第九章 水果
袁青听到几个果农在叹息，她脑子运转，不知道这些苹果能不能做成苹果醋？ “几位乡亲，我刚才听到你们在谈关于苹果的事情，我想问一下，你们还有多少苹果没卖出去？”袁青来到几人身旁说道。 “这位姑娘，你是不是要跟我们买苹果？”一个中年妇女说道。 “恩。”袁青点点头。 “姑娘，我们这些苹果怕是入不了你的眼。”妇人道，说着往身后那几箱几箱的苹果看去，这些苹果苦涩干黄，看样子摘下来放了很久。 “哦，我看看。”说着袁青将最近一个箱中的苹果挑一个出来，上下观看，苹果卖相极为不好，果皮皱巴巴的，果农们打算把它们倒在这里，任其腐烂。 “唉，这些苹果都烂了，也不能卖了，我们准备将它们倒在这里，姑娘若是要买苹果，我家里还有刚从树上摘下来的，现在还很新鲜着呢，姑娘要不去我家瞧瞧？”妇人道。 “这些苹果你们都要倒掉？”袁青很是惊讶，这些苹果都是表皮干涩，果rou还是清脆多汁的。 “是呀，这些苹果都卖不出去了，家里还有很多苹果，不倒掉，放在家中也没地方。”妇人叹口气道。 “原来如此，这些苹果我全要了。”袁青道，“多少钱？” “姑娘你……开玩笑的吧？”一个中年男人不相信。 “恩，反正这些你们都要倒掉了，我就勉为其难，买下了吧。”袁青道，其实她是不想买的，他们都要倒掉了，到时候她直接来捡就是了……不过，这些苹果他们种的辛辛苦苦，袁青心中还是有些过意不去。 “姑娘说的可是真话？”一个男人道。 “真的。”袁青点点头。“便宜点吧。”她尽量装成一副捡便宜的样子。因为她买这些苹果，第一，价钱便宜，他们都要倒掉了，价钱肯定高不到那去，第二，袁青是想那这些苹果再加工，这个再加工算是商业机密，在它还未成功之前，还是尽量低调保密的好。 “姑娘，你买这些苹果，还是那么多？不划算吧。”一个好心的中年男人道，这些苹果没有卖相，他们拿去吃也吃不全。 “没事，这些苹果还能吃。”袁青回的极为简单。 “那也好吧。”中年男人默默地点点头。 “这些苹果也不要多少钱，姑娘，三两银子，你买吗？”妇人试探道，这些水果若是新鲜，能买到十五两银子，而如今，皮相那么差，就那么点价钱了。 “可以，不过还得麻烦几位把这些苹果送到我的家中。”袁青道。 “没问题，姑娘你肯买，我们就很高兴了。” 于是三人高高兴兴的从家里牵来马车，将这一篮一篮的苹果运回秋州。 “主子，这些苹果卖的是不是不划算？”淇汣道。 “算了，他们也挺辛苦的，那三两银子也不亏。”袁青道。 苹果被他们运到秋州的城乡结合部，袁青以前租住的那件屋子里，果农结了钱三两银子运费也算在里面，于是他们高高兴兴的回去了。 袁青看着这六篮卖相不好的苹果。苹果可以做些什么呢？ 苹果醋，苹果汁，苹果脯，苹果片，苹果酱，苹果干…… “对，有那么多苹果的做法。”袁青了然的点点头。先挑一个简单的来做，苹果酱。袁青脑中努力回忆，前世她看过的食谱，里面介绍得有苹果酱的做法。 苹果酱的做法，1苹果去皮，切块，与菠萝一起先放入微波炉不加盖高火五分钟。2加入白糖，白醋1匙起到防腐剂的作用，也可用柠檬汁。3然后放入搅拌机中打碎。4再返回微波炉中不加盖高火5分钟没有微波炉的，用灶具小火30分钟。5取出，放凉，封存。 事不宜迟，说干就干，买来各种材料，袁青与淇汣就此动手。 忙忙碌碌，一个时辰过去，一盘苹果酱出炉了。 当然由于条件限制，上面所说的做法是标准做法，这个时代好像没有菠萝，也没有微波炉搅拌机，所以……你懂的。 这盘苹果酱虽然比不得前世书上拍的那般好看，不过也算这个时代的苹果酱很可以，吃起来很香，也很可口。 袁青将刚才做苹果酱的方法流程记录了下来，接下来她准备做苹果脯。第一将苹果去皮，切成块状。 她们是做样本，选几个苹果来做，这样工作量不大，也会很快。毕竟有六篮卖不掉的苹果等着她们深加工，然后拿去卖。 往苹果块里加适量冰糖和水。冰糖在这个时代是有的，冰糖葫芦就是个例子。