又把手洗干净，这才重新坐回来，继续包灌汤包。 他一边包着灌汤包，一边问道， “对了老板，咱们这次红桉、白桉估计都得各招一个，不过有点水平的厨师现在可不好找啊，你打算怎么办？” 招聘新人，往往是年头和年尾最容易，因为绝大多数的人即便对现在的工作不满意，一般也都会做到年底，很少有人会选择在年中六七月份的时候“跳槽”。 这要是下半年不能及时找到工作，那岂不是口袋里连回家过年的钱都赚不到了？ 当然了，最关键的，也是因为用人单位也很少会选择在年中招人，一般都是年底做规划，年初补充“新血”。 厨师其实也是差不多，尤其是有工作单位的厨师，除非实在不满意了，往往很少选择“跳槽”的，即便要走，那也大概率会等到年底。 这也就是为什么陆舒武会说，有水平的厨师现在不好找的原因了。 “老板打算招厨师了？” 江渔还没来得及说话，马国强就插话说道， “现在是年中，招厨师确实有点困难。 实在不行，找几个学徒工过来先应应急好了，不会做咱们也可以带一带他们，等到了年底还适应不了的话，咱们再找机会招几个厨师来也行。” “要是实在招不到厨师的话，也只能先这样了。” 陆舒武皱着眉头想了一会儿，点了点头，说道， “虽然学徒工帮不上太大的忙，但一些小事还是可以胜任的，起码也能帮忙减轻一点负担，而且我们要是用心带一带，只要他们用心一点，还是能学到点技术的。” 说着，他抬起头来又看了看江渔，问道，“老板，你觉得呢？” 江渔笑了笑说道：“这事你们就不用cao心了，招厨师的事，我来安排吧。” “嗯？听你这意思，是已经有合适的厨师人选了？” 陆舒武一听，顿时眼睛瞪得大大的，连忙问道， “老板，赶紧说一说，到底怎么回事，是从哪儿找来的厨师？” 马国强也忍不住转头看了江渔一眼，一双略显浑浊的眼睛里，闪过了一丝好奇。 要知道，之前厨房里的好几个人，都是他和陆舒武帮忙介绍过来的，自家老板虽然厨艺精湛，但从事这一行的时间实在太短了，在圈子里压根就没什么认识的人。 既然如此，那他又是从哪儿找来的厨师？ “合适的厨师倒是还没有，不过我觉得我这方法应该能找到厨师。” 江渔抬头看了两人一眼，也没隐瞒，直接说道， “咱们七食堂在逗音上不是有个账号吗？那账号的关注量可有好几十万呢，这么多人里，肯定有不少人是从事厨师这一职业的。 我的想法很简单，直接在咱们的逗音账号上发布一则厨师招聘启事，这么多的人里，总会有厨师愿意来试一试的。” 陆舒武和马国强两个人一愣，他们之前一直都是将招聘范围局限在了江州本地。 就这么大一个城市，厨师数量本就有限，而且还有那么多大大小小的餐馆、饭店，真正还在找工作的厨师自然极少。 可要是将这个范围扩大到全国各地，那这基数一下子就大了很多倍了。 最关键的是，七食堂名声在外，很有传奇色彩，对于那些外地的厨师来说，吸引力肯定不会小。 尤其是那些想要厨艺更进一步的厨师，有江渔这么一尊大神在，只怕那些人一得知七食堂要招厨师的消息，就会争先恐后地跑过来！ 能跟江渔近距离接触，还能随时得到他的指点，这对于那些有上进心的厨师而言，是多么难得的一个机会？ 他们又怎么甘心错过呢？ 一想到这里，陆舒武和马国强顿时满脸兴奋，差一点就要拍桉叫绝了！ 老板的这个主意，实在是高啊！ …… 江渔的办事效率极高，上午刚刚和陆舒武、马国强等人讨论过厨师招聘的事情，下午就安排花小玲将七食堂厨师招聘启事给发出去了。 这一次需要招聘的，可不止是一楼厨房，实际上二楼七号餐房这边，江渔也需要一个有点水平的厨师来帮忙。 在江渔的精心教导下，杜光宁虽然已经可以独立制作菜单上的绝大部分凉菜，和一些江州本地特色菜，但还没有成长到能独当一面的地步。 当然，这个“独当一面”，是以江渔的标准来要求的。 