第041章、贴心

    没了好奇心的文熙也就没了继续在外面待着的兴趣，认真地和王家兄妹道谢后立即回家做他的晚饭。

    说实话，无论是西红柿炒鸡蛋还是醋溜土豆丝对文熙没有压力，文熙也自认为没有把2分食材做出5分菜品的厨艺，所以做菜的时候更加注重情感的表达，他想谢谢华大爷华大妈，谢谢符mama对他的照顾，他才能在2050年活得这样好。

    需要更多时间来熬煮的萝卜筒骨汤自然是第一个做，文熙甚至都没有清洗其他蔬菜，到家就把筒骨放进高压锅里，盖上锅盖的之前还滴了几滴白醋，有钙长得更快些！

    老钟楼的钟声敲十八下，文熙得抓紧时间炒菜，争取符mama到家就能吃上热乎乎的饭菜。

    相较于蔬菜易熟的特质，rou类更难处理。

    文熙排骨清洗干净焯掉血水，炒香葱姜蒜后才放入排骨翻炒，稍微煎会的排骨颜色更好看，吃起来也会更加紧致。

    文熙站在灶台前盯了半个小时，不时掀开锅盖放些调味料进去；出锅前十来分钟，文熙加了葱白，剩下的葱叶直到出锅前一会才放进去。由于摸不准华大爷华大妈吃不吃香菜，文熙最后选择不放，要不然排骨会更香。

    锅里的汤汁即将烧干的时候，文熙撒了一层白芝麻，这是符mama提前炒制过的，文熙就是看到这瓶芝麻才决定做芝麻排骨的。

    十八点四十分，绕道去菜市场买了点水果的符琴到家了，推开门符琴就闻到了排骨浓郁的酱香味，凑到厨房看了眼才发现真的是文熙自己在做菜，符琴诧异了，感情儿子的厨艺还不赖？

    “熙熙，需要帮忙么？”符琴看着灶台上摆得整整齐齐地、清洗干净的蔬菜，笑着站在那没动，没想到她现在就能吃到儿子做的饭菜，这也算是享福了吧！

    “mama你坐下来歇会吧，我马上就好！”文熙洗了个杯子给符mama倒了杯温水，连连摆手示意自己能行。

    符琴没去休息，就捧着热水站在门口看着。

    文熙琢磨着筒骨煮得差不多了，掀开锅盖去掉浮沫儿，将切好的萝卜块放进骨头汤接着煮一会，开饭前加点盐就好吃了。

    rou菜做好了素菜就不是什么大问题，注意火候就行，甚至都不需要放多少酱料。文熙选择先做西红柿鸡蛋和醋溜土豆丝，清炒生菜需要趁热吃，吃饭前做好就行。

    关于西红柿炒鸡蛋是先放蛋、还是先放西红柿的世纪难题在文熙这里是不存在的，他选择先将西红柿烫掉外皮，鸡蛋打匀后煎得松软快熟透的时候再放入切好的西红柿翻炒，汤汁更浓郁，鸡蛋也更容易沾染西红柿的酸甜。

    土豆丝更考验刀工，醋溜土豆丝需要注意保持土豆丝的脆，自动切丝器弄出来的土豆软绵不符合规则，文熙只能痛苦地把土豆丝切得粗细不等，厚薄不一致。文熙现在才初一呢，能切出一盘粗细均匀的土豆丝这像话吗！还是悠着点来吧！

    土豆丝下锅的时候先放点白醋进去能防止土豆丝粘锅，虽然文熙切好土豆丝后就泡在水里有一会了，虽说家里有不粘锅，可是锅铲文熙用不惯，还是选择了传统的炒锅。