第128章 巧做月饼
崔芸娘被翠儿收留以后，便呆在了连家的老院子里，不过因为她还在月子里，翠儿不让她下地干活儿，对连家的活计倒是没有什么助力，反倒是平日里头翠儿做饭的时候，还要带上她的一份，给翠儿增加了不少活儿。 连青山看着翠儿辛苦，十分的不耐，却碍着翠儿坚持没有办法，便想了个主意，找了姓木的一户外姓人家的媳妇来自家帮忙。 这一户姓木的外姓人家，夫妻两个三十多岁，带着一双十岁左右的儿女在山里头讨生活，那当丈夫的也是山里头打猎的一把好手，因为他的手艺，平日里头家里头过得也还不错，不过两个月前，这木姓汉子上山的时候不小心跌了下来，摔坏了腰，花了不少钱治病，家里头一下子就穷的快要揭不开锅了。 连青山看着那姓木的人家可怜，便给那木嫂子些银钱，让木嫂子帮着翠儿忙活，又因为她生养过，照顾芸娘比较方便，倒是给翠儿减轻了不少负担。 芸娘感恩着翠儿收留了她，虽然因为坐月子被翠儿拦着不让她下地，她却心里头过意不去，不好什么都不做，没事的时候就坐在炕上，将翠儿找出来给他儿子做尿布的旧衣裳或者是布料裁剪缝补一番，给大妞和小虎做点儿玩具什么的，倒是让翠儿感觉到了她的一番心意。 翠儿因为这木嫂子的帮助，日子过得极为轻松，家里头的鸡呀、猪呀的都不用自己亲自喂了，每日里头连青山上山忙活着山林子，翠儿便带着木嫂子在家忙活，日子一天天过着，转眼就快到中秋了。 这一天晚上，翠儿在家里头坐着无聊，看着外头刚刚升起来的渐渐变圆的月亮，忽然想起中秋应该做月饼的事儿了。“青山，咱们这靠山屯有做月饼的习惯不？” “月饼？”连青山听了翠儿的问话以后想了想，“近些年都没回来，没怎么听说。不过小时候是吃过的，我那时候觉得娘亲做的白糖馅儿的月饼，是这世上最好吃的东西了。”连青山坐在翠儿身旁，望着天上的月亮，有些心酸的说道。 连青山小时候家里头很穷，娘亲省吃俭用的才能在中秋的时候，给他和弟弟打上几块月饼吃，虽然是最简单的白糖馅儿的，却是连青山小时候难得的美食。 “青山……娘亲会在天上看着咱们的，她看到咱们现在的日子过得红红火火的。肯定会高兴的。”翠儿看着连青山蔫蔫的样子，忍不住靠在连青山肩膀上对他说道。 “咱们一家子，都会好好的。”翠儿将连青山的手拉着放到了自己的小腹上，那里虽然还是平坦一片，但这个动作却让连青山有些低落的心情瞬间被治愈了。 “是啊。咱们一家子都会好好的，我娘在天上看着，肯定也会高兴的。”连青山的手温柔的覆在翠儿的肚子上，一脸的傻笑。 “青山，咱们打些月饼吧。”翠儿看着连青山的情绪好了起来，一脸好奇的问道，“之前娘打月饼的时候。是用什么样的模子？木头的还是铁的？” “是木头的模子，小时候我爹给她做的，我娘每年都用那个模子给我们打月饼吃，不过我出去当兵这么多年，这月饼模子也不知道丢到哪儿去了。”连青山看着翠儿兴致盎然的样子，忍不住一边说着。一边用手比划了一个月饼模子的形状。 “青山，你也给我雕些月饼模子好不好？”翠儿想起前世各式各样形状的月饼，心情都飞扬了起来，她眼睛亮晶晶的拉着连青山的袖子，仿佛是要糖吃的小朋友一样的。 翠儿难得的小女儿样子。让连青山的心里头软成一汪水一样的，恨不能答应了翠儿所有的要求，让她的日子欢快且没有任何的忧愁，小小的月饼模子自然不在话下了，“你想要什么样儿的，跟我说，我给你做。” “嗯，青山你最好啦！”翠儿听到连青山答应了，兴奋的抱着连青山的胳膊，开心的将脸颊在他的肩头上蹭着，仿佛是只小猫一样的，她一边笑着一边说着自己想要的样子，圆的、方的、菱形的好多种。 连青山听了以后连连点头，答应翠儿明天一早就帮她做。 第二天一大早，连青山帮着翠儿收拾完自家以后，便拿了块硬木头，又拿了小锤子和小凿子，开始按照翠儿说的雕刻起来，而翠儿则是在厨房里头转来转去的开始准备做月饼的馅料了。 最基本的枣泥、红豆自然是必不可少的，而翠儿听到连青山讲婆婆当初做了白糖馅儿的月饼，便也准备做个白糖馅儿的，还有山坡上的野玫瑰开的正艳，鲜玫瑰的也不错，再来就是最最传统的五仁儿、莲蓉……大妞和小虎听说娘亲要做月饼，已经是高兴的不得了了，又听说还有这么多种类的，更是乐得见牙不见眼，每日里头跟在翠儿后头，看着她忙活，恨不能马上就吃到了月饼。 