第八百六十三章 杨明什么都不懂?
“好的！”出云盛可以说是信心十足，东瀛可是海产大国，对于海洋鱼类的烹饪可以说是每一个东瀛厨师的基本功。在他看来，自己已经是胜券在握了！ “我无所谓！”反正不管是什么主题的料理，他只管做就是了。 “那么……食戟，开始！” 海水鱼和淡水鱼由于生活环境不同，两者之间还是有很大的区别的。首先，海水鱼由于生活在大海这样广阔的空间中。 因此大多数海水鱼的体积一般比很多淡水鱼要大，体型的差别使得海水鱼的rou比淡水鱼要厚实得多。 像旗鱼这样的大型鱼类，其鱼rou的厚实程度甚至堪比陆地上的猪、牛、羊等牲口。 而且，由于海水的水质与淡水的水质的差别，海水鱼不像淡水鱼那样有十分重的腥味和土味。 “这鱼rou的品质很高啊！”杨明双手轻轻抚摸在这厚实的鱼rou上，如同是抚摸着润滑的宝石一般。一边判断着食材的特性，一边思考着要做什么料理，“鱼rou厚实紧致，十分新鲜，rou中的水分也是恰到好处……” “果然是个小毛孩！”出云盛已经开始料理了，杨明却还在那边对着鱼rou自言自语，出云盛忍不住讥讽道，“就这种水平还敢挑战我，真是活的不耐烦了！” 对于这位的讽刺，杨明只是淡淡一笑，几乎无视，这不由地令出云盛面色更加难看。 “哼，等下有你好看！” 杨明没有理会这货，现在基本上也想好了要做什么料理，于是，便拿起了菜刀。 杨明眼神一凝，右臂轻轻挥动，在空中留下一道幻影。 评委们瞪大眼睛。 唰！ 唰！ 屠龙刀在空中不断挥动，鱼片缓缓飘落很是耀眼。 杨明完全沉浸在自己的刀术之中，评委们也是无比震撼，即使他们刀工也很不错，却也从来都没有看到过这样华丽的刀术。 更为重要的是，明明十分华丽，却依然给他们带来一种死亡的感觉，就如同是一场死亡的盛宴。 屠龙刀在鱼身之上疯狂切割，一片片薄如蝉翼的鱼片从空中掉落，散发着诱人香气的同时，也让评委们从每一片鱼生上看到了自己的容颜。 “哦？倒是有点本事！” 不经意间瞥到杨明切出的鱼rou，出云盛面色一抽，倒是有点小小的惊讶了。 平常人可能不觉得有什么，但是出云盛好歹也是能担任一店主厨的人当然能看出杨明的刀工的门道。 下刀又快又准，所有的动作一气呵成，切出的鱼rou的大小尺寸仿佛是用尺子量着切的一样，完全一致。这样精确的刀工，如果没有长时间的系统练习，是不可能做到的，而杨明的动作，明显已经到了熟能生巧的境界了。 本来以为杨明连刀都拿不稳，没想到居然有这样漂亮的刀工！但即使如此，出云盛也依旧没有把杨明放在心上。因为，一道好的料理，可不是光有刀工就行了！ “咦？他在干嘛？”看到杨明居然开始揉面了，出云盛有些诧异地问道。 “啊？”听到出云盛的问题，杨明抬起头来回答道，“一看就明白了吧！当然是在揉面咯！” “我当然知道你是在揉面！”出云盛皱着眉头说道，“我问的是你揉面做什么！” “哦，做饼皮啊！”杨明回答道，“我打算做披萨！” “披萨！”出云盛嘴角忍不住一抽，“你……拿旗鱼来做披萨？” 愚蠢！ 杨明此话一出，出云盛忍不住露出了一丝冷笑。 不说其他的，就说披萨这种食物，需要配以大量其他食材作为馅料，而海产鱼类本身味道就比较清淡，这样一来，就很容易就会破坏旗鱼本身的鲜味！ 果然，不过就是一个天真的小屁孩而已！ “哦？”听到杨明的话，一旁的出云静庵也忍不住一愣，东瀛作为一个海产大国，对于各类海鱼也是研究出了各种各样的吃法，但是把旗鱼做成披萨……这个年轻人的想法也过于非主流了一些！ 正当评委们暗自思索的时候。 “完成了！” 率先完成料理的是出云盛，只见出云盛信心十足地端着自己做好的料理，将之送到了评委席上的宇智波鼬、出云静安和木村店长面前。 “请品尝吧！这道火炙旗鱼卷！” 宇智波鼬低头看了看盘中的这道料理：料理最外面是用海苔包裹而成的外衣，喷枪炙熟的旗鱼rou被做成卷状包裹在里面，并且旗鱼rou卷的中间似乎还有一些如同黑珍珠一般的颗粒状物体。 这难道是…… 看到被旗鱼rou卷着的颗粒状物体，宇智波鼬忍不住皱起了眉头。不过，不管怎么样，既然料理都已经端上来了，那么就开始品尝吧！ 只见三位评委一同夹起了盘中的旗鱼卷，放入了口中。 薄脆的海苔外衣下，是炙烤得恰到好处的旗鱼rou卷。 嗯？这种感觉是……黄油！ 这家伙在炙烤之前，在旗鱼rou的表面涂上了一层黄油，这样旗鱼的鲜味就被封锁在了里面，然后是用蒜蓉来进行调味…… 宇智波鼬仔细品味着这道料理，而当咬破那些颗粒的刹那，宇智波鼬浑身忍不住一颤！ 果然是这样！ 宇智波鼬立刻就确认了这些颗粒的真面目，正是被西方人称之为“世界三大珍味”之首的鱼子酱！ 长久以来，鱼子酱、松露和鹅肝被西方人视为世界三大珍味，并位列三珍之首。 远月餐厅就开在杨明小店对面，所以宇智波鼬也有专门了解过，远月餐厅的厨师，就很喜欢用鱼子酱这些高级食材。 极品的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也没有太高的咸度。 娇贵脆弱的鱼子在舌尖冰凉又性感地爆破，那种轻微又华贵的触感，让人情不自禁陶醉在其中，闭上眼睛甚至可以听到这种美味的声音。只有在用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到：这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉。 “果然，又变成这样了！”