第一百二十章 拍戏？不，这是在片场吃席（求订阅！）
，美食从烧席开始 “什么？吃席？” 沉渤等人也懵了！ 这是什么地方？ 影视基地，片场啊！ 吃席这种东西，不应该在酒店大厅，在外面草坪，在乡下院子吗？ 而且…… 周游会烧席？ 我了个大草的，原以为周游那厨艺就已经很牛逼了，没想到他竟然连席都会烧。 还没等王莉沉渤他们说话，方圆和白露已经跑了，而且两人连妆都没有卸。 别人不知道周游会烧席，不知道只有的席有多好吃，但她们两个知道啊，要知道，离开灵渠村之后，她们不知道多少次做梦梦到吃席的场景！ 蒜泥白rou，油爆大虾，佛跳墙，白切鸡…… 那一道道曾经吃过的美食，在梦中浮现，以至于醒来之后，肚子呱呱叫，枕头床单都湿了一片。 尤其是对于方圆来说，在灵渠村吃席，的确吃到了很多以前没吃过的菜品，但是…… 也有一些她自己吃过，却在灵渠村没吃过的！ 比如干炸响铃，比如西湖醋鱼…… 毕竟每个地方都有自己的本土美食，就算是一个厨师再牛，想来应该也不可能会做九百六十万平方、五十六个民族所有的菜品！ 方圆穿着一身白裙子，跑起来还拎着裙边，毕竟这身衣服动起来的确有点困难，但她速度很快，快到变成了一道白色闪电，后面的小青也就是白露紧跟着。 看到桌子，果断入座了。 “周游，今天吃什么？” 方圆喘息着，忍不住问正在忙活的周游。 “有什么就做什么吧！” 菜不少，这又不是农村的结婚喜宴，所以上菜的名字没有那么多忌讳，有什么材料他就做什么菜。 此话一出，方圆眼睛立马亮了起来了，然后开始打电话。 而在这期间，剧组其他人也赶过来了。 四五张桌子，倒是没有坐满，毕竟其实人并不是很多。 “好香啊，话说今天吃什么啊！” “不清楚啊！” “吃席啊，最起码十道菜吧！” “想屁吃呢，还真以为坐席啊，那些烧席的师傅，至少会十几二十道菜！” 虽然周游厨艺不错，比如做的那些红烧炖土豆，还有木须rou之类的都很好吃，但应该不至于能做十几二十道吧。 说白了，会烧菜和会烧席，是两码事儿。 这就好比拍段子和拍电影。 你不能会拍段子，就说自己会拍电影吧！ 不管是专业性还是工作量，都不是一个量级的。 “就算七八道，那也不错了啊，说起来，今天早餐和中午饭，我都没吃，就等着吃下午饭呢！” “屁话，我明明看到你啃馒头了！” “那是太饿了顶一下好吧！” “哎，不知道周哥下午要不要做饭，我中午还吃了，早知道就应该留肚子的！” “放心，看这场面，吃到嘴里的时候应该比较晚了！” 正说着，小杰那边叫人了。 “每桌点一个人出来，帮忙端菜！” 毕竟是片场，又没有专门端盘子的人，小杰两人去送也现实，而且他们也想吃啊！ 很快，每一桌出去了一个人，然后就看到周游已经做好了两道菜！ “啧啧，糖醋排骨，柠檬酸辣凤爪！” 很快，每一桌两道菜上了。 “我去，这糖醋排骨的颜色，太正宗了吧！” “我还是喜欢这柠檬酸辣凤爪，这味儿，流口水了好吧！” “牛逼啊，周哥不会是酒店大厨出身吧！” 傻孩子还在点评，聪明的已经动快子了。 比如方圆，白露！ 在菜上桌的时候，两人就已经拿了快子，然后等到上桌瞬间，一人夹了酸辣凤爪，一人夹了糖醋排骨！ 糖醋排骨！ 临安非常常见的一道菜，杭帮菜馆那边，有位姓刘的厨师，做的尤为好，方圆作为临安人，对此也赞不绝口。 她吃的正好就是糖醋排骨！ 这颜色，简直和刘师傅做出来的一模一样，至于味道…… 糖醋排骨味道比较重，因此刚入口，糖醋味儿立马出来了，但这两种味道并不会给人不适的感觉，属于酸中有甜，甜中带酸，而随着酸甜味儿入口，里面包裹的排骨rou香开始出来了。 带骨的rou本身就比一般的rou香，它不像是其他rou那般大口吃，油脂高，但香味儿是一点也不少。 