第264章 不降价
丁小桥也不说可以，也不说不可以。只是坐在了米氏身边，抓起了放在她身边的花生开始剥了起来，接着问道：“娘，你打算降多少？” 这倒是一个问题了，米氏现在一门心思的想着要降价，可是要说将多少，她还真是没有想过，她算了算，说：“他们现在无论是菜啊、饭啊、rou啊，都比我们便宜一文钱，要不我们再比他们便宜一文钱好了。”她这么想着，越发觉得合适，直接拍拍手说：“行了，就这么定了，我现在就去通知他们今天的晚饭，就全部都降两文！” 说着米氏就要站起来，不想丁小桥却挑了挑眉毛，看了看米氏，淡淡的说：“就这么定了？” 米氏看了看自己的闺女，其实这些年都是丁小桥在管家，虽然她年纪小，那也是积威颇深。所以现在当丁小桥这么轻飘飘的反问她的时候，她下意识的开始反省自己的决定，然后带着点试探的又朝着丁小桥问：“你要是觉得这不行，那你说降多少？” 好嘛，米氏现在就完全已经钻进了一个怪圈里面，不降价就不舒服斯基。她的脑子里现在全部都是打价格战，根本就没有考虑其他的，只是想着，先把自己的家的价格降下来，然后将客人拉回来，可是这种恶性的价格战其实是最可怕的了，一不小心就要弄得人仰马翻，一败涂地。 丁小桥还在慢悠悠的吃花生，并不回答米氏，这让米氏的心里火焦火燎了起来，她一巴掌就拍在了丁小桥的后背，难得竖起了眉毛说：“你这个臭丫头，我这里都急得要死了，你还这里卖关子，你在这样，我不让你吃饭了啊！” 丁小桥翻了翻白眼，米氏这么多年还是只会这一个方法来威胁自己啊…… “娘，你什么都降两文，那你先给我算下，我们现在的饭菜要定多少钱？”有时候有些东西你劝是根本没有办法的，得让当事人自己明白才行，所以她也不劝说，直接发问，让米氏自己算去。 “这个简单。”对于这种简单的加减法，米氏还是很灵光的：“我们现在的饭是二文钱管够，rou五文一个，素菜三文一个，两个五文。这要是都降两文的话，rou就是三文一个，素菜一文一个……”米氏微微一愣，可是在丁小桥的目光之下，她还是继续吭吭哧哧的说下去：“饭，饭白送？” 丁小桥见米氏脸上已经有些难看的颜色了，不过她还不打算就这么放过米氏，因为，就算如此米氏还是不打算放弃自己的主意。于是丁小桥又说：“那娘，你知道我们家这些菜啊米啊油啊，作料啊的成本是多少吗？” “这个这个……”这个米氏还真是不知道，因为她主要就是管理饭店的客流还有厨房那一块，这成本啊、营业额啊、结余啊、纯利啊之类的，她完全不明白，所以一时半会有点愣住了，她看了看丁小桥，摇摇头：“这个应该不高吧。” “是不算高，也就是一半左右。”丁小桥见米氏还是不太明白中间的厉害，于是又说：“也就是说，按照我们家现在的价格，每卖出一文钱，就有半文钱要去买菜、米、面、油、柴火、还有各种作料。” “你这个意思是……”米氏大致明白的丁小桥的意思了，她的脸色越发的难看起来。 “也就是说，我们卖的两文钱的饭，如果只卖一文钱，那就是保本，而且，这里面还没有算，请的灶上的人还有洗碗的这些人的工钱呢，要是工钱一算进去，只卖一文钱，我还亏半文呢。”丁小桥态度清淡，就好像现在说得这些事情跟自己家一点关系都没有一样。 而随着丁小桥说着这些话，米氏的心都揪了起来，她紧紧的抓着自己的袖子口，想了一会儿才说：“那么，那么他们那些现在只比我们便宜一文钱的人，是不是亏本呢？” “如果按照我们家的标准来，不算亏，只赚一点钱。” “那我们也……”米氏听到丁小桥这样的肯定，她也呼出一口气，看起来还真是放下心来，她说：“那就这样吧，小桥，我们就按照他们的价格降吧……” 丁小桥真心想要扶额叹气了，这说了那么半天，这个米氏怎么还没有转过弯来，一门心思的还是在这降价上，好像除了这个办法之外，她就再也没有别的一点想法一样。她长长的叹了一口气，随着丁小桥叹气，米氏连连又摆手说：“你刚才不是说，按照他们那些人的价格，我们家不是还有一点赚吗？！