第三百五十五章 杨明出手
相比于一色那边的闹,杨明这边就显得安静很多。 这一次他要做的是一道华夏八大菜系中浙菜的代表美食—蜜汁火方。 在华夏有一句很有名的话叫:上有天堂,下有苏杭。 这道蜜汁火方就是苏杭地区的传统美食,主材料为纯正的华夏火腿,在饮食界被称为“南腿”。 当然了,在火影世界是找不到这个原材料的,所以在比赛之前,杨明才特地要求远月餐厅提供这个原料,到现在杨明还记得,那个时候远月餐厅那些人一脸懵bī)的表。 杨明拿起这条火腿,火腿的外观并未有什么伤疤,表皮整齐,腿心丰/满,整条火腿的并未看到过多的油头,肌密度富有弹。 如果没有错的话,这条腿的出处应该是来自金华传承百年手工制作火腿工艺的雪坊司。 体内查克拉涌动,杨明一掌拍在桌上,那条非常大的火腿竟然被他拍到半空中,一蹬脚开,他也随着火腿飞到空中。 极快的手速,根本让人看不到杨明的手部动作,只能看到一道道的寒光向火腿。 只是几个呼吸的时间,火腿落入桌上。 啪,原本完整的火腿表面随之出现裂痕。 杨明拿过盘子,盖在裂缝的表面,一番动作,拿起,碗上赫然是一片片均匀等分的方。 杨明拿过一瓶新鲜泉水倒在方上,等漫过一半才停止。 因为原本制作蜜汁火方需要用时三小时以上,而比赛时间只有一个小时,所以他打算用另外一种方法。 他选用一个很小的炉子,打火,放上锅子,倒入水,放入隔断网,最后把放有方的盘子放入锅中,盖上盖子。 一气呵成,体内查克拉再次涌动,杨明把手放在锅子两侧,他引导着体内的气流涌入锅内。 见状,鬼舌老头评论员一脸惊诧地说道: “我的天!这!这是!” “我虽然听说过,在华夏有一种奇特的功夫能够让人体内产生一股气息,而这股气息能够让人披金斩银,所向无敌,据说在几百年前我们国内有一人去华夏少林寺学习武艺,回来后没有开武馆,而是成为了一个厨师,后来,他创造很多料理界的奇迹,据说他就是从华夏学习的武功后,体内产生了一股气息,这股气息能够让食物的烹饪过程加快,而且可以使食物更加美味,不过我看这也只是一个传说而已,怎么会有这么神奇的事呢。我看这个少年,应该在测温度吧,华夏料理很神奇,温度不多不少才是最美味的。” “没想到,我居然在有生之年,还能够看到此等技艺!” 好吧,这评委不认识查克拉,还以为是华夏内功。 真是一个美妙的误会。 听到他的评论,薙切绘里奈顿时心中一紧,担忧地看向一色,害怕他这第一场就要输。 “一色他……应该不会输吧” 或许薙切绘里奈都不知道,自己什么时候自信开始动摇吧。 杨明见锅内的方已呈现暗红色的色泽,他知道方已经蒸煮地差不多了。 打开锅盖,一股芳香扑鼻的味道弥漫四周。 杨明把准备好的冰糖水和淡清汤加入其中,并且再次盖上锅盖。 下面是准备蜜汁火方的配菜了,很多人都会认为蜜汁火方最主要的应该是其中的火腿方的制作好坏,却并不知道华夏菜系讲求的完美搭配,一道精品菜系是由各种食材合二为一,并非只推崇于主料的独立美味。 莲子出自荷花的莲蓬内,因为现在这个季节荷花才刚开始盛开,杨明只能退而求其次地选用了去年秋季采摘的莲花,应该是冷藏不错的缘故,杨明拿到手的莲花质量却也和新鲜采摘的一般无二。 他拿起一把精致的料理小刀,用一种特殊的手法,只轻轻在莲子表皮切割了三两下,莲子的表皮皆脱落露出里面洁白的莲,同样的手法很快地杨明解决了所有的莲子的去皮。 杨明再次开启一个火炉,现在他要准备勾芡了,他舀了一圆铲的熟猪油倒入准备好的圆锅中,等待猪油升温后,再次倒入卤味的老汤头,添加蜂蜜,水淀粉,用锅铲充分搅匀,等汤汁粘稠后杨明加入一些桂花糖。 融入桂花糖后的汤汁散发出一股醇厚的香味。 杨明盖上锅盖,把火打小,等待芡汁的充分融合。 他再次来到一旁蒸煮方的锅胖,通过透明锅盖可以看出,暗红色的方因为水的沸腾而一直颤动,他再次用体内的气流加快方的蒸煮。 另一边的一色差不多已经快完成了刺的拼盘,阳光下冰块上散发出一阵阵白雾。 “时间到。” 在倒计时器全部归零的那刻,主持人大喝一声,两人皆完成了自己的料理。 一色率先把自己的料理递向裁判席的薙切绘里奈和红发香克斯处。 率先品尝的是红发香克斯。 “非常好的刀工,每刀皆准确地把鱼切成等分鱼片,不厚不薄,冰块准备的时间也是非常到位,现在这个时间段,就是最佳的品尝时间。” 红发香克斯奈夹起一块鱼片塞入口中,原本有点不以为然的眼神一亮。 “看似平淡无奇的鱼片竟然内藏玄虚,普通的鱼片上竟然能够切制整整333刀,而且还没有断裂的现象,入口的那一刻开始,充分的鱼味渗入我的味蕾。” 他再次夹起一片鱼片塞入口中。 “刚才我还一直觉得奇怪,明明是刺拼盘为什么没有准备芥末,原来如此,原来那333刀不光为了鱼片的口味加深,还有另外一个效果,如果我没有猜错的话你应该在切割的刀片上涂上了芥末酱,每一刀皆把芥末融入鱼片中。” 一色挠了挠脑袋,谦逊道:“一般般啦。” “不不不!”红发香克斯放下筷子,深深地看着一色,无比感慨地说道:“你如果是一般般的厨艺,那么那些真的一般厨艺的厨师可就要哭死去了。”