方圆吃清水煮的排骨时，基本上三五个就比较腻了，一般需要酱油或者醋水用来解腻，但是…… 这糖醋排骨入口，rou香被外面的糖醋味儿包裹，继而中和，一口下去，骨头瞬间掉了，随着咀嚼，香气四溢，酸甜鲜美。 “比刘师傅做的还好吃几分啊！” 方圆眯着眼睛，满脸幸福。 而此时的白露，也是一口一个凤爪！ 这凤爪是已经脱骨了的，哪怕是有一点点，那也是可以吃的脆骨！ 而凤爪本身带点可以吃的骨rou才好吃，咬起来嘎嘣嘎嘣脆。 这鸡爪的制作过程其实并不难，甚至算比较简单了。 不过一开始要泡水，所需要的时间有点长，一般一个小时出头。 然后将鸡爪切开，放掉血丝，再将其煮熟，其中可以放些葱姜蒜料酒之类的用以去腥。 煮好之后，再用凉水泡一下。 为什么有些柠檬酸辣鸡爪吃起来比较脆？这一步就是关键，和煮面过凉水一样，鸡爪煮出来用凉水泡，也是为了让鸡爪变脆。 差不多十分钟之后，将水倒掉，鸡爪控干，再将洋葱，小米辣，花椒，盐，胡椒粉等调料按照比例放进去，再搅拌均匀！ 至于柠檬，有人喜欢用柠檬汁，也有人喜欢直接将柠檬切片，这就看自己的口味了，放置半小时，便是柠檬酸辣凤爪了。 白露的口味比较重，也比较怪，比如她喜欢下水，甚至于肥肠之类的，也吃的很开心。 所以这种凤爪，简直就是她的心头好！ 一口下去，酸酸辣辣，紧接着便是柠檬的味道，酸辣本就刺激人的味蕾，而后续凤爪在舌尖滑过，然后随着牙齿咬动。 发出咯吱咯吱的脆响！ “嗯，简直绝了，就这玩意儿，这一盘我自己都不够吃！” 也是吃席，不然的话，白露只怕要将这盘柠檬酸辣凤爪抱在怀里，用手一个个抓着吃了。 而此时，其他人也相继动快子了。 “卧槽，这糖醋排骨，绝了！” “是啊是啊，我来临安这么久了，糖醋排骨吃了很多次了，不管是星级酒店，还是那些小巷子里面隐藏着的苍蝇馆子，糖醋排骨似乎都没有这么好吃的！” “啧，你还去过星级酒店啊！” “呸，小看谁啊，我之前也做过男八的好吧！” “乖乖，我喜欢这个凤爪，比超市里面买的好吃太多了！” “没错，我女朋友喜欢吃，之前去超市里面买了，吃起来软趴趴的，而且总感觉有股怪味儿，还特么死贵！” “醒醒，你哪来的女朋友！” 就那么两道菜，大家吃的那个欢啊！ 尤其是柠檬酸辣凤爪，似乎很受女孩子的喜欢，比糖醋排骨没的还快！ …… “开饭啦开饭啦！” 《梦江南》剧组这边，这一条终于过了，房导松了口气，心道白洁还是厉害啊，不愧是新生代扛把子，状态来了，很快就入戏了，而先前磕磕绊绊的拍摄，立马变得顺利起来了。 期间除了男主角出过两次正常的BUG之外，她几乎都是一遍过的！ 因为已经到下午饭时间了，所以大家也准备休息休息吃饭了。 白洁松了口气，一般下午吃饭的时间其实并不多，所以很多人都是穿着戏服吃饭，毕竟像这种古装戏，化妆是很需要时间的。 而就在白洁想着周游那边今天下午要做什么菜的时候，小助理火急火燎的跑过来了。 “白姐白姐！”她气喘吁吁，一边说还一边吞口水：“今天下午，《白蛇传》剧组竟然吃席！” 哈？ 之前听到周游回来了，要做下午饭，所以她就让自己的小助理过去盯着，一旦周游那边开始放饭，她就会立马过去要，毕竟饭菜那么好吃，万一去晚了，别人拿光了怎么办。 只是…… 小助理这打听来的消息，有点超乎白洁的预料了。 吃席？ 是不是听错了。 “是真的，人家桌子都拉开了，而且看样子，都已经开吃了！” “开吃了？”白洁面色大变，道：“你怎么不早说！” 说话间，果断拎着裙子跑路了。 “哎……” 那边男主角的扮演者熊世林伸手，话也噎在嗓子里面了。 