第一百九十八章 美妙晚餐
云朵到空间里采摘了新鲜的蔬菜，有青菜，小白菜，还有一个芹菜。龙虾直接从海里抓了一只大个的，估摸着有三斤的分量，螃蟹也抓出四只一斤大小的。 排骨有现成的，都是空间里成熟的猪，每次多杀几只，处理好放到仓库里就可以保持原样。 云朵出来的时候，方哲已经把厨房理清楚了，看到云朵拿着食材出来，连忙接过来，龙虾和蟹都要方哲处理，云朵则去洗菜去了。 首先做的是排骨，这个排骨要先烧上，时间短了排骨不酥。排骨先过水焯掉血沫。然后放到汤锅里，加上水大火烧，因为时间短，所以云朵放的水比较多，然后一直开大火，这样基本四十五分钟后排骨就会边酥。 排骨准备上，就要开始处理龙虾和螃蟹了。 “老婆，你说螃蟹是葱姜炒，那龙虾怎么吃？”方哲看着盆里的大龙虾问道。 “这个，我喜欢吃椒盐的，可是孩子们还是吃的清淡点吧，要不就清蒸，对了，说起清蒸，你说我们要不要做个清蒸鲍鱼啊？” “还是算了吧，鲍鱼明天在吃，今天还是吃龙虾，女儿要吃。”方哲摇摇头。 “好吧，那就作个芝士龙虾，怎么样？”云朵提议道。 “好，就这么办。”方哲马上就开始动起手来，将盆里的龙虾捉起来，清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去，然后在快速拔出，会有一些水流出来，仔细闻是有异味的，这就是俗称的给龙虾放尿。如果不放的话，做出来的龙虾味道不是很好。 放尿后，把龙虾放道菜板上，用刀把龙虾拍晕，然后把虾头和腿都分离下来。留下虾身，在用刀把虾的身体竖着切成两半，挑出其中的虾线。 因为龙虾很大，云朵建议切块，于是，把虾身切成四段，共八块，弄好后。撒上云朵旁边用调料调出来的料，放到一边腌制几分钟。 在等待的时候，方哲把芝士条切成了小碎粒，又做了一些蒜蓉，放到一边备用。 做好这些，就可以起油锅了，把切好的虾块放到油锅里炸一下，色至浅金色就可以捞出，摆到盘子里，注意要虾rou朝上。然后把芝士粒，蒜蓉。面包糠撒上去，再均匀的撒上一些胡椒粉。 然后就可以放到烤箱里，定好时间可以了。 这时候云朵已经把多出来的龙虾头和腿放到前面炸龙虾块的油锅炸了一下，放到一边收起来，准备明天一早做龙虾粥给大家吃。 云朵把所有的菜全部都洗净放到一边，方哲就不用云朵在厨房了，让她到空间去弄些新鲜的黑木耳。一会用来炒芹菜。 接下来的葱姜炒蟹就简单多了，别人做这道菜都会把洗净杀好的螃蟹裹上面粉油炸一下，可是方哲发现不做这道工序出来的螃蟹更鲜美。所以这一步就省了。 去掉蟹盖，把四个蟹盖放到不用的电蒸锅里蒸上，什么料都不需要放，因为炒蟹不用这一部分，为了不浪费，方哲就把蟹盖这样处理。别看什么东西都不放，味道最后会出乎意料的鲜美哦，当然前提是螃蟹一定要活的和很肥才行，瘦瘦的螃蟹那就直接丢掉就可以啦。 用剪刀去掉蟹的腮等杂物，然后剁成大块，把葱姜切大片，蒜切成粒备用。起油锅，把切好的葱姜蒜下锅爆炒，炒香后把蟹下锅，翻炒几下后，下料酒去腥味，再倒入少量清水，改善盖子大火炖五分钟左右，这时基本入味，然后开盖继续翻炒到汁收干，就可以出锅了。 云朵在空间里采摘了新鲜的木耳，直接洗净后带出来，交给方哲后就继续整理屋子。 前面只是简单的收拾了客厅，和家里的灰尘，这会云朵把卧室里的床单和窗帘全部都换下来，一个月没有动过，也积了不少的灰在上面。换上新的窗帘和床单，被套等等。 两个孩子也在跟着要打下手，被云朵给劝走了，这些事情云朵一个人做起来特别快，有人在旁边反倒有点碍手碍脚的。孩子们还是赶紧把作业写好，然后接下来就是家人团聚谈心时间了。 快手快脚的收拾好，云朵就帮着把餐桌整理出来，铺上新的桌布，又在空间里采了一把新鲜的红色玫瑰，插在花瓶里，摆到了餐桌上。淡绿的条纹桌布配上白色瓷瓶里开的艳丽的玫瑰，再摆上美味的食物，看上去就赏心悦目。 “老婆，可以开饭了。”方哲一边把最后一个菜出锅，一边冲云朵喊道。 “知道了，就来。”云朵到厨房跟方哲一起把菜端出来。云晨和云曦也出来帮忙，两个人帮忙摆好碗筷，就流着口水坐下来。 菜全部上齐，两个孩子吃的连话都顾不上说了，特别是空间里新摘的蔬菜，经过方哲的加工，那绝对是鲜美多汁。清爽可口。云朵都忍不住多吃了一点。 “哇，太好吃了，好饱啊。”云曦抱着肚子坐在沙发上，吃的太饱有点动不了了。 “你呀，下次不要吃那么多啦，撑坏了怎么办？”云朵心疼地给云曦揉着小肚子，当然也不忘叮嘱她不要贪吃。 “哎呀，人家不是好久没吃到爸爸mama做的菜吗，主要是太好吃了。”云曦在mama身上蹭了蹭，娇嗔道。明亮的大眼睛流光溢彩，如波光荡漾的湖水，云朵心里赞叹，自己的女儿真是长了一双漂亮的眼睛，以后也不知道便宜哪个家伙了。 云晨眯着眼睛坐在旁边的单人沙发上，他吃的也有点多。还是爸爸的手艺好，爷爷和外公家虽然每天也都烧好吃的，可是除了第一周是自己家的蔬菜还可以，后面菜场买的，实在是难吃，幸亏奶奶和外婆的手艺不错，很多时候自己和云曦又要求吃包子，水饺什么的，否则还真坚持不下来。 包子很水饺里面的rou类可都是空间里出产的，爸爸mama可是给爷爷家和外公家每次都送好多，现在想想，幸亏有这些rou，否则自己和云曦怎么过啊，要知道每天晚上两人都吃半饱，然后在偷偷吃些自己储物空间里的零食。 ·