第二十四章 忙碌
阮东生在厨房里帮忙，没过多久，陈阿姨，刘兴旺和赵萍也来了，一群人忙开了，张小浩油炸的油炸，卤的卤，几口锅都冒着热气，其他人帮忙洗菜，切菜。 “哇，这么忙啊”厨房门口靠着一个阿姨。 是隔壁邻居，开快餐店的，平常也会过来坐坐，有时候饭不够了，会互相借一点，关系还算不错。 “呵呵，欢迎光临欢迎光临”阮东生招呼道。 “大老板，你们生意实在好哦”阿姨羡慕的说道，看着厨房里到处都是菜。 “没有啦，刚开始不都是这样吗”阮东生谦虚道，一些店铺刚开始，确实能吸引一部分客人，但是等口味熟悉了，又会更换新的口味，做餐饮生意就是如此。 “这两天我都没客人了”阿姨委屈的说道，眼巴巴的看着阮东生他们。 “呵呵，阿姨，你店里客人还少啊，都坐不下了”阮东生说道，无语了，这条街上，论快餐生意，没有哪一家比得上她的，开了十几年，而且味道不错，谁不知道她这家店。 “哪里有客人，没两下就走光了”阿姨可怜兮兮的说道。 “阿姨，钱可是赚不完的，一直做会把身体累垮的，不要太辛苦啦”阮东生苦口婆心的说道，这个阿姨一定是看到他们这两天生意好一点，过来凑热闹了，打探打探。 “唉，我也是赚点养老的钱，现在不做，等以后就做不动了”阿姨无奈说道，好像真的那么回事一般。 阮东生可不相信，阿姨在这里开了这么多年店，少说几百万是有的，房子几套，她儿子还开公司，怎么可能真的赚钱养老。 “赚得差不多就行啦，养老不都是靠儿子吗，阿姨你这么厉害，儿子也厉害，还用担心养老啊”阮东生说道。 “唉，不赚钱养老做什么呢，我们老太婆，就只会做点菜，不做的话，在家里都会闷死”阿姨说道。 勤劳惯了的人，确实不能闲着，阮东生深有体会，不管他前一天多晚睡，六点多肯定要起来。 聊了一会天，看这里实在忙，阿姨就走了。 “哥，你说阿姨会不会妒忌我们生意好啊”阮玲燕悄悄说道。 阮东生皱了皱眉，说道“也说不准，同行是冤家，他们家的快餐好贵，随便吃都要十二块，你说呢” “就是，他们卖那么贵，我们这么便宜，他们生意不好是自然的”阮玲燕说道“哥，他们怎么卖那么贵？” “谁都想多赚点，在我们做之前，这条街上快餐价格都差不多”阮东生说道。 “他们的价格怎么会差不多呢？难道是商量好的？”阮玲燕问道。 “这倒不是，他们应该都是从那边菜市场里买的菜，那边的菜多贵啊，加上毛利，自然而然价格就那么高了”阮东生解释道。 “是哦，我们现在去批发，都快便宜一半了，他们是肯定没办法像我们这样便宜的，嘻嘻”阮玲燕说完，看着阮东生一笑，别提有多崇拜。 “meimei”阮东生说道。 “怎么了，哥”阮玲燕应道。 “你想一想将来怎么收账，如果开了很多店，你怎么收账啊？一家一家跑？”阮东生问道。 “不用啊，让他们到附近银行存不就行了”阮玲燕惊讶道，收钱干嘛要到店里来呢。 “到银行存？”阮东生念道。 “是啊，每家店都有一个店长，店长早上先到银行存钱，再换取一点零钱，这不行吗？”阮玲燕说道。 “倒也是”阮东生摸了摸下巴说道。 “都是这样，我同学在服装店，人家也是这样呢”阮玲燕歪着脑袋说道。 这倒是很方便，解决了收账的问题，至于零钱，一周结一次账应该就可以了，阮东生心想。 “嗯，那就这样吧，以后你来负责哦”阮东生看着meimei笑道。 “我负责就我负责”阮玲燕拍了拍胸脯说道。 十一点多，阮玲燕和赵萍到大堂去了，三个男人在厨房里，一盆盆不锈钢餐盆里放满了各种做好的菜肴，卤鸡蛋，泡菜。 电话开始打进来，赵萍接固定电话，阮玲燕接手机，两个人不断往后传小条子。 十几分钟，就已经积累了上百份快餐订单，经过昨天的训练，阮东生已经不那么紧张，跟着张小浩和刘兴旺分装快餐，刘兴旺将装好的快餐整理放到车上。 忙里偷闲，阮东生撇了撇订单，发现各种地方来的订单都有，写字楼里的，宾馆里的，单位的，住宅小区里的，五花八门，阮东生额头冒汗，也不知道小浩他们是怎么送的，两个人半个小时能跑这么多地方吗？ 不一会儿，就凑了一百五十多份，快到十一点半，张小浩和刘兴旺招呼一声，就直接开车送快餐去了，阮东生看他们连走带跑，有些目瞪口呆，难怪路上那些送餐的会经常乱行，都是被逼的呀。 前面还在往后传纸条，陈阿姨帮忙装快餐，做好分类，店里也来了客人，赵萍也开始进来帮忙了。 