第三百五十九章 山楂魔法师

    西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。【】有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥羹和点心。

    姚枫解释道：“西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。用西米做甜品，材料简单,适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便cao作，成品后视觉效果很好。然后我将西米研磨得十分纤细，煮过之后就如同细小的气泡一般。”

    西米过水之后不要浸泡，根据西米的质量不同，有些西米浸泡后就会软烂化掉。而后煮沸一锅水，水量要没过西米，而且最好是西米的2、3倍的量，人份的话大约是2茶勺就足够了。

    放西米入沸水后要不停的搅拌，否则就会糊底，搅拌15分钟左右之后起锅，这时就会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，兑入清凉水将西米散开。

    随后再煮一锅沸水，将西米倒入和山楂一并倒入搅拌，煮上十五分钟左右，这时大部分西米开始变透明，慢慢地会向周围汲取水分，而山楂的红色素就会将之渲染成精致美丽的小珠子。起锅后再冲凉水，在重复一遍山楂水煮西米的过程。

    这样熬煮西米就不会糊锅，而且越加透明。熬煮的次数越多，西米的口感就更加饱满。当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有红芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了。淡淡的红色加上透明的西米，如同水晶球般诱人。

    阁主饶有兴致看着眼前的洛神花茶，忍不住感慨道：“哦哦，原来是西米啊，这种东西。老人家吃起来也很好地。能让皮肤变得细腻。”

    司空瑶突然才回想起来，身为陨星阁的阁主，断然不会是一个年纪只有二十出头的人，尽管保养的十分出色。但是从阁主那一头白发来看。应该也是花甲之年。

    像是感受到了司空瑶异样的目光。阁主笑呵呵地转过头来，解释道：“老头子可是已经六十多岁了哦。”

    “呃？”突然间仿佛心思被阁主猜透一般，司空瑶微微一愣。

    阁主随即又将注意力放到了洛神花茶之上。低语呢喃道：“加了西米露的洛神花茶，真是有趣。这些飘着的细小纤维，是山楂？”

    轻轻抿上一口，瞬间山楂的酸味和洛神花茶的气息爆发开来，如同盛夏时分的樱花雨，让人仿佛置身于满足的漩涡之中。

    阁主紧紧闭上了双眼，而洋溢在脸上的那份喜悦，是那么的显而易见。极具刺激气味的山楂酸性，本来是会令人觉得神清气爽，但是这洛神花茶中的淡雅之意，却又令人安气宁神。两种矛盾的存在，能够融汇于一杯之中的秘密，将风味迥然不同的两者合二为一的关节，就是西米露。

    阁主恍然睁开一只眼睛，注视着透过玻璃杯壁所看到的西米露，而后恍然大悟道：“原来如此，这西米露，用椰子汁煮过了啊。”

    司空瑶骤然一阵惊诧，难以置信地道：“用椰子汁熬煮过的西米露，不可能会有这么纯洁的颜色。”

    随后司空瑶看和阁主手中的那杯洛神花茶，自杯子之中涌现出来的一丝酸味，比起山楂更加具有冲击力的存在，如同醍醐灌顶一般。

    眼前闪过一丝明黄色的光泽，除了山楂，洛神花蕊，西米露，椰子汁外，还有神秘的第五样食材。

    “原来如此……”

    见到司空瑶醒悟之时，姚枫也是一并开口解释道：“没错，我在熬煮西米露的时候，加入了少量柠檬汁，柠檬水独有的氨基酸能够使得西米露脱去颜色，所以在第一次熬煮西米露的时候，用的并不是清水，而是椰子汁。”

    司空瑶仔细回忆起来，当时姚枫所煮的西米露中，确实沥出来的水分要更加浑浊，其原因就是加入椰子汁。

    司空瑶不仅倒吸一口冷气，任凭那酸甜之位不断刺激着自己的嗅觉，那种精致的享受，仿佛可以令人神清气爽。

    紧紧握住了拳头之时，司空瑶也各位清晰地感受到了，眼前的敌人，比起她想象之中的，还要难缠。这种极具创意的料理，加上滴水不漏的处理手法，是迄今为止她所没有接触过的强敌。

    品尝完了姚枫的洛神花茶之后，阁主的喉咙都是通畅起来，忍不住笑道：“啊，真是好喝，要是有些点心可以下茶的话，那就完美了。”

