第361章 连锁的要领（3/4）

    waVLvLtQt1k)íGId)wj/<*k}t个企业来说，企业管理者的自信是非常重要的。

    一个自信的核心管理团队，会把这种自信传递到整个公司，让公司所有员工都有积极向上的精神面目，整个公司也就会显得很有朝气。

    这正是吴小正向在座三位口出豪言的原因。

    又一阵欢笑过后，气氛变得更融洽，沈默也开始真正融入大家。

    可以说，现在的沈默已经完全把自己当成了吴大厨的人。

    关于这一点，他感觉很不可思议。

    他没想到自己一个在国企混了两年多的人，竟然这么快就对国企没了丝毫的留恋，这么快就有如此巨大的转变。

    简直难以置信。

    想来想去，他只能把原因归结于眼前这个年轻的老板。

    在这位老板身上，他看到了无比的自信，看到了指点江山的气魄，正是这种气魄感染了他。

    “老板，能不能先跟我说说吴大厨食府的运作，说真的，我现在心里还很没底。”

    沈默的态度非常恭敬，这是发自内心的敬佩。

    “用不着叫我老板，直接叫我小正就好了，大家都是这么叫的。”

    沈默又有点吃惊。

    现在的老板都这么好说话？这么低调？

    不过他听吴敏霞和刘志军这两位公司的高层，态度虽然对老板很恭敬，但确实是在叫他小正。

    这么平易近人的老板确实值得跟！

    因为初次接触，现在的沈默还知道太少，他连吴小正现在有多大都还不知道，更不知道吴小正现在竟然还只是一个初中生。

    让沈默感到奇怪的是，刘志军竟然突然笑了，笑得很是莫名其妙。

    “怎么啦？”

    刘志军笑道：“没啥。”

    刘志军发笑的原因，自然是因为看到沈默的恭敬，他明白，沈默肯定不知道吴小正现在的真实年龄。他就在想，若是沈默知道了这一点，又会有怎样的吃惊表情？

    当然，他是不会主动说破这一点的。

    吴小正还是一副若无其事的神态。

    “既然沈默问起了这个问题，那我就来跟大家说说饭店的连锁。这也是沈默要重点学习的地方。”

    吴小正现在自己也有点想发笑。

    他既有一种忽悠到了沈默的成就感，也想通过这个机会，给大家灌输一下饭店连锁的概念。

    “谈起饭店的连锁，有两个要点，第一是一切统一化和标准化，第二要点是可以快速复制。”

    吴小正一开口，大家立即留心听了起来。

    这绝对是一个长知识的大好机会。

    事实上，连锁这个概念，在目前这个年代的国内，绝对是个新概念，在这个小县城更是一个很多人听都没听过的新鲜事务。

    “先说第一个要点，统一化和标准化。”

    “所谓统一，是指店铺的装修风格要统一，员工的着装形象要统一，设备、用具要统一，原料的采购要尽量统一，食品价格也要尽量统一……”

    “所谓标准化，是指饭店的菜谱要标准化，工作流程要标准化，服务流程要标准化，市场推广模式要标准化……”

    对于这些内容，吴小正实在是太熟悉了一点。