实际上杜光宁现在要是出去应聘，哪怕是市区里的一些大饭店、大酒楼，他也能稳稳地坐上主厨的位置。 但在江渔的眼里，杜光宁的厨艺，目前还只能做个“助厨”。 标准不一样，要求自然也就不一样。 也正是因为此，江渔才会想着再招一个有水平的厨师来，不要求对方做的菜能跟自己一样好吃，但起码不能比杜光宁差。 这么一来，就可以“解放”杜光宁，让他专心做凉菜，以及那些已经掌握了的江州特色菜。 要知道，七号餐房足足有八个包厢，现在开业将近半年了，依旧只开了四个包厢，这实在过于“浪费”了。 因此，江渔打算从下半年开始，起码要多开两个包厢，剩下的两个包厢则需要预留着，以备不时之需。 毕竟，谁也说不准学校什么时候就来了一帮有身份的客人需要接待，要是到时候腾不出来包厢，那就太尴尬了。 “七食堂要招聘厨师”一事刚在“江大七食堂”逗音账号上发布，顿时引来了诸多网友的“围观”，短短几个小时的时间，这条招聘视频的评论量就突破了一千。 “七食堂要招厨师啊，可惜，我不是厨师，要不然立马飞过去，这样就可以天天吃到小江老板做的饭菜了，想想就很美啊！” “哇！我也想做个像小江老板那样的厨师，可惜七食堂不招学徒，我哭死！” “呃，我是个学画画的，现在转行做个厨师，还来得及吗？” “唉！我虽然是个厨师，但水平显然达不到招聘启事上的要求，高级厨师啊，我还差得远呢！” “七食堂现在招好几个厨师，这是不是意味着以后会推出更多的‘粉丝福利’？上次的桃花千层酥饼，我现在还念念不忘啊！” “……” 网友们在评论里纷纷留下了自己的心里话，但真正有想法的厨师，大概率是不会轻易透露自己的意图的。 有些事，自己心里知道该怎么做就好，没必要说出来让其他人也知道。 关键是，一旦透露了应聘的想法，结果没能应聘成功，那多没面子？ 江渔这一招网上招聘，效果出人意料的好。 第二天一大早，招聘启事发出去还不到24小时，花小玲就喜滋滋地跑过来报喜了： “老板，发简历过来应聘的厨师还蛮多哦，这才过了一夜时间，我就收到十几份简历了！” “是吗？先不着急挑选，等过了几天时间应聘的人多了，再把简历全部打印出来，咱们挑选一下。” 江渔一听，顿时忍不住笑了起来，他说道， “咱们要招的厨师本来也不多，到时候选几个合适的过来面试一下就好了。” “嗯嗯！我看了逗音视频上的评论，很多人还是对咱们七食堂很感兴趣的。” 花小玲连连点头，笑嘻嘻地说道， “对了，还有不少人都在说，说咱们七食堂好久都没推出‘粉丝福利’了，问咱们什么时候才能再搞‘粉丝福利’活动呢。” “现在哪有这个时间？再说了，天气这么热，吃的东西也很容易变质，我可不想惹什么麻烦。” 江渔摇头失笑，过了一会儿才说道， “等什么时候新招的厨师到了，有了空闲时间了再说吧。” “哦哦，好，那我知道了。” 花小玲一听，也觉得老板说的挺有道理，自然就不再反驳，她点了点头应了一声，就转身出门准备开直播去了。 “老板，再过一段时间，学校就要放暑假了，咱们现在招新人，会不会不合适？” 等花小玲离开之后，陆舒武也凑了上来，一脸疑惑地道， “这新厨师来了又上不了几天班，咱们还不如等到8月底快开学的时候再招聘呢。” 江渔瞥了他一眼，说道：“谁告诉你咱们暑假要放假了？” “呃……老板的意思是，咱们七食堂今年不放暑假？”陆舒武一愣，满脸惊讶。 江渔扭头看了他一眼，似笑非笑地问道：“那你是想放假呢，还是不想放假？” “嘿嘿！这个不好说。” 陆舒武抬起手来挠了挠头，有些不好意思地说道， “天天在厨房里忙的时候，就想放假，可真要是放暑假，又觉得时间太长了。 两个月呢，在家哪待得住？” “真要是放暑假回了家，你恐怕也没那么清闲吧？” 