第十六章 筷子表演
晒干的银耳带了点淡淡的黄色，像一朵风干的花。 经过水发泡，渐渐就变得充盈起来。 在水里舒展着柔软透明的身体，像是海里会发光的水母。 陈尔把泡好的银耳捞起来，沥干水。 “银耳炖汤呢，大家是见得多了，今天这道鸡丝银耳，就不是炖菜。” “而是一道炒菜。” 说着就着手把银耳撕成了均匀的小块，放进碗里备用。 然后从冰箱里取出一块鸡胸脯rou。 把它变成丝。 陈尔手里的菜刀又轻又快地在菜板上起起落落。 一条条大小粗细相差不多的鸡rou丝就出现在了菜板上。 其实这道鸡丝银耳还是很有讲究的。 因为银耳本身就是很容易熟的食物，太轻太薄。 用来爆炒，就不能在锅里待太久。 那么，和银耳一起炒的食材就需要考虑到这个方面。 如果银耳放进锅里的时间太短，那么两种食材的气味就很难融合。 这道炒菜就会失去意义。 但是，相反的。如果银耳放进锅里的时间太早，那么银耳的口感和气味就会遭到破坏。 所以，鸡rou只能切成丝状。 这样受热面积更大，更容易被炒熟。 和银耳一起炒的时候，更容易融合两者的气味和特点。 陈尔把切好的鸡rou丝放进碗里，加入少量的淀粉和黄酒，再搅拌均匀。 搅拌好后，先放一会儿，充分入味。 再切其他配料。 生姜、辣椒、葱都要切成细丝。 生姜和葱，都是没啥好说的。 只是这个辣椒…… 陈尔把事先准备的辣椒，拿给大家看。 粉丝们马上就发现了不同。 陈尔手里的这个辣椒，明显比普通辣椒要小很多。 而且尾部尖尖，颜色殷红，像血一样。 陈尔弹了弹辣椒的小尾巴。 “这个辣椒，吃过的人应该知道……” “这是朝天椒。” 陈尔此刻有点纠结。 他早先是不知道，今天的客人居然是外国人的。 所以事先准备的辣椒是这个朝天椒。 朝天椒如果少放一点，对于华夏人来说，只要不吃到嘴里，那也是没有多辣。 顶多只是菜吃起来会比平常再辣一点。 但是，这歪果仁就不一样了。 大部分歪果仁都是不能吃辣的。 如果是东南亚国家的还会稍好一点。 毕竟那边许多国家的菜，都有点辣。 但是，如果这个歪果仁是欧洲人，那就大大不同了。 欧洲人能吃辣吗？ 陈尔仔细回忆了一下，读大学的时候，系里来的两名欧洲交换生。 十分确定一件事，欧洲大部分人是不吃辣的。 陈尔就默默地把朝天椒放下了。 粉丝们觉得太可惜了。 “好想看歪果仁吃辣吃到哭泣！！！” “我也想看！” “那画面，想想就酸爽！” “让歪果仁来我老家，伤心凉粉绝对能让他们怀疑人生！” “握草，伤心凉粉这种核武器就不必要了吧，让他们吃吃麻辣水煮鱼就行了……” “我表示见过，吃麻婆豆腐都被辣哭的歪果仁……” “哈哈哈哈！辣菜是华夏的核武器，臭豆腐就是生化武器！哈哈哈哈，笑死了！” 陈尔一本正经地道，“你们怎么能这么坏呢，就想着欺负外国朋友……” “虽然我也觉得很可惜……” 众粉丝：“哈哈哈哈！” 陈尔选择了用普通的辣椒，切成细丝后，就可以准备炒菜了。 有粉丝没吃过朝天椒，于是充满了求知欲。 “朝天椒为什么叫做朝天椒？” “我知道！！！因为它的屁股是朝着天上的！” “这个解释我给满分，不怕你骄傲！” 陈尔认真想了想，“大概是……” “吃了朝天椒，会上天……” 茶叶蛋入侵地球：“天：我做错了什么？你们都要上天？！” 等锅发热后，倒入油。 油香一冒出来，就马上把切好的生姜、葱和辣椒都倒进锅里。 快速地翻炒几下，等炒出到香味的时候。 就马上倒入鸡rou丝。 鸡rou丝在锅里迅速变得坚韧柔滑起来，颜色也在渐渐变白。 等鸡rou丝都变白的时候，就可以倒入银耳了。 这时候需要快速地翻炒，不仅可以帮助两种食材结合，还能防止银耳被炒焦。 银耳入锅再翻炒几次后，就可以加入调料了。 “调料可以按照个人的喜好来加。” 陈尔只洒入了一些盐，再翻炒几下，就出锅了。 “鸡rou和银耳一样，都具有益气活血，滋养肠胃的功效。” 陈尔把盛了菜的盘子端起来给大家看。 “所以，我这家餐厅那是，营养美味两不误！” 骑着蜗牛奔小康：“所以陈老湿这是在自己夸自己？” 西瓜不是东瓜：“no，no，这是自恋。” 陈尔把菜都放进托盘里。 “大家想不想看看，歪果仁吃这些食物是什么反应？” 弹幕一片欢呼。 餐厅里的爱丽丝在苦等了两个多小时候，终于可以吃菜了。 陈尔告诉她，现在还在录制节目。 爱丽丝却一点都不紧张。 她只是觉得有点丢脸，因为她对筷子的掌握还不算好。 她耳朵稍微有点红，耳朵边上金色的头发也因为微微的紧张和不自在而抖落了几根下来，垂在她雪白的脸颊边上。 “这个……这个豆腐真是不太好夹……” 爱丽丝看着那块已经被自己夹烂的白色“豆腐”，想了半天，才为自己找了一个合理的借口。 她是真的不知道，这东西居然会这么嫩，简直就像奶油一样。 三块雪白的小方块，整齐地码放在深草绿的盘子里，周围再洒上一些桂花干。 看起来是一副多么美丽的画面。 却被自己的筷子，硬生生破坏掉了。 爱丽丝动了动已经有点僵硬的手腕。 暗地想，她大概一辈子都学不会用筷子…… 陈尔听了爱丽丝刚刚说的话，才从刚刚引人注目的“筷子表演”中回过神来。 “额，你可以用勺子。” 站在一旁的沈一念连忙回过神来，为她递上了一只勺子。 她的思绪刚刚完全沉浸在了爱丽丝用筷子的画面里。 居然都忘了给这名客人递上勺子。 爱丽丝有点不好意思地放下筷子，接过勺子。 公告：免费小说app安卓，支持安卓，苹果，告别一切广告，进入下载安装按住三秒复制!!