因为有了前世的经历，光是能够就地取材的月饼馅儿，翠儿就想出十来种之多，家里头的活计有着木嫂子帮着做，翠儿自己倒是能腾出好多时间来琢磨，今天挑挑枣儿做枣泥，明天折腾折腾玫瑰馅儿，天气渐渐转凉了，倒是完全不担心这些馅料会坏掉。 中秋前的三天，大妞和小虎便已经忍不住了，跟在翠儿的屁股后头团团转的央着翠儿做月饼，翠儿看着连青山的月饼模子也雕好了，便点头应了，跟连青山一起带着大妞和小虎做起月饼来。 做月饼，其实并不算难，就是准备月饼皮和馅料和月饼模子就可以，月饼模子连青山帮着翠儿雕了六个，大小相似形状却是不同，每个都十分的精巧，让翠儿看着爱不释手的。 翠儿将自己之前准备好的枣泥、红豆馅儿、玫瑰馅儿都拿了出来，这就是三种馅料了，都是偏甜口味的，女人和孩子最是喜欢。 还有就是五仁馅儿的，并不很甜。男女老少都能通吃，用的则是从镇上买来的花生、核桃、芝麻，自家产的瓜子和从山上采回来的杏子剥出来的甜杏仁儿炒熟炒香了，放在石臼里头。用石杵捣碎了做成的，里头又稍微加了些糖和盐，闻起来就香气扑鼻。 剩下的两种，翠儿做了一个白糖馅儿的，里头还加了糯米粉和芝麻，这是为了纪念自己从没见过面的婆婆而特意做的。 而最后一种，翠儿打算做成咸味儿的月饼，用新鲜的猪rou腌制好了以后在锅里头煎熟，切成小块加上炒熟了糯米粉和煮熟剥落下来的新鲜玉米粒，做成鲜rou味儿的月饼。 翠儿将馅料准备好了以后。又和了一大团面来做月饼皮。月饼的馅料和面皮，翠儿和的都比较干，这样在包月饼的时候，才能成团成型，而用模具打月饼的时候。花样才能留的持久。 翠儿让连青山、大妞和小虎都洗好了手，把炕桌擦洗干净以后，便把那月饼皮和月饼馅儿全都搬上了桌，两个小的看到竟然有这么多种馅料，还有那么漂亮的月饼模子，高兴的直拍手，颠颠的挽起袖子来。跟在翠儿身后要帮忙。 翠儿笑眯眯将手里头的面团利落的分割成大小一样的面团，给大妞和小虎每人发了一个，而连青山则在负责把馅料分成普通核桃大小的一团团的，方便翠儿待会儿包月饼。 “大妞，小虎，来跟娘学。”翠儿手里头握着一团面。两手一合，将面团压成了巴掌大的面饼，然后放了一团豆沙馅儿在面饼当中，两手协作着往上团，不用捏褶不用整形。竟然一会儿的功夫就用面皮把馅料给包裹起来了。 “哇，娘怎么弄的？”大妞看到翠儿这利落的手法，兴奋的哇哇叫，拿起翠儿包出来的月饼，只能看到白白的面皮，里头的馅料是一点儿都看不到，“娘你好厉害，快教我教我！” 小虎手里头捏着自己的一团面玩的正开心，没有看到翠儿包月饼，听到jiejie在哇哇叫，小虎狐疑的抬起头来，一脸茫然的看着娘亲和jiejie。 翠儿看着大妞兴奋的样子，又看着小虎茫然的可爱模样，笑笑没说话，又拿起一团面来，按扁、放馅儿、团起来……一气呵成，让大妞看的两眼放光，忍不住拿了团馅料跟着学了起来。 连青山一家人围坐在桌子前包月饼，连青山看着翠儿温柔慈爱，大妞活泼好学，小虎天真可爱，只觉得心里头暖洋洋热乎乎的，带着微微的激动和酸涩，手里头一直不停的忙碌着。 翠儿包月饼是有讲究的，一共六样模具六样馅料，便把月饼的面皮也分成了六份，一份面皮包一样的馅料，然后用一种模具打出来，这样的话，各个口味打出来的月饼个数相等，同样模具打出来的馅料也一样，想吃什么馅儿的，只要看月饼的样子就知道了，方便的很。 翠儿看着大妞已经能够包好月饼了，便笑眯眯的将一个已经包好了的月饼球拿起来，又拿起那月饼球对应的模具来，对着大妞和小虎神秘一笑，“大妞、小虎，来，咱们试试打月饼！” 翠儿说着话，将手里头的月饼球微微按扁了些，然后在月饼球表面洒了一层浮面，将月饼球倒扣着放进模具里头，在模具表面用手轻轻的压实了，然后对着大妞和小虎神秘一笑，将月饼模具啪一下的倒扣在炕桌上。 月饼模具那啪的一声，倒是吓了大妞和小虎一跳，等到月饼模子被翠儿移开，刚才那一团圆滚滚的面团，瞬间就变成了一个带着花纹的漂亮月饼了！大妞和小虎看着那刚刚成型的月饼，脸上带着看到奇迹一般的惊奇。 “哇，娘你太厉害啦！”大妞和小虎争抢着一起冲到翠儿跟前，要翠儿再做个月饼来看。 ps： 感谢亲闲云孤舟的粉红票票、感谢亲g080530的两张粉红票票，感谢亲新年亮光的粉红票票~誓言今天早上爬起来的时候看到竟然已经到50粉红了，真的好开心呀~ 感谢各位亲一直以来的支持，誓言会继续努力好好码字的哦~rp