江渔继续忙活着手里的活儿，笑了一下说道， “我就不相信，你家老爷子会放任你那么长时间天天都窝在家里，他肯定会把你赶去酒楼厨房里掌厨的。” “还是老板你了解我爷爷。” 陆舒武一听，顿时苦了脸，眉头皱得跟一朵菊花似的， “我爷爷他恨不得把一身的本事立刻就教给我，这也就是没办法施展灌顶大法，要不然啊，他几年前就这么做了。” “有这么一个厨艺高超的爷爷，你就知足吧。” 江渔抬起头又瞥了他一眼，撇了撇嘴说道，“多少人想要学他的厨艺，可惜连门在哪儿都不知道呢。” “我也不是抱怨什么，我只是觉得爷爷太心急了，有些事还是得循序渐进才好啊。” 陆舒武摇了摇头，叹了一口气。 大概他也觉得跟江渔说这些没什么用，很快就不再继续这个话题，转而说道， “对了老板，你还没告诉我暑假到底怎么安排呢！” “七号餐房是餐厅，不存在寒暑假这一说，既然七号餐房正常营业，一楼厨房也不能空着。” 江渔想了想，对陆舒武说道， “虽然学校放假了，但还是有不少学生会选择留在学校里，或复习考公考研，或进行社会实践，所以，咱们一楼食堂暑假肯定要开的。 不过，考虑到大部分学生都会离校，咱们七食堂也就用不着像平常一样做那么多饭菜了，到时候就安排轮休好了。 等咱们过一段时间招了新厨师之后，你们到时候再自己商量着列一个值班表出来，保证食堂正常运转就行了。” “好。”陆舒武点了点头。 两个人又聊了一阵，就继续忙活了起来。 …… 江州市区，青山大酒楼。 现在离中午饭点还有一段距离，厨房里虽然有些忙却一点也不显凌乱，几个帮厨的小工一边整理着刚刚采购回来的各种新鲜食材，一边交头接耳、窃窃私语： “诶，你看到消息了吗？江大七食堂在招人哎！” “我也看到了，可惜呀，人家招的是厨师，可不是学徒工！” “哎，我要是厨师的话，肯定就投简历了，去了七食堂就能天天吃到小江老板做的饭菜了，想想都觉得幸福啊！” “嘿嘿，你这话说的，好像你吃过小江老板做的饭菜似的。” “呃……我虽然没吃过他做的饭菜，但我吃过他做的桃花酥饼啊，那滋味，一辈子都忘不了啊！” “……” 他们说话的声音虽然不大，但站在不远处的熊正涛却全都听在了耳朵里，心里也忍不住生出了一丝向往。 就在前两天，他已经向酒楼方面递交了辞职报告，只要顺利，他做完这几天就可以正式离职了。 之所以要辞职，熊正涛自然就是为了前往江大七食堂应聘。 青山大酒楼在江州乃至整个省内，也是一家排得上号的大酒楼，每日里食客盈门、座无虚席，生意相当火爆。 生意之所以这么红火，除了跟青山大酒楼的地理位置有关外，最主要的，自然还是因为酒楼的饭菜口味好。 青山大酒楼的厨师长姓贺东来，四十多岁，身上拥有国家高级烹饪技师、华夏名厨，章江省烹饪艺术家等一堆荣誉，擅长章江菜、湘菜和川菜的创新、研发和制作。 经他改良过的章江名菜三杯鸡、莲花血鸭、白浇雄鱼头等菜品深受食客们的喜爱，引起了各地众多老餮专程前来品尝。 按理来说，有这么一位厨艺高超的厨师长，又是身在这么一家名声在外的大酒楼里做厨师，对于熊正涛这样的二十多岁的年轻人来说，是一个很难得的机会了。 既有发展的前景，也有展示的舞台，未来一片光明。 但熊正涛心里却相当不满意。 究其原因，还是因为自己在青山大酒楼工作了将近三年，却发现自己在技术上始终没有多大长进，这并非是因为熊正涛不够努力，也不愿意学习，事实上，他有如今的厨艺，大多都是自己苦练得来的。 之所以进步太慢，最关键的原因还是因为没人指点。 按照常理来说，厨师长除了合理分工厨师各项工作之外，他还有带领厨师烹制各种菜肴、准确使用各种烹饪方法，确保出品质量等职责，但青山大酒楼的这位厨师长贺东来，却与其他人不一样。 