第二百四十八章 味蕾的战场

    归于沉寂的世界之中，焕然之间又再度生起了一股混乱，一种难以被拒绝的气息在地表之中轰然升起，带着灼热而guntang的气流，发出撕心裂肺般的鸣叫。这一鸣长嘶直接驱入人心，让人的心里为之动容。仿佛这一个火焰是由心而生一样，根本分辨不出它究竟是从外面进去的，亦或者本身就是在里面的，扑朔迷离的明火之中，有一个名为不灭火种的存在。浅浅的，没要一丝杂志，温暖的液流之中，有着不可被抗拒的鬼魅诱惑，晶莹剔透的流与深邃黯然的绵交织在了一块，上演了一场全新的感觉盛宴。

    不灭的火种始终如一地向往送出属于它自身的迷人香气，温软的淳绵的味道，带着些许酒精的气息，而实际上这并不是酒精，而是酒精催生的味道，挥散出去的热气之中，酒精带走了大量的热，让酒经过了一番系列，变得更加耐人寻味。

    甜蜜的糖和浓烈的酒，一块汇聚在了陈净莲的心头之上，甜丝丝，软绵绵，心都仿佛是要被融化了一般。朗姆酒是不安分的好战因子，是窒息的毒药，它让这个世界继续狂躁起来，原本趋于稳定和平的盾与剑还有网，既然在此刻遵循着毒药的指引，在味蕾的战场之上，再度上演一场激烈的厮杀。

    甜的利剑勇往直前，所向披靡，纯的盾牌不动如山，宛若磐石，绵的铁网文思不漏，密不透风，烈的毒药肆虐叫嚣。令人亢奋。

    四者交织在了一块。愈加缠绵。愈加激烈，甜味和杏仁的香醇相互迭起，巧克力的网让两者的战圈越来越小，而毒药则偷偷地潜伏在了一旁，时刻准备着突袭，互相激斗的四人割据一方，演练着让人的味蕾都要失常的战斗，却又极为和谐的模样在守护着各自的荣耀。

    甜淳绵烈四种味道。相互侵蚀融合，混成一体，却又各自**，明朗如镜。甜中有巧克力的绵，淳中有致密的烈，绵中有道不尽的淳，而烈中有淡然的甜，说不上是谁占有了谁，也说不上是谁融合了谁，仿佛从一开始。这四人便已经伫立在了这里，没有分别。

    陈净莲的心中有着难以言喻的感动。一份精致的小点心马卡龙，竟然也能够上演成一话史诗般的战斗，这究竟是甜点师的技艺高超，还是说食物本身的传奇不凡，没有理由，没有道理，就这么出现了，突兀而却又令人无法抗拒，在心头之上悄然绽放，如同花朵的包蕾，娇羞欲滴，却注定传奇，这是命运的安排，让人心里头有着不断变化的感慨。

    静静地感受着那四者融合变化的体验，仿佛是生成了一种全新的味道，令人无法忘怀。陈净莲感慨万千，忍不住要称赞道：“好，真是出色的料理，能够完美地将细砂糖的甜通过其他食材味道的组合，显得甜味更加强烈但却不会被其他味道所掩盖，能做到这个地步，说明你对食材用量的把握是十分注重的，可以说是分毫不差，就算说是精确到小数点后两位都是不夸张。速度与细心的组合爆发，才能交织出如此令人感动的料理，很出色。”

    吴悠扬起了得意的微笑，不可一世地道：“看来你还吃不出这马卡龙的精髓所在，真是令人失望。”

    面对着陈净莲非常高程度的评价，吴悠非但没有表现出一丝的感激，反而是不屑地发出-嘲讽声，这份傲气未免是有些自大。

    然而陈净莲却是不以为然，大师之所以能够被称之为大师，自然也是有着他的道理，美食大使的舌头，可是能够精准无误地捕捉到每一个料理的细节，仅仅从成品就能反馈联想到原材料，几乎是每一个美食大使和美食家的必修课，在这一点之上，陈净莲自然也不差，吴悠这份狂傲之中的不屑之意，陈净莲明白是从何而来的。

    继而陈净莲又再度缓缓开口道：“能够让这些味道都完美地契合在一块，除了食材本身的精确用量之外，还有一个问题，那就是鸡蛋，没错吧？”

    向吴悠发出一声询问，尽管这个问题在自己的心中已经有了答案，但陈净莲依旧还是想要搓搓吴悠的锐气，这也是为了他能够在料理的路上走得更长更远照相。

    被陈净莲道破了心中的门槛，吴悠的脸上有些愠色，本以为没有人能够吃出这个秘密，但显然他还是低估了美食大使的实力，不由得发出一声不屑的声音，随后道：“没想到你竟然能够吃出来这个秘密，算是我小看你了。”

