第203章 蒸馏提纯
在镇上的第一天，跟钱家人一起吃吃喝喝再聊天，很快就过去了，从第二天开始，连青山就开始张罗着收起树苗来。百度：本名 连青山在村里头收了些树苗，多少有点儿经验，能看出来是什么树的，不至于被人随便挖了些什么树就给骗了去，但要说能通过树苗看出这树结果子好不好，那可就没有那么高的本事了。 正好张妈听说连青山要收树苗，抱着想要讨好主家的心思，推荐了自家男人过来帮忙，那张妈的男人张老三，上山下河的可是把好手，加上经验丰富，看树苗什么的比连青山专业的多。 连青山合计着有人帮忙也好，便定下了让张老三帮忙给树苗把关的事儿来，按树苗的多少收钱，一棵树苗也就是个三五文钱的样子，给张老三按十抽一的比例付钱。 张家得了差事自然高兴，每日里头不光帮连青山看树苗，更让自家两个小子在附近村子里头转悠收树苗，这样一来，也能多赚两个钱贴补家用。 张妈和张老三加上他们的儿子们高兴了，却有一个人不高兴了，那人就是张家老汉。 “一个个的都钻到钱眼儿里头去了，家里头的酒还酿不酿了？”张老汉气急了，在家里头的时候，背着手狠狠的说了一句，但到了镇上铺子里头，却是绝口不提这事儿。 张老汉虽然气孩子们不顾着家里头的酒，但他心里头也知道，正是有了连家给的银钱，有了连家租给自己的铺子。自己这一家老小才能活的滋润，要是因为这事儿得罪了连家的大财主，自家恐怕又得过那顿顿喝苞米面稀粥的日子了。 张家如何翠儿却是不知道的，自打有了给连青山蒸馏一些高纯度酒出来的想法以后，翠儿每日里头除了打点一家老小的吃喝以外。又多了一项研究蒸馏酒的任务。 其实对于翠儿这有着简单现代生活常识的人来说，分离出水和酒精，实在不是一件什么特别难的事情，只需要把米酒放进锅里头加热，等米酒的温度高于了酒精的沸点，但还低于水的沸点的时候。酒精自然会从水里头被分离蒸腾出来，如果这时候用个锅盖一类的东西把酒精引导收集起来，自然就能获得更高纯度的酒。 想法很简单，但实践起来却是苦难重重，第一点。就是怎么能精确的控制温度，让蒸发出来的气体是酒精蒸汽而不是水蒸气，第二点就是，怎么能把蒸发出来的酒精给很好的收拢起来，毕竟翠儿想到的现代蒸馏酒精的容器是玻璃或者是铁质的，以十里镇的技术水平来说，打造一个这样的东西实在是有些太难了。 翠儿用手托着下巴，坐在厨房的小板凳上。一边看着火，一边琢磨着蒸馏的方式，这时候张妈从外头走了进来。手里头拿着一个笼屉，“夫人，这是我们家包的大包子，刚蒸好的，给您拿来尝尝。” 张妈把笼屉放在厨房的案板上，不好意思的说道。“穷人家的粗制玩意儿，您别笑话。” “有包子？”翠儿闻着淡淡的面香。抬起头来，看着张妈把笼屉上的盖子揭开。一瞬间热气就弥漫在屋子里头，包子的香气也更浓郁了。 翠儿的眼睛一亮，急忙站起身来，走到张妈边上，目光灼灼的看着那笼屉的盖子，只觉得自己遍寻不着的蒸馏容器的盖子有了着落了。 “张妈，这笼屉是你家的？”翠儿眼睛亮晶晶的，看着满满一笼屉的足有拳头大的包子，脸上笑容缓缓绽放。 “是呢，我们家的，家里头要酿酒，锅大的很，平日里头在上头蒸个什么东西的也方便，就把笼屉做的大了些。”张妈看着翠儿盯着自己手里头的笼屉盖子，虽然不知道翠儿心里头想的是什么，却还是一五一十的答道。 “嗯，这笼屉是在哪儿弄的？自己做的还是买的？”翠儿看着这笼屉盖子直径足有一米，里头是类似芦苇棍儿的东西像伞骨一样的排列着，蒸包子的热气化成的水珠，正顺着芦苇棍儿缓缓的流下。 “嗨，这点儿小东西哪犯得上买，都是自家做的。”张妈看着翠儿对这笼屉很有兴趣，忙不迭的说道，“夫人要是喜欢，我让我当家的再做几个给你送来！” “那就多谢了！”翠儿正想着要让张老三帮忙做俩呢，张妈就自己提出来了，翠儿没有多犹豫就点头答应了。 “这有啥谢不谢的，东西都是山上的，拿回来弄吧弄吧就行了。”张妈摆了摆手说道，脸上的笑容越发的明显了，不知道是不是因为有了活计，家里头的伙食更好了的缘故，张妈原本黑瘦的脸上，如今也渐渐白皙起来了，原来一笑满脸的褶子也淡了不少似的。 “我要做的笼屉可能跟这个还不大一样，等原材料拿回来了以后，我过去一起说一下。”