7.集训备战

    厨房里吸油烟机嗡嗡作响，只见高阳正立在灶前，身上扎着一个围裙，手持锅铲来回翻炒，神情甚是专注。

    没一会儿的功夫，高阳端着一盘菜、两碗白米饭放在桌前，婷婷看了高阳的“战果”露出一副不过如此的表情，随后哂笑道：

    “一向饭来张口的阳大爷非要张罗着做饭，我还以为你会做啥大餐呢，原来就是香菇油菜啊，这我也会。”

    听了婷婷的话高阳并没有反驳，反而胸有成竹地说道：

    “非也非也，往往越简单的菜式越能体现一个厨师的真本事，那句广告词怎么说的来着？褪尽浮华，刚显本色。”

    “做个菜还拽上了，行，我这就尝尝阳大厨精心炮制的香菇油菜，看看有什么特别之处！”婷婷说罢拿起筷子，夹起一小块儿香菇放入了口中。

    只见婷婷红唇微动，咀嚼了两下后，脸上顿时露出一副难以置信的表情，紧接着又从盘中夹起一块油菜，再次放入口中，仿佛不敢相信自己的感觉，要再次确认下，看的高阳忍俊不禁。

    “太好吃了！你到底偷着放了什么调味料？”婷婷一脸惊艳地问道。

    “除了盐，其他什么调味料都没放。香菇、油菜本身就有菌类和绿叶植物特有的鲜甜味道，为什么还要放其他的调料？简直是画蛇添足。”高阳好像早就料到婷婷会这么问，得意洋洋的说道。

    “那不对啊，这菜我也经常做，怎么没有你弄的这般好吃，莫非你有什么窍门儿？”

    “中国烹饪讲究‘有味使之出，无味使其入’，香菇和油菜就属于前者‘有味’的食材，我们只需要用一些办法将其滋味激发出来即可，这窍门儿就是淘米水！普通的香菇油菜勾芡是用水淀粉，而我是用沉淀了一晚上的淘米水，淘米水古时又被称为‘米灬精’，其中富含的矿物质和钾可以盈胀植物的细胞壁，使植物性食材的香气分子更容易挥发，展现食物最自然的鲜美本味，比什么味精、酱油之类的不知强了多少倍！”高阳滔滔不绝的说了一大堆。

    “真没看出来，你还挺有研究，不过俗话说的好，‘无事献殷勤，非jian即盗’，说吧，你最近是不是做啥对不起我的事了！要不然怎么突然琢磨起做饭来讨本姑娘的欢心？”婷婷故意装作一脸严肃的样子。

    “冤啊！我不过是最近看了几本讲烹饪的书，寻思给你露一手显摆显摆，你们女人的神经也太敏感了吧。”高阳一脸无辜。

    看到高阳的样子，婷婷很是满意，随后笑着说道：

    “我谅你也不敢！鉴于你今天做的菜确实不错，所以我做了一个决定，那就是…以后咱家做饭的事就交给你了！”

    “什么！”听了婷婷的决定，高阳的内心十分崩溃，终于明白了古人为什么常说“锋芒内敛、才不外显”，无奈为时已晚。

    ……

    下班的时间一到，高阳就急匆匆的离开单位，不过不是回家，而是奔赴程叔的店里。程叔的店距离高阳的单位不是很远，也就三站公交车的路程。半个小时后，高阳就到了程叔的火锅店，本以为自己来的挺早，却发现王辰早就到了。

    “你小子挺积极的吗，这么早就来了。”

    “那必须的，庖门大会的日子越来越近了，咱不能掉链子啊。”王辰一本正经地说道。

    俩人正说话的功夫，程叔从里屋走了出来，只见程叔穿着一身洁白的厨师服，厨师服的胸前赫然绣着一个金色的“飨”字，十分显眼。

    “既然都到了，我们就抓紧时间吧。”程叔说罢递过来两件衣服。

    高阳和王辰熟练的换上程叔给的衣服，原来是和程叔一样的厨师服，只是胸前的“飨”字是银色的，且相比程叔穿的那件字体也小了不少，俩人换好衣服后，即随着程叔来到了后厨。

    “昨天我教了你们如何料理食材，进而激发食材的本味，这是庖门烹饪的入门功夫，不知道你们掌握的怎样？”程叔一开口就是老师检查学生作业的口气。

    “程叔你是不知道，昨天回家我不断思考您教的方法，灵机一动想到以‘米灬精’代替水淀粉，炒了一盘香菇油菜，当时就给我女朋友震住了，那叫一个香！”高阳说的眉飞色舞，却省略了婷婷将做饭“重任”全权交付给自己的那部分。