第953章 酿酒
; 没想到皮埃尔会这么说，萧平惊讶地问他：“怎么，太贵了？” “是太便宜了！”皮埃尔滔滔不绝道：“你是不知道，现在整个巴黎的咖啡界都在谈论圣壶咖啡，人人都觉得这种咖啡品质极高，现在都卖道八十五美元一杯了。我觉得就算我们把价格再定得高些，也会很快就销售一空的。” 萧平对皮埃尔把握市场的能力向来十分信任，无所谓地耸耸肩道：“这事你自己决定就行了，咖啡豆最近就能装运，你就耐心等着收货吧。” “没问题。”皮埃尔干脆地应了一声，然后问萧平：“对了，酒庄的郝叟要我告诉你，打赌他们是输定了，葡萄的长势非常好，已经开始结果了。他还想确定一下，你肯定要用今年的葡萄来大规模酿酒吗？” 郝叟的担心也不是没有道理，毕竟酒庄种植的是“新品种葡萄”，在没有确定其品质之前就大规模酿酒是十分冒险的。虽然葡萄和酒桶都是现成的，但酿酒过程也是需要付出成本的。万一事实证明这些葡萄不适合酿酒，那酒庄就要亏大本了。 不过萧平对炼妖壶的作用非常自信，根本没有郝叟的那些担心，他不假思索道：“当然，让郝叟把所有葡萄都酿成酒好了，按成熟的葡萄品种那样来对待就行。” 皮埃尔也知道自己的老板在培育农作物方面很是有两把刷子，对他这样的决定并不感到意外，立刻点头道：“行。我就这样对郝叟说。” 萧平笑着道：“你让他放心酿酒，万一亏了本也不怪他。” 如今身为法国分公司经理的皮埃尔工作繁忙。说完正事后也没工夫和萧平闲聊了，很快就挂了电话。 听法国人在电话里提到了酒庄的问题。让萧平想起了炼妖壶里种的葡萄。炼妖壶里灵气充裕，那几十株葡萄在其中生长，无论是生长速度还是成熟日期都要比酒庄里的葡萄更胜一筹。 前几天萧平在百草园收获草药，为口服液工厂准备原料的时候就发现，山坡上的葡萄已经结出了累累果果。不少葡萄的外皮已经开始转红，开始有了成熟的迹象。不过后来几天他忙着帮李晚晴筹备募捐晚会，就没空再进炼药壶查看葡萄的情况了。相信经过这几天的时间，葡萄应该快要成熟了。 想到这里萧平决定进炼妖壶看看情况。反正在这样的高档酒店，没有客人的允许是不会有人擅自闯进房间的。萧平尽可以放心地在炼妖壶里忙碌。他在门口挂上了“请勿打搅”的牌子，然后就进入了炼妖壶中。 在熟悉的眩晕感之后，萧平已经身处泉眼之旁。在经过多次进化后，泉眼的规模也变大不少，如今泉眼的直径足有十来米，数清澈的股泉水从泉眼的底部冒出，翻涌着扩散到泉眼边缘，然后沿着溪流向下游的湖泊奔腾而去，最终通过大河注入远方的海洋。萧平对眼前的异象早已司空见惯。他没有在泉眼边停留，径直向山坡上的那片葡萄藤走去。 在炼妖壶内的植物生长速度全都很快。虽然只种了一年左右，但山坡上的这片葡萄藤已经差不多有手腕粗细，几十棵葡萄的枝叶虬结在一起。已经把萧平之前抽空搭建的葡萄架完全覆盖住了。 在枝繁叶茂的葡萄藤下，挂着一串串已经转成紫色的葡萄。受炼妖壶内充沛灵气所赐，颗颗葡萄都比普通的赤霞珠大很多。绝大部分的葡萄几乎和鸽蛋差不多大。沉甸甸地把葡萄枝都压得往下坠。虽然只是第一年结果，但葡萄的数量还是非常多。一串串又大又紫的葡萄吊在葡萄架下。让人看了就不由得心生欢喜。 来到葡萄架下的萧平满意地打量着丰收的葡萄，满意地喃喃自语道：“才几天没来看。就基本都熟了啊。” 萧平在葡萄架下东转转西看看，随手摘了一串成熟的葡萄尝尝味道如何。当第一颗葡萄在他嘴里裂开时，葡萄汁立刻涌了出来，甘甜美味的葡萄果香瞬间就充满了整个口腔。 萧平身为一个成年男子，水果对他的吸引力并不是非常大。不过即便如此，这美味的葡萄还是让萧平不由自主地眯起双眼，由衷地赞叹道：”唔……味道真好！“ 在炼妖壶里种植的水果品质肯定是超一流的，这点早就萧平的预料之中，所以这极其美味的葡萄也没让他有多少惊讶。