难道我又说错了不成？” “娘，你有没有算人工啊？人工可是很贵的啊！现在我们家这生意，请的灶上的工是一天十文，就算是洗碗的也是一天八文，还有跑堂的紫苏白芷他们虽然没有给钱，但是你不是说也要给他们算上工钱，存着以后给她们当嫁妆吗？还有时不时过来帮忙的爹、小舅、苍术、茯苓他们的工钱，还有你自己的、我姐还有我的工钱呢！你这些钱都不算上吗？” “除了那些请来的人，我们家自己的人……就不要给了……” 一听到米氏打起来要破坏他们定下的规矩，扣自己家人工钱的主意，丁小桥不等米氏说完，直接轻轻的咳嗽了一声。 听到这声咳嗽声，米氏的声音越来越小，最终就苦着脸干脆手一摊对着丁小桥说：“那你说，那你说要怎么办！这么些人一个人的工钱都不能省，那我们的生意到底做不做了！” “做啊，干嘛不做！”丁小桥点点头：“这么好的生意干什么不做？虽然没有卖菌子挣得多，但是细水长流的，为什么不做。”笑话啊，丁小桥还想着靠着这店子慢慢做大，最终做出自己的川菜的菜系呢，现在要是不做了，以后她的想法不全部都泡汤了吗？怎么可能不做！ “既然要做？你又不让降价，那我们这买卖怎么做？人家的菜色全部都和我们差不多的，可是价格比我们家便宜，这么下去，还会有人在我们这里吃吗？不行不行！”米氏越说越激动，她连连摇头：“可不能听你的话，要是按照我的说法，这个价一定要将！就算是别的东西不降，这个菜价和rou价是要降下来的！” “我说娘，我都讲了那么半天了，你怎么就一直在这降价上打主意呢？你怎么就一直想着我们家这菜的价格贵了，要降价，你怎么就不想想，他们的价格是不是太贵了，需不需要涨价？”丁小桥觉得如果自己不把这个话说清楚，估计要靠米氏自己去想，可能永远都想不清楚，于是干脆就跟她直接说了。 “他们还会涨价？”这才是让米氏最诧异的地方，她的生意一下子就提高了。 “是啊，为什么不涨价。”丁小桥开始扒着手指头算了起来：“你看看我们买菜的这个菜价，你在看看其他人有几个有我们这样的便宜？不要跟我说自己家种的，自己家种的这些菜，才够几个人吃啊？就算在村里买，现在马上要入冬了，大家都在储菜，可没有多余的卖的，所以，这些做买卖的人家，他们的菜是跟我们一样的，全部都是从外面进来的。” “既然都是从外面进来的，你觉得有几家能拿到赛百味的价格？赛百味那是多大的店子，每天得要多少菜才能拿到这么便宜的菜，我们是因为托了赛百味的福，才能有这样的价格，其他家的可能吗？所以，光从菜价上来说，他们现在的价格就已经是贴着本钱在做，就算是挣一点，但是挣的这点实在不会多，一天能有个几十文钱了不得了。这么辛苦的活计，一天只挣几十文谁甘心？如果他们不涨回和我们家同样的价格，那就只能偷工减料了，不是给的分量少，就是弄得东西不好，这样才有赚头。” “可是这两项，有那一项是这些个工人愿意的？他们辛辛苦苦干了一天，不就求能吃一口热乎的好吃的饭菜，你要是味道不好也就算了，分量再给的少，工人们能同意吗？就算这些看在便宜的份上也忍了，但是菜要是不干净，或者本来就是一些差的菜和rou，吃坏了人家的肚子，人家还要看病，这还能饶得了他们？” 说了这么多之后，丁小桥长长的呼出了一口气：“我们家的价格是我们那么多人一起定出来的，本来就是比镇子上的小馆子还要便宜些，就是想着都是工人，不挣什么钱，我们要是定的太高，对不起他们也对不起自己的良心，所以说，我们家的这个价格其实就已经是最实在的良心价了，他们还想在这个价格上降价，那吃亏的只有自己。你且看着，这些降价的店子，撑不了几天的。要不是就得涨回来，要不是就偷工减料。” “我且看着？”听到丁小桥讲了这么多，米氏的心思也渐渐的安分了下来。 “是，你且只管看着，看看最后会是什么样的结果。”丁小桥呼出了一口气：“娘，我们做生意的，这生意好与不好都是正常的，你不能因为生意好的时候你就喜笑颜开，生意不好的时候就想着降价。你要知道这个降价是个法子，可是不是个长期能用的法子。”