上火大火炖2025分钟。目测果块将近透明即可。准备好烘罩，擦洗干净并烘干。用筷子把苹果块放在烘罩上。时常翻动。这样保证苹果不会焦。等苹果变成金黄色，有了很好的色泽后，苹果脯算是完成了。 苹果酱，苹果脯两样都能成功完成。不过这两样有个缺点就是不能长放，什么能长放呢？苹果醋。 对，苹果醋能长放。袁青忽然想到这点，道：“淇汣，你去多买些冰糖和白醋来，我们要做苹果醋。” 淇汣也不多问，应声而去。 苹果醋的做法很简单，只是完成时间较长，不过也能存放很长时间，用来挽救这些卖不出去的苹果是最好不过的方法。 袁青将苹果洗净，切片，制作苹果醋需要切很薄的片，袁青不是个用刀高手，貌似这个时代也没有刮刀，没办法，只能用菜刀慢慢切。 淇汣很快回来，她按照袁青的要求买了大量冰糖和白醋。苹果醋的制作需要大量的冰糖和白醋。 将苹果切好片，放进一个坛子里，放一层苹果，铺一层冰糖，待那个坛子全部装满后，往里面到进白醋，白醋要倒满坛子要使每一块苹果都浸泡在白醋中，做好这些，将坛子密封住。然后等吧，等个七八天的样子，坛子里的东西全部融为一体，那么苹果醋就成了。 袁青决定，六篮苹果，四蓝用来做苹果醋，毕竟苹果醋的存放时间较长，两蓝来做苹果脯，苹果干，苹果汁什么的。 接下来就是在忙碌中度过。 这也算是个商业机密吧，毕竟秋州每年都有大量水果被倒掉，因为他们不知道这些水果还能这样加工不是？ 经过两天的忙碌，苹果醋已经完成了的前面步骤，接下来只需要等待，那两蓝苹果，袁青把它们做成了很多花样，有苹果干，苹果酱，苹果脯，苹果汁……总之袁青能想到关于苹果的做法，基本上都做了。 那么说她也在租屋中过来两天。 第三天，袁青与淇汣将她们做的所有能带走的苹果产物，都打包了，她们并没有直接拿到大街上去买，而是拿到了月湖酒楼。 “掌柜的，你这几天去哪了？小宝找你找得都快哭了。”葛裕连看到袁青，甚是欣喜，又是有些责问，袁宝现在去上学了，不过之前，他只要在酒楼就会无时无刻不在问袁青去哪了。 “我，有些事情要忙，真是……”袁青支支吾吾，“小宝，他现在应该在学堂吧。” “是呀，这孩子，自从知府千金不去学堂上学后，就变得郁郁寡欢的，掌柜的，你应该多陪陪他。”葛裕连道。 “我知道了，连叔，我会好好开导他的。”袁青点点头，她也知道，自从晓莉离开学堂，小宝就有些不开心，她这个当jiejie若是这个时候不在他身旁，说不过去了。 “恩。”葛裕连亦是点点头。 “对了，连叔，这几天我外出做了一些苹果脯，你尝尝看。”语罢，淇汣端来一些苹果的加工产物。 葛裕连很是惊讶，他怎么也不会想到苹果还能做成这样。 “恩，这味道不错。”葛裕连尝了一些，连连点头。 “那就好。”袁青道。 然后，月湖酒楼的菜单上临时加了些关于苹果的菜单，经过小二的热情推广，客人们半推半就，买了些苹果脯呀，苹果干呀，苹果汁什么的来尝尝鲜。不过味道也没让他们失望，很好。 今天袁青拿来的苹果加工产品全部卖光，其实她拿来的也没有多少。 下午，袁宝放学回来，他现在真的是忧郁了，往日天真无邪的童颜，现在竟然一股懒散的气息围绕，整个人都没什么精神，袁青看了真是心有不忍。 “小宝，回来了。”一道熟悉的声音传入男孩耳中，男孩抬头看见自己跟前站着一位十分近亲的人，他不由得泪眼汪汪，哽咽的声音软软响起，“jiejie。” 袁青矮下身子，一把将他揽入怀中。男孩温热的泪水滴落在袁青的肩头，带着丝丝委屈，淡淡哀伤。 也不知道这个才十岁大点的孩子，怎么会如此伤心。 “小宝，不哭了，jiejie给你吃样东西很好吃的。”袁青拍着男孩的背，安慰着他幼小的心灵，袁青真心希望这个小屁孩经此“一劫”以后就会便得更加有抵抗力一些。毕竟失恋是每个人都要经历的嘛，也没有什么要死要活的，曾经爱过就好了……我又不脆弱何况那算什么伤？反正爱情不就都这样《说谎》。所以挺过去就好了。未完待续。 ...