不知道什么时候，张小浩他们满头大汗的回来，提起厨房里的篮子就往车里装，留下一地空篮子扬长而去。 “哥，耗子回来没？”阮玲燕把头伸进厨房问道。 “刚出去没多久，怎么啦”阮东生问道。 “没什么，炒菜的来了”阮玲燕说完就把头缩回去了。 阮东生心里焦急起来，这怎么办，还有快餐没送，店里菜还没炒。 “东生，不用急”陈阿姨在一旁说道“你不在的时候，我们都忙过来了” 陈阿姨的话宛如一盆清水，让阮东生一下子清醒过来。 术业有专攻，陈阿姨、meimei，甚至赵萍都一点不急，他们肯定对这种情况很熟悉，自己会着急，主要是平常没有在店里，对这种情况不熟悉，自然容易慌乱，想明白这些，就安安心心帮忙打快餐，陈阿姨已经开始帮忙配菜了，阮东生看了更放心下来。 看了看时间，十二点了。 “彭彭”两声汽车关门声，张小浩和刘兴旺回来了，阮东生松了口气。 “喝点可乐”阮东生取了两瓶冰可乐给他们。 “谢谢东哥”刘兴旺接过可乐说道，连连喝了几大口。 “我等下，东哥”张小浩接过可乐说道，拿了块毛巾脸上擦了擦，就站在灶台边开始忙了。 刘兴旺提起旁边的几个快餐篮子，拿着汽车钥匙，又送餐去了。 阮东生点了点头，刚才还担心没人送快餐，原来他们这么配合的，还不错。 店里生意做得很顺，张小浩回来后，开始往外送炒菜，其实大部分还是快餐。 大家忙着，一直到一点半，刘兴旺早就回来了，后来又骑电动车送了几个地方，都是些零散的订单。一点半后，就不接快餐订单了，大家需要吃饭休息。 闲空之余，阮东生估计了一下，一个店里，至少需要六个人才能忙得过来，前厅两个，后方四个，前厅两个要负责接电话，收银，收碗筷，后方三个送餐比较不那么紧张，一个人负责打快餐，实在忙不过来，可以前后互相支援。 六个人工，最低工资3000元，住房平均一个人700，保险300，一个员工开支至少4000元，再加上业绩奖励，最低一个人4500月工资，一个店铺一个月人工开支就需要27000元，店长多500，就是27500一个月。 取出手机，打开计算器，开始计算 按目前的4成毛利，营业额4000一天，一天能赚1600，一个月48000，扣掉工资剩下利润20500元。 扣除店租，水电，油钱合计3500，还能剩下17000左右，这只是粗略估计。 不错不错，阮东生心想，以前，扣掉工资，利润不是负数就算过关了。 这还是保守估计，现在只是刚开始，旁边的店铺转进来后，营业额有可能翻倍，主要是外送订单应该还会继续增长。 问题是，随着周围竞争对手的觉醒，可能引发一阵价格战，不过应该还没这么快，这附近少说也有十几万人，他们这一点因素，还不至于影响到市场整体。 吃完饭，阮东生让大家都去休息，张小浩和刘兴旺果断的各自去睡觉，赵萍也累极了趴在桌子上睡着了，陈阿姨回家休息去了。 只有meimei阮玲燕还陪在旁边，和同学聊着微信。 阮东生喝着冰可乐。 不一会儿，阮玲燕的手机响了，没说几句话，她就去打开店门。 “进来看看吧”阮玲燕招呼道。 门外进来两个女孩子，个子都不高，穿着花衬衫，看上去十分朴素，年纪不大二十来岁，应该是内地省份来沿海打工的。 阮东生一看明白了，眼神一示意meimei，自己跑到厨房去了。 二十分钟后，meimei跑到厨房，找到正在打瞌睡的阮东生。 “哥，她们两个怎么样？”阮玲燕问道，满脸期待的样子。 “啊？不错，可以啊，看过去，应该挺能吃苦”阮东生说道。 “嗯，他们是西部省份过来的，以前也在餐厅做过，很能吃苦，我想收了她们”阮玲燕说道。 “你定吧，不需要问我”阮东生摸了摸meimei脑袋说道，小丫头长大了，需要给她做决定的机会，只有这样，她才能不断成长。 “嗯，那我通知她们明天过来”阮玲燕嘻嘻一笑，准备拿起电话打电话。 “我看，直接让她们今天就来，店里也够忙的，不差这一天”阮东生说道。 “好”阮玲燕答应道，拿起电话开始联系。 不一会，陆续又来了两个男生，一个理着光头，身上还带纹身，阮东生站在一旁，阮玲燕只是随便问了几句，就把人家打发走了，另一个显得老实一点，有点胖，看上去像是当厨师的料，简单聊了之后，让他傍晚再来，让张小浩再看一看。 两个女孩子回到店里，显然她们对待遇很满意，很快就东哥燕姐的叫了起来，和赵萍也很亲热，店里叽叽喳喳，四个女孩子开始聊天。