翠儿忙不迭的补充道。 “行，夫人有啥要求尽管说，我当家的做别的不行，这手艺活儿可好着呢！”张妈笑眯眯的答道，心里头并不认为翠儿的要求会有多过分。 张妈对翠儿一家子充满着感激，觉得自家的日子过得好多了，都是靠着翠儿一家子，如今只是帮着翠儿做个小东西什么的，张妈打心眼里头没觉得这应该收钱。 张妈笑眯眯的走了，翠儿手里头拿着那大大的笼屉盖子，心里头就琢磨开了，一高兴竟是连时间都忘了，午饭都没来得及做。 忽然想起来要做饭的时候，已经是到了要吃饭的时候了，好在有张妈送来的包子，翠儿用锅把包子热了热，又简单的炒了两个菜，连青山就带着一身的汗从外头回来了。 翠儿又忙不迭的帮着连青山擦汗换衣服，中午简单的吃了包子炒菜，下午连青山又投入到新一轮的忙碌之中。 在镇上。因为有张妈和张妈儿媳妇帮忙的缘故，连青山不在家里头，翠儿和张妈带着四个孩子，也并不算忙碌，等张老三从山上采回了编制笼屉的野草。翠儿便让张妈和张老三一起，在自家院子里头编制起想要的东西来。 这蒸馏用的盖子说简单也简单，说复杂也复杂，简单到只需要一个盖子，能把升腾上来的热气挡住并让它凝结就行，要是说复杂。酒精整个循环的过程，甚至于蒸馏出来的酒精的程度，都与这盖子息息相关。 三个大人几个孩子，在院子里头忙活了两天，才把翠儿想要的蒸馏用的盖子做得差不多。期间张老三还帮着连青山看了两趟树苗，挣了五十个钱，乐得是眉开眼笑的。 这蒸馏酒用的盖子做好了，翠儿迫不及待的就想试试看了。趁着连青山在家里头的时候，拿出从张家酒铺子里头买的十斤米酒，倒了一小半进了自家厨房的大锅里头。 底下加上柴草开始烧火，大锅上头盖上那像木桶又像草棚子的东西，看的连青山是云山雾罩的。“翠儿，你这是要做什么？又要做醪糟汤圆么？” “呀，我还没跟你说？”翠儿忽然发现。这两天连青山早出晚归的，自己竟然都没跟他说这蒸馏酒的事儿，心里头权衡了一下怎么说酒精和水的沸点的常识，便缓缓的开口说道，“我上次不是煮醪糟汤圆么，发现这醪糟被热水这么一煮。酒味儿去了不少，我就想着。是不是酒里头有酒味儿的东西，能被煮飞了。” “是呢。酒要是烫过以后，味道更醇厚些，那你做的这个是干啥？”连青山听了翠儿的话，点了点头。 “然后我就想了，咱们这镇上没有啥好酒，只有这张老汉家的米酒，这米酒劲儿小，我要是能把煮飞了的酒味儿给拢在一起，那酒不就有劲儿了么，许是能好喝呢！”翠儿对着连青山眨了眨眼睛，无辜的说道。 “这样，也许还真行！”连青山摸着下巴琢磨了一下，点点头肯定的说道。 “是呀，所以就想着试试看嘛，这盖子是张妈的丈夫编的，能当蒸帘的盖子用，我看着还行，就麻烦他做了一个。”翠儿指了指底下是圆桶，上头是个像雨伞样盖子的东西，心里头没啥底气的说道。 “你觉得行就试试，大不了剩下的酒，咱们自己喝了呗。”连青山看着翠儿有些心虚的样子，嘿嘿笑了下说道，十分的体贴大气。 “好！”翠儿看连青山这么支持，心里头也有了底气似的，点点头又添了把柴火，听到锅里头开始有刷刷的响声，像是要沸腾起来了，又把火撤下去了些。 不一会儿的功夫，厨房里头就弥漫起酒香来，先是淡淡的，慢慢的就变得十分的浓郁，翠儿知道，这是自己的笼屉盖子不严，把酒精蒸汽都给漏出来了的缘故。 知道原因却不知道该怎么补救，翠儿的心里头有些着急了，要是等着这酒精蒸汽全都跑光了，自己就只能玩儿空气了，她忙不迭的在厨房里头转悠悠，忽然想到蒸东西用的屉布来，忙不迭的拿起两大块屉布，上头沾满了凉水，铺到了盖子上去。 之后的半个时辰，连青山和翠儿守在厨房里头，不时的换下屉布，调整下灶底下的火，等到从盖子上流下来的酒有一大碗的时候，翠儿才撤了灶底下的火，将一碗还热乎着的蒸馏酒端了起来。 不像米酒那样微微带着黄色，蒸馏出来的酒液是纯净透明的，一大碗酒散发着香气，浓烈的让连青山忍不住深深的吸了口气。 这酒，蒸馏成功了么？连青山和翠儿对视一眼，心里头雀跃又忐忑。 ps：感谢亲leip的平安符~每天看到亲的支持，誓言觉得好幸福呢~ 周五啦，休息的好时候，亲们有没有想好去哪里玩儿呀~