    当阁主举起三色和果子串的时候，那由上而下排列的红、白、青三种颜色，仿佛正在调皮地发出欢乐的笑语，给人一种愉悦活泼的感觉。

    再一次用手指戳了戳和果子之后，阁主笑道：“这个丸子串，看起来特别好吃。”

    姚枫无力地说道：“不对……这不是丸子串，是和果子！”

    阁主无所谓地笑道：“哈哈，没关系啦，这个红色的丸子，也是山楂吧？”

    和果子的大小，一般分成两口，然而最令人感到满足的吃法，还是一口一个，任凭软糯的口感在嘴中爆发，满足的连说话的喘息余地都没有，任凭馅料的味道充斥着整根舌头。

    突然间味蕾之中跳动着愉悦的气息，包容在山楂的酸味之中，一点淡淡的甜味，正在慢慢变得浓烈起来。

    “这是……草莓？”阁主自言自语着，细细咀嚼着那软糯的丸子之下，隐藏着的食材秘密。

    姚枫解释道：“没错，这枚红色和果子，是用山楂酱混制的糕皮，加上草莓作为馅心的草莓大福，即便是在食材之中也算排上名号的d级宝物，凤冠奶油草莓，市面上的价格高达一百二十元一盒，这种草莓的甜味，只有在刚刚熟成之时，酸味还未褪去的时候最为明朗。用山楂打开了人的味蕾之后，任凭草莓的甜味渗透道身体之内的每寸血脉之中，这就是极致的落雁款和果子！”

    感受着那草莓和果子在舌尖之上跳动着的美妙滋味，阁主已然忍不住想要品尝下一枚和果子了。纯白污垢的色泽之上，跳动着谜一般的光明气息。

    再一次一口吞下，和上一枚草莓和果子截然不同的感受，那是纯粹的甜蜜味道，混入和果子冰皮之中的，是牛奶的纯滑，还有豆沙的香甜。这是纯粹的甜味，在被山楂唤醒的味蕾之中，彻底爆发出来的甜味。将之演绎到了极致的存在，正是原先山楂所遗留下来的香味。

    “豆沙的甜味被山楂唤醒了的味蕾之中，如同渗透进来了一般，充斥着我的身体，牛奶的绵柔使得和果子冰皮变得更加经得起咀嚼。还没哟来得及细细品尝之时，竟然已经化成了柔软的果冻一般，再含上一会儿，便如同牛奶一般涌入喉咙，这种感觉……”

    姚枫得意洋洋地说道：“这是以牛奶为基底的米花糖和果子，没有经过烘炒的豆沙馅，味道更加清淡，即便是一口吞下，也不会觉得太腻。”

    不知道是不是错觉，品尝过了姚枫的和果子之后，司空瑶再看上去的时候，仿佛那满头苍苍白发，都是变得乌黑起来，那是怎么样的料理，才能够将人年轻的记忆唤醒，回到那个还留有羞涩初恋记忆的年代……

    “姚枫，前辈，实在是太强了……”就连身为对手的司空瑶，也不禁被姚枫的料理所折服，世界一流水准的甜点师，做出来的料理，竟然能够让人变得年轻，这是司空瑶从来都没有想到过的境界。

    姚枫解释道：“最后一枚和果子，是以龙井茶制成的鲷鱼烧款和果子，希望阁主喜欢。”

    “鲷鱼烧和果子？”

    姚枫点点头，道：“没错，以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的和果子冰皮，涂上蜂蜜之后烘焙而成的龙井茶和果子。表面的清脆色泽，是加入了抹茶粉的缘故，难道在感受完和果子的软糯甜腻之后，阁主大人，不想再来一杯龙井茶缓解一下舌头的负担吗？这，可是能够喝的和果子啊。”

    “能够喝的……和果子？”阁主咽了一口唾沫，能够喝的甜点，这还是第一次见到，究竟会是怎么样的一种丰富，真是期待万分。

    淡淡的茶香味头，透露着些许苦涩，却有着挥之不去的甘甜之意，让人忍不住一口吞下。

    姚枫笑道：“和风三曲之尾奏，小心烫嘴。”

    烘焙得脆香的鲷鱼烧饼皮之下，涌动着的，是甘甜到无法抗拒的茶香味，那种顺滑得如同茶汤一般的口感，让人如同置身于西湖河畔，品味着雨后采摘的最为清新的那一抹茶香。龙井和果子的秘密，流动着那鲷鱼烧的饼皮之下，那是山楂魔法的得意技巧，山楂冻！(未完待续。。)

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