他之所以找白洁，其实也是为了对戏，因为接下来这一场戏比较重要，他总感觉状态不好，所以想趁着吃饭的时候和白洁商量商量！ 谁知道…… 白洁竟然跑了。 这是有什么重要的事情？ 还没等他回过神来，徐老师也过来了，笑道：“一起去看看？” 看看？ 徐老师可是吃过红烧rou炖土豆的人，本来昨天下午还找白洁呢，谁知道人家去自己房车了。 他也不可能跑去人家房车找啊！ 今天中午吃饭的时候，见白洁也在吃，就问了那红烧rou在哪里买来的，这才知道原来隔壁剧组叫了厨师现场烧菜。 这种待遇简直羡慕死人啊！ 毕竟现场烧菜意味着演员可以自己点菜啊。 “哇，绝了，周哥以后要是开个饭店，怕是门槛都要被踩秃噜了！” “没错，而且这一盘糖醋排骨，没个一百块，还不带卖的！” “一百？五百都有人抢着要！” 沉渤几人一边说一边吃。 这世上穷的人多，但富人其实也不少，尤其是华夏十几亿人，就算百分之一，那也一千好几百万了！ 就这一千好几百万，别说上万几千人，只要有几百人吃周游的菜，那周游的能量，只怕已经大到没边儿了。 就两道菜，其实盘子都已经空了，最后一块糖醋排骨也已经被王莉拿走了。 她舔了舔嘴唇，又舔了舔手指！ “之前接这个戏的时候，我还有点不愿意，现在看来……” 丁香笑道：“来对了吧！” 王莉笑而不语，来其实是看在丁香面子，当然钱也给的不少。 本子挑演员，演员自然也要挑本子。 《白蛇传》本子发来的时候，王莉是挺喜欢这个故事的，但问题是她并不喜欢里面所谓的唱腔。 这是电视剧啊，用唱腔是个什么鬼，这种别扭感，就跟华夏人看三哥电影一样。 人家演着演着开始多冷啊，我在东北玩泥巴，虽然东北不大，我在……舞起来了。 这倒好，演着演着唱起来了，纵观影视作品发展史，除了起步阶段，有人拍过这种带唱，现在几乎很少见了。 而且就算是有，那也只是在电影里面，电视剧里面放是什么鬼！ 说白了，王莉并不看好这部电视剧，尤其是来之后，周游还这里挑，那里挑，作为一个资深影视工作者，王莉明白外行指导内行的可怕后果，自然更加不好看好了。 但是…… 她万万没想到，周游竟然有如此厨艺，好吧，赔偿，这是精神损失！ 也就在大家赞叹周游手艺好的时候，这边白洁和小助理也已经火急火燎的赶过来了。 白洁过来看到的场面就是，五张桌子，大伙儿都围坐着，而且这些人，全都穿着古装，这场面，不知道的还以为拍戏呢。 但是…… 时不时还有穿着短袖短裤的人走来走去，那是小杰和另外一个帮手。 而周游，则是在颠锅，火光在锅里面升腾，火红火红，哗啦啦的，这种华夏独有的大火翻炒，让人食欲一下子就上来了。 “哎，白洁？” “我去，白洁！” 白洁过来了，白蛇组这边的人自然看到了，尤其是方圆白露她们，自然也得赶紧起身接待。 然后，白洁就被插队到他们这一桌了。 白洁的年纪不大，甚至比白露还小两岁，但两人应该算同一代演员，只不过白洁的咖位，可比白露要高多了。 别看白洁年纪不大，自出道以来，已经拿过两个视后，一部电影最佳女主角，所以她是那种影视双栖演员，并且在影视两方面，都取得了傲人成绩。 毕竟老天爷赏饭吃，长得好，演技好，听说为人也不错！ 在场几个女的，和白洁都不熟，甚至于有人都没见过，但既然能有机会坐在一起，自然也得聊聊天，拉拉关系！ 白洁和大家打了招呼，又看了看已经空荡荡的盘子！ 恩，这盘子里面有酱汁的颜色，红黑色的，所以这盘子里面装了什么？ 至于另外一个盘子，只剩下了柠檬洋葱香菜等等，凉菜？ 不过很快她就在知道其中一个盘子是什么了，毕竟碗快里面有骨头，糖醋排骨！ 白洁懊恼，哎呀，还是晚了！ 应该早点过来的！ 不过…… 看周游正在颠锅，肯定还有菜，就是不知道这所谓的‘吃席’，到底能有多少道菜！ 