第53章 就给我吃生姜？
陈尔在厨房看了看准备好的食材。 窦一通在一旁帮忙，沈一念在外面等着客人来。 陈尔取出一碗新舂的秫米直接倒进大铁锅里，并不清洗。 然后从大坛子里舀出半碗豆豉一起倒进去。 再舀入一碗从小世界里带出来的溪水。 随便搅拌了两下，就盖上了锅盖。 小火慢煮。 陈尔叫窦一通看着锅灶和炭火，“半个小时后后起锅。” 自己就转身取出了几块鸡蛋那么大的生姜。 开始清洗。 窦一通一边盯着灶里的火一边和陈尔说话。 “师傅，你刚刚煮的米是高粱米吧？” 陈尔点头，“就是高粱米。” 秫米又称高粱米，只是秫米这种说法是明清之前的普遍说法。 现代人一般称呼高粱米、黄米、糯小米。 秫米具有和胃安神的作用，古人经常用来制作羹汤或者入药制作药膳。 窦一通犹豫了半天才问出自己想问的问题。 “那师傅你怎么不洗米就煮……” 陈尔把洗干净的生姜放在菜板上，拿起了菜刀。 “因为这道菜的卖点之一就是秫米的气味，用水洗了气味就会变淡。” 窦一通恍然大悟。 陈尔举着菜刀道，“有什么问题就直接问，不用犹豫也不用害怕。” 窦一通看着他手里反射着银光的菜刀，忍不住咽了口口水。 “不怕，我能怕什么……” 陈尔手里的菜刀飞快地起起落落，不消片刻，就把几块大生姜全都切成了筷子粗细的条状。 厨房里一共有四个灶台。 陈尔把切好的生姜条全部放进另一个锅里，然后注入适量的水，盖上盖子大火开煮。 等锅里的秫米和生姜都煮好起锅后，沈一念就匆匆来到了厨房门口。 她嗅了嗅空气中的气味，只能闻到淡淡的生姜味，其他什么都没有。 明明灶里的炭火还烧得旺，居然连半点烟火气息也没有。 反而有股木材的清香，也不知道用的是什么好木头。 陈尔扭头看她，“清虚老头来了？” 沈一念连连点头。 陈尔随手一指，“你先等等。” 然后转身将一只紫砂壶注满水，拎到了灶上。 窦一通在一旁沥干生姜条上的水。 沥干水后，陈尔又吩咐他去把煮好的秫米连汤一起盛出来，碾压取汁。 紫砂壶里的水烧开后，陈尔泡了一盏金银花茶放在托盘里递给沈一念。 “这是漱口用的。” 沈一念连忙点头，小心翼翼地捧了茶出去给清虚。 窦一通擦了擦额头上的汗。 “师傅，秫米汁好了！” 陈尔拿出一罐桃花蜂蜜给他。 “把沥干水的生姜放进锅里，舀半碗蜂蜜，五碗水。小火煮二十分钟。” 窦一通接过蜂蜜去做。 陈尔就取出一碗雪白的大米淘洗干净，把秫米汁浇上去，浸泡半个小时。 生姜再次煮好后，气味就出来了。 锅盖还没掀开，窦一通就嗅到了一股淡淡的香气。 带着湿漉漉的热气直喷自己脸上。 生姜经过两次熬煮，辛辣的气味虽然已经淡了不少，却还是能闻到一些。 在锅里和蜂蜜一起煮了二十多分钟，生姜的气味早就和蜂蜜完美结合了。 连带着那甜丝丝的蜂蜜香气都沾染上了淡淡的辛辣。 香气丝丝缕缕地从锅里飘散出来，既有桃花的温柔绵绵，又有生姜的直冲，还有蜂蜜的香甜蜜泽。 飘进鼻腔里的时候就像一位蒙着面纱的曼妙女子，给人惊喜又给人神秘的期待。 窦一通恨不得马上夹起一块来尝尝，到底是什么滋味。 却还是忍住了。 将生姜从锅里捞起来的时候，香气就越发浓密了。 陈尔将生姜装盘，然后从锅里舀起半勺汤汁，均匀地淋在生姜上。 窦一通就连忙扯了下厨房门上挂着的银制铃铛。 “叮铃、叮铃”的响声传了出去。 不一会儿，沈一念就脚步匆匆地过来了。 陈尔将装着生姜的盘子放在紫檀木的托盘里，又放上一双银色雕刻着花纹的筷子，然后罩上一只七彩的琉璃罩子，将菜品完全罩住。 递给沈一念。 沈一念小心翼翼地接过托盘。 正要转身走开。 陈尔就从装着竹简的盒子里取出了一根写着字的竹简，放在琉璃罩的边上。 写着菜单的竹简居然都被陈尔拆成了一根根。 “这是菜名。” 窦一通连忙伸长脖子一看，只见上面写着两个篆体字，“蜜姜”。 沈一念便端着托盘走了。 走路时身子绷得笔直，生怕一不小心就把手里的东西给弄砸了。 她虽然没见过多少市面，也知道这些装菜的盘子和托盘都价值不菲。 餐厅里，清虚已经等待多时了。 如果不是刚刚沈一念一再提醒他，刚刚送来的茶水是用来的漱口的，他恐怕早就把茶喝干净了。 现在天气炎热，最容易上火。 喝上一两杯清热解毒的金银花茶是最好不过的了。 清虚砸了砸嘴巴，似乎还想从自己嘴里尝点刚刚金银花茶的味道。 那茶确实不错。 金银花本身淡淡的苦味被保留得很好，茶汤呈现淡淡的金黄色，盛在白色的茶盏里就像一块上好的琥珀。 耳边突然传来脚步声，清虚一抬头就见沈一念端着一个托盘，迈着小碎步走了过来。 清虚顿时来了精神。 沈一念屈膝跪坐在地毯上，小心地把托盘放在食案上，然后在清虚聚精会神的目光里把琉璃罩子拿开，露出了里面的菜肴。 见里面里面躺着的只是一堆生姜条后，清虚不禁愣了愣。 沈一念也有些意外，刚刚她太过紧张，都没注意里面装的是什么，陈尔就把罩子罩上了。 不过，怎么第一道菜居然会是一盘生姜？ 难道是开胃泡菜？ 沈一念记得她们老家就有把生姜做成泡菜的习惯，吃起来又酸又辣，还是蛮开胃的。 清虚忍不住吹了下胡子。 “这小子就给我吃生姜？” 而且还是这么一大盘生姜？ 沈一念不知道说些什么才好，便小心地把盘子端了出来放在清虚面前，又把筷子递给他。 然后把写着菜名的那根竹简拿出来也放在食案。 才收了桌上的茶离开。 清虚捏了捏手里的银筷子，就闻到了一股浓郁的香气。 刚才都没注意这么香的气味。 再仔细一闻，居然是这盘生姜里散发出来的。 顿时就来了兴趣。 这股香气十分特别，甜中带辣，香中含辛。 可是闻起来却半点刺激的感觉也没有，反而出乎意料的绵长温柔。 清虚夹起一块生姜放进嘴里。 顿时忍不住抖了抖长长的胡须。 “好！” 清虚赞叹道。 “这生姜中居然含有蜂蜜的香甜，滋味清脆甜爽，回味又稍带辛香，甚至还有淡淡的桃花香气。” “美妙！” 清虚吃得不亦乐乎。