第四百二十八章 普洱茶鸡汤

    白小白拿起滋补的xin疆枸杞‘鸡’，一个意念：

    “现。.:。”

    脖子挂着的掌厨人之钥，闪烁一道青绿‘色’的光芒。

    麒麟黑斑刀从掌厨人之钥中飞出，轻轻落在橱柜台面的砧板上。

    白小白拿起刀，开始处理‘鸡’‘rou’。

    麒麟黑斑刀太顺手了，刀刃也格外锋利，解剖‘鸡’‘rou’的时候，半点血液也不沾染，甚至连血迹都没有。

    不愧是神秘厨具。

    掏出‘鸡’内脏，白小白重新洗净‘鸡’‘rou’。

    因为清汤锅、红汤锅、菌汤锅是需要分别熬制，所以白小白一连处理了三只整‘鸡’。

    当然火锅汤底用的是整‘鸡’熬煮，因此无需将‘鸡’‘rou’切块。

    ‘鸡’‘rou’处理好后。

    白小白拿起三个系统提供的小炖锅，分别架在火灶上。

    每只炖锅加一只整‘鸡’，加清水微微没过‘鸡’‘rou’，每锅加两片薄姜片后，盖上锅盖，开火熬制。

    接下来，白小白要做一个很重要的步骤。

    这是四海神州火锅很关键的一个步骤。

    按照系统做法，在新品的底料中，需要用到普洱茶。

    也就是在熬汤的材料中除了xin疆枸杞‘鸡’，还有普洱茶。

    白小白以前也做过火锅底料，但是底料加入普洱茶，还真是生平第一次。

    总觉得这么做，有点黑暗料理的意味。

    不过实践是检验真理的唯一标准，好不好吃做出来一试便知。

    普洱茶不是直接泡茶后，然后加入‘鸡’汤中。

    系统做法比较特殊，用的不是泡茶法，而是煎茶法。

    白小白从食材货架取下系统提供的普洱茶。

    这是一整块普洱茶饼，被系统保存在一个特制的密闭圆柱玻璃罐中。

    普洱茶饼呈黑褐‘色’，被压制的十分紧实。

    白小白打开玻璃罐，能闻到浓郁的茶香。

    独特的香气漂浮在白小白的鼻尖，久久不散。

    太香了。

    普洱茶是华夏知名茶品种，名列华夏十大名茶之一。

    白小白虽然品尝喝白开水居多，不过关于华夏的茶类知识，他从爱品茶的小叔哪里了解了不少。

    普洱茶分为生茶和熟茶。

    生茶只是普通陈放，不加经过任何人工发酵，这种茶口感不是很纯和饱满，略涩带苦，有的人不和不太习惯。

    而普洱熟茶经过渥堆发酵，持续醇化，茶‘性’变得温和，经过温沸水泡开后，陈香四溢，口感更佳。

    华夏国市面上主要以普洱熟茶为主，为了方便普洱茶的发酵醇化，很多厂家都做成普洱茶饼出售。

    系统提供的是普洱茶饼，按白小白推断，这应该就是普洱熟茶。

    白小白擦干双手，小心翼翼从茶饼中撷取一小撮普洱茶。

    系统提供的普洱茶茶面，‘色’泽土栗，条索细顺清晰，表面非常洁净，没有一丝一毫霉变。

    白小白细细一嗅，带着茶叶的干香之气，毫无异味。

    和绿茶不一样。

    普洱茶属于发酵茶，需要长时间发酵才能出顶级好茶，而在发酵过程中，如果保存不当，造成霉变，那就不能再用了。

    白小白以前从小叔那里听说过，档次好品相高年份久的普洱茶非常具有收藏价值，说是价值千金也不为过。

    也不知道系统提供的是什么普洱茶？

    “系统，这普洱茶非常香，用的是什么品种的，年份有多久？”