鱼香rou丝！ 川菜代表，鱼香味儿代表！ 用的是里嵴rou，鱼香rou丝想要好吃，最后一步的勾欠非常重要！ 锅里放油，将腌制好的里嵴rou过油炒到变色，然后捞起来待用。 锅里还有底油，这个时候将蒜沫姜沫还有豆瓣酱炒出香味儿，然后再将三丝儿翻炒！ 所谓的三丝儿就是胡萝卜丝，莴笋丝还有木耳丝。 当然，这个三丝儿并不是一定的，可以根据自己喜欢的替换更改！ 再将之前捞出来的rou丝倒进去翻炒，另外最重要的一点，那就是鱼香汁！ 所谓的鱼香汁，一般是用酱油，醋，白糖来调制！ 而它还有个万能的比例，那就是2:2:1！ 并且这个所谓的比例，基本上是一两盘的比例，一旦菜品多了，那么比例就要相应做出调整！ 但这只是最简单，也就是最家常的配料，除却这三种之外，不少人还会往里面放置米酒，水淀粉，亦或者香油，柠檬等！ 而其中最关键的，还是酱油这一环，毕竟种类繁多，而每一种味道所调制出来的鱼香汁，味道都不同！ 周游有自己的做菜习惯，自然也有自己的鱼香汁调制配料单！ 出锅！ 很快，几个桌子上的人看到又有菜出锅了，当即连忙过来端菜。 “鱼香rou丝啊，周哥做的菜，其他的不说了，这菜色简直太漂亮了！” “是啊是啊，就这盘菜，看着都能吃两碗大米饭！” “嗯，好香啊！” 这一次大家都明白了，所以在菜上桌之后，就果断直接夹了，至于那些什么评价之类的，还是等吃完再说吧。 不管是鱼香rou丝，还是糖醋排骨，甚至于柠檬酸辣凤爪，这些菜都有一个特点！ 那就是下饭，这是因为这几道菜都带点酸口，而凡是带酸口的菜品，一般都有一个开胃的特点。 因此当白洁夹了一快子鱼香rou丝吃了。 一瞬间，口腔里面充斥着咸甜酸辣的特点，一道菜出百味。 尤其是rou质软滑，甚至吃起来的都不像是猪rou，那鱼香味儿让人沉迷，因为勾欠的缘故，所以汁水全都粘在了菜上，每一根菜，都已经不是本来的味道，哪怕是你光吃rou，都能够尝到胡萝卜丝甚至木耳丝的味道。 融合，这个词在这道菜里面展现的淋漓尽致！ 爽口，软嫩！ 白洁甚至觉得，就这道菜，她可以不吃米饭，直接端起盘子干光！ 来对了来对了！ 而此时，熊世林还有徐老师也追过来了，正好看到了这一幕！ “这……” 熊世林傻眼了，什么情况？ “他们……在拍戏？” 徐老师张了张嘴，见白洁也坐在里面，而且穿的还是《梦江南》的戏服，道：“应该，不是吧！” 这语气，也充满着不确定。 因为这场面，的确有点像拍戏！ 毕竟这可是片场啊，你们一个个围坐在一起？、 吃席？ 而且那一个个的表情，像是吃到了什么难忘的美食！ 乖乖，这演技，有点牛啊，最关键的是，这里可不单单有白洁他们，还有不少群演呢。 没想到这些群演的演技也这么好啊！ 显然他们觉得一个个吃完菜露出如此好吃惊讶的表情，是演出来的。 不过，他们就算是再傻，也看得出来，这其实并不是在拍戏。 所以两人立马凑了上去，毕竟这里可有熟人啊。 “哟，徐老师？” “啧，小熊？” 方圆认出徐老师了，对方年纪比她大好几岁，算是圈内老人，而且也是一位演技很出众的艺术家。 至于熊世林，则是被王莉认出来了，毕竟曾经在同一个公司，两人还是挺熟悉的，甚至之前还搭过戏。 “莉姐好！” “来来来，加凳子加凳子！” 这边方圆和王莉招待徐老师和熊世林坐下，正好将桌子坐满了。 其中徐老师只吃过红烧rou炖土豆，如今一看桌子上，两个空盘子，一个鱼香rou丝，已经被吃了一大半。 心想今天难道没有红烧rou炖土豆？ 但见其他人招呼了自己，然后又开吃了，也拿起快子开始尝，熊世林自然也跟着吃了起来。 可就是这一尝，熊世林还有徐老师的眼睛瞬间瞪大了！ 卧槽，这味道！