    陈净莲有些无奈地轻轻摇了摇头，这年轻人确实也是狂妄了一些，但是以他的实力，确实也带给了他一些自傲的资本，但如果能够收敛一些，恐怕能够料理得更好。

    “鸡蛋？这鸡蛋怎么了？”

    对于陈净莲的解释，众人纷纷是一头雾水，这鸡蛋和马卡龙又能有什么关系，难道是说亚法式马卡龙还有什么秘密存在不成？

    对于众人的疑惑，路易斯的心里头却是有了一个轮廓上的掌握，只可惜碍于位置她无法亲自去考察，不然一定能够找出她想要的答案。

    心里头淡淡呢喃，看着吴悠的脸，路易斯感慨道：“真的有人能够做到这个地步吗？尽管是我，成功率也不到万分之一，然而他却一次失误也没有，不太可能吧。”

    吴悠也老实了一回，静静地看着陈净莲，倒是很好奇地想要看看，这个美食大使是否有真如传说中的那般厉害，能够吃出料理的一切秘密。

    吴悠嘲笑道：“说吧，你知道什么？”

    陈净莲也是笑了起来，不过不同于年轻人的狂傲，她的笑容之中有的属于成熟的魅力，浅浅道：“这暗夜之眸味道的秘密，就在蛋黄里面。”

    鸡蛋黄？事情变得更加匪夷所思起来，让人摸不着头脑。众所周知，这马卡龙用的可是鸡蛋的蛋清，而且许多料理之中，尤其是甜品，也不会使用蛋黄，因为有腥味。而且马卡龙更是重中之重，不能允许有一点儿蛋黄的掺杂，否则蛋白无法打法起来。然而陈净莲却说这秘密与蛋黄有关，叫人如何相信？这马卡龙，可是完全使用蛋清的啊，怎么会和蛋黄有关？

    然而美食大使之所以被称为美食大使，自然也是有他的道理，必然是有过人之处，才能够明白万千料理的精髓，既然陈净莲说了秘密在鸡蛋的蛋黄之上，那么肯定也是如此。

    陈净莲说道：“在料理的世界中，同一种食材也分好坏高低，即便是鸡蛋也有上下乘之分，在所有的鸡蛋里面，有一种食材，被甜点师誉为是顶尖的甜点地基，那就万中无一的双黄蛋！

    双黄蛋是指一枚鸡蛋中孕育有两枚蛋黄，其成因并不同于人类双胞胎，而是一个卵子之中同时受有两个jingzi。”

    双黄蛋出现的概率微乎其微，一万个鸡蛋之中都很难寻觅到双黄的存在，而这一种拥有两个蛋黄的鸡蛋，比起普通的鸡蛋要稀缺的多。它的使用价值不会因为突变而降低，反而是愈加珍贵，两个蛋仁意味着更高的营养，更有食用的价值。然而因为这一种食材并不好找，偶然所得也只会出现在它已经被人打破了的情况下，正常条件下是没有方法来辨识双黄蛋的，所以这一种食材的实用性也并不广泛，但是不可否认的时，双黄蛋这种食材极为珍贵，用它做出来的料理比起普通的蛋料理香气更浓。

    虽然在甜点之中并不广泛的使用蛋黄，需要加入蛋黄的甜点料理也屈指可数，更多的时候，人们都是选用鸡蛋的蛋清来进行打发或者调和，制造出泡发的效果。但是双黄蛋的蛋清，比起普通的鸡蛋白也具有更高的价值。因为一枚鸡蛋的体积是固定的，不会随着蛋黄的数量增加而变大。在同样的体积之下，一个蛋黄的增加那就意味着鸡蛋清的减少，为数更少的蛋清，数量更多的鸡蛋，使得鸡蛋白汲取了更高的营养。双黄蛋的蛋白汲取了鸡蛋双倍的精华，用之做出来的甜点更为柔滑顺口。

    但是双黄蛋出现的几率实在太低，蛋清的减少意味着一个偶然是不够用的，所以双黄蛋很难投入料理之中使用。尽管双黄蛋和普通鸡蛋几乎一摸一样难以区分，难以辨析双黄蛋的存在，然而却依旧存在着一些办法可以将之识别，这是这门手艺，至今还没有人使用出来过，也仅仅是传说之中的手法，几乎不可能被人所使用，至少陈净莲还未曾见过。

    陈净莲有些好奇地看着吴悠，难道他会是拥有这门绝技的人吗？有些期待地看着红发的少年，陈净莲的脸色浮现一抹期待的神色，这可并不多见啊，拥有这样子神奇技艺的人，吴悠还是头一个。(未完待续。。)

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