在需要他出手制作精品菜肴时，贺东来经常是一顿cao作勐如虎，全程根本就一言不发。 别说跟其他厨师详细解说这道菜为什么要这么做，火候究竟该如何掌握这些关键性技巧了，哪怕是有厨师问了，他也不会说。 当然了，也并非是厨房里的所有厨师都得不到指点，总有个别厨师愿意拍马屁、觍着脸去讨好贺东来，逢年过节还要送礼什么的，就这样，贺东来也只会在他心情舒畅的时候，随意指点两句。 在这样的环境下待久了，熊正涛感觉连呼吸都变得有些不顺畅了。 其实早在之前，当他发现自己的厨艺越来越难提高的时候，就已经想要跳槽了，只是还没有等他找到合适的地方，陡然间就看到了江大七食堂的招聘信息，顿时心里就冒起了一团希望的火花。 早在年初的时候，他曾有幸跟朋友一起去七食堂吃过一次。 就那一次，就让他对小江老板做的饭菜久久不忘，也让他对小江老板的厨艺有了深刻的认识，更让他意识到了小江老板的不凡。 更重要的是，他还听说小江老板不但经常会指点手下的厨师，而且从来都是毫无保留，只要你想学，他就肯教。 这样厨艺高超的大厨，这样胸怀宽广、行事大气的大厨，不正是自己希望碰到的吗？ 更何况，小江老板的厨艺，可比贺东来要强得多了！ 贺东来再强，他做的一桌宴席，能卖得上十万块的高价吗？ 现在熊正涛担心的是，就凭自己现在的厨艺，去七食堂应聘的话，要是小江老板看不上的话，那该怎么办？ “涛哥，厨师长找你！” 熊正涛心里正想着这些事，一个学徒工忽然跑了过来喊了一声。 熊正涛心里一惊，问道：“啊？你知道厨师长找我什么事吗？” “不知道，不过看他的样子，好像他心情不是很好，涛哥你还是快点过去吧。” “好。” 熊正涛点了点头，他心里大概是有数的，厨师长找自己，无非是因为自己要辞职了。 厨房里不可能养闲人，一向都是一个萝卜一个坑，自己一走，他又得再去招新人，贺东来嫌麻烦。 更何况，就贺东来这脾性，早已经在江州厨师圈里传遍了，真正想学厨艺的人，压根就不会来这里。 熊正涛放下手里的活，洗了洗双手，这才走出了厨房，去了厨师长办公室。 一进门，他就看到厨师长贺东来正坐在办公桌后面，一边翻着电脑，一边抽烟。 见到熊正涛进来了，贺东来将手里的烟头在烟灰缸里摁灭，抬手指了指对面的椅子，对他说道： “坐下说吧。” “谢谢厨师长。” 熊正涛在椅子上坐下来后，这才开口问道，“厨师长找我，是有什么吩咐吗？” “是这样的，我准备在这个月底搞一期厨师烹饪技术培训，准备把你放在培训名单里。” 贺东来抬起头来看了他一眼，笑着说道， “这厨师培训，不是所有人都参加的，只有平日里表现不错的人才能资格，小熊啊，我还是很看好你的。” “谢谢厨师长的看重，可是，我已经递交辞职报告了，真是很抱歉。” 熊正涛一愣，随即反应过来，早不培训晚不培训，我要辞职了你搞培训了？ 可开弓没有回头箭，他既然都辞职了，当然就不稀罕这什么培训了。 “小熊啊，我知道你是想去那个什么江大七食堂，可我说实话，一个大学里的学生食堂，它拿什么怎么跟咱们酒楼比？” 贺东来转头看了熊正涛一眼，语重心长地劝了起来， “难道你以后就甘心在一个学生食堂里炒大锅菜？ 你要知道，一旦你进了那个坑，再想跳出来那可就难了，没有哪个大酒店会看得上一个食堂厨师的。” “抱歉啊厨师长，不过我已经决定了。” 熊正涛想了想，还是说道，“咱们酒楼确实很好，不过我有我自己的追求。” “哎！你这个小伙子啊！” 贺东来摇了摇头，一脸失望地说道，“你以后肯定会后悔的。” 熊正涛没有说话，他目光微瞥，看到窗外的天空碧蓝如洗，几只鸟儿呼扇着翅膀，眨眼就飞上了高天。 他在心里暗暗地想道： 后悔？ 我要是留在这里参加你组织的厨师培训，而选择放弃去江大七食堂的机会，那才真的会后悔呢！