吃光了手上的那串葡萄后，萧平就开始干活了。他用特意带进炼药壶的剪刀剪下一串串的葡萄，然后小心翼翼地放进事先准备好的大筐中。 其实萧平也可以象采收番红花一样，用意念来采摘葡萄，让成熟的果子自行离开葡萄藤，那样可以节省不少力气。不过这些葡萄个大、皮薄、水份多，萧平担心那样做会摔坏不少葡萄。为了避免无谓的浪费，只能多花些时间和力气了。 好在对萧平来说，采摘葡萄不是什么费力的工作。他的动作很快，没多久就把大部分葡萄都采摘下来，足足装满了好几个大箩筐。 这些箩筐里装满了葡萄，重量全都超过百斤，普通人要搬动一筐都非常费劲。不过这点重量对萧平来说就算不了什么了，他轻松地同时把两筐葡萄搬会到泉眼旁，然后又回去搬来更多的葡萄。几个来回之后，所有的葡萄都被转移到了这里。 现在葡萄有了，接下来就要进入酿酒的程序了。对此萧平事先也做过一些功课，向郝叟请教过不少关于酿酒的问题，现在刚好能照着做。 首先要做的就是去掉葡萄的枝梗，这些枝梗中含有大量单宁酸，会破坏最终成品的风味。在酒庄里这一步借助机器，不过眼下只有靠手工来完成了。好在葡萄的数量并不算多，对萧平来说也不是什么很艰巨的任务。 萧平把去掉枝梗的葡萄放进另一个大筐，等累积到一定数量后，就倒进一个干净的大盆中。等盆里的葡萄数量达到一定程度，就要进行下一个步骤榨汁了。这一个步骤就是把完整的葡萄都弄碎，将葡萄汁和果皮果rou混在一起，只有这样才能进入发酵程序，酿出上等的红酒来。 在进行大规模生产的酒庄里，这个步骤当然也是由机器来完成的。不过在炼妖壶里可没这样的条件，萧平也只能另想办法了。 其实在以前的欧洲葡萄园里，榨汁的传统方法是让人光着脚到大盆里踩葡萄。只要来来回回踩上几遍，就能把所有的葡萄都弄破了。当然，按照传统踩葡萄的最好是妙龄少女，据说只有少女们踩过的葡萄才能酿出顶级红酒来。 萧平严重怀疑这不过是一种美好的传说而已，就像传说最好的古巴雪茄都是在处女的大腿上搓制而成的一样。似乎任何事物只要和漂亮的少女搭上边，总能提高一点档次似的。 当然，萧平对此也表示理解。说心里话如果有人告诉萧平，某种红酒是由漂亮的少女踩出的葡萄汁酿造的，他在品尝的时候肯定不会有什么心理障碍。但要是有人给萧平倒一杯红酒，然后告诉他这种红酒的葡萄是某个抠脚大叔踩过的，他肯定会把酒杯直接扣到对方脑袋上去。 所以说如果此时有某位红颜知己在场的话，萧平也不反对她进桶里踩一阵子。看着美女白生生的小腿在紫色的葡萄汁里搅动，说不定还是件很有乐趣的事。然而此时就萧平一个大老爷们在场，他决定改变赤脚踩葡萄的传统。就算踩葡萄的人是萧平本人，酿出来的葡萄酒他也不会有兴趣品尝的。 其实萧平早就考虑到了这个问题，所以当初还在法国的时候，就请制桶师用多余的橡木帮自己打造了一把专门用来压碎葡萄的木耙，现在正好能派上用场。 萧平用木耙将大盆里的葡萄全都压碎搅匀，然后将盆里的葡萄汁混合物全都倒进用来酿酒的橡木桶中。这些橡木桶是用在炼妖壶里生长的橡树为材料，请法国制桶名家打造的。萧平对这些酒桶也有很高的期待，希望它们能为酿出的红酒增添更多迷人的风味。 同样的过程重复几遍后，两只橡木桶终于被装满了。萧平拿来配套的盖子把桶子盖上，不由得在心中暗赞制桶大师的手艺就是高明。桶盖和桶身严丝合缝，不用任何其他东西就能保持良好的密封性，在这种状态下酿酒最合适了。 如今要做的就是让葡萄汁连同葡萄rou和葡萄皮在橡木桶里进行前期发酵，在经过一定的时间后，再把其中的渣滓过滤掉，让剩下的葡萄汁进行二次发酵，最终就能酿成风味独特的红葡萄酒了。 要装满两只橡木桶的工作量可是不小，当萧平完成了所有的工作离开炼妖壶，外面天色已经大亮了。他退了房间开车离开申城，不过却没有直接回苏市，而是先去了省城。(未完待续……)