第五十四章 鱼骨酱
在一群人的焦躁不安中，在另一群人的跃跃欲试中，青城赛的第二场比赛开始了，这场比赛虽然说还是鱼龙混杂，但龙毕竟是龙，鱼只能是鱼，那些鱼儿们迟早也得被淘汰掉。 赫连香这次分到的赛区是二区，许大厨仍然没和她分到一个赛区，他在赫连香的隔壁，三区。 第二场比赛一开始，大家就给难住了，这比赛的题目十分的抽象，用一道菜来表现人生。 人生二字，说来简单，可事实上一点儿也不简单。人生百味能悟出其中一味，也算大成了，要是能悟出几味，可谓是世所罕见了，至少到目前为止，大历朝最为人称道的厨师“老单”也才悟出了两味。 说起来这人生百味，最为人所知的不外乎酸，甜，苦，辣，咸，涩等等，其他的味道众人知之甚少，当然也不能说不知。 想到这儿，许多比赛的厨师都已经想到了自己所要做的菜，于是，他们都开始前往主办方准备的食品区，挑选自己需要的食材。 有的人为了争抢食材差点大打出手，好在主办方是官府，官府是什么地方，是一个国家的管理机构，这点儿小打小闹的事儿三两下就被解决啦，毕竟这官府可不是摆设。 更何况他们处理这种事情早就驾轻就熟，这点小事儿都摆不平，恐怕也吃不了这碗饭了。 要说真用到什么手段那还真不至于，他们也不过是说了句：“再闹事儿。就取消你们的比赛资格。” 哈哈，这话多厉害，比赛的人都怕这个，您说是不是。 然而事态也平息了，一切都回到正轨，比赛继续进行着，赫连香所在的赛区的其他人都已经开始紧锣密鼓的忙碌了起来，毕竟比赛的时间有限。 反观赫连香这儿呢，她依旧一动不动的站在那儿，低着头不发一语。只见她眉头紧锁。仿佛在思考着什么。 小三站在一旁，看见别的厨师都已经开始着手了，而他的师傅却一动不动，十分痛苦为难的样子。他着急啊。可是不管别人怎样。赫连香还是保持着苦思冥想的动作。 俗话又说啦。皇帝不急太/监急。说的可能就是这种现象吧。 赫连香的动作虽然不显眼，可就是因为太不显眼才更加引起了别人的注意。 就在别的厨师快要进行到一半儿的时候，赫连香终于开始行动了。她仿佛是茅塞顿开了一般又或者是顿悟了，从选材到做菜，动作行云流水，毫不拖沓。 就连一旁的小三也受到了她的感染，在做事期间居然也跟赫连香一样连贯流畅，竟然没出一丝一毫的差错，这可不是小三平时的风格啊。 大伙儿都知道，小三这做菜的天赋那可是差，差，差，一般情况下是不可能不出错的，赫连香能收这样的人做徒弟，不知道她是有病呢，有病呢，还是有病呢…… 而且，她还能带着这样的徒弟前来参加比赛，虽然说只是帮手，那也要说她勇气可嘉呀。不知道是小看了对手，还是高看了自己，尽管她有那样的资本，但也不是这样显摆的吧。 然而，她还能让这样一个蠢到家的人丝毫不出错，那人到底是有多大的能耐啊。 当然啦，这些都是题外话哈，毕竟别人是不知道真实情况的，这些老底都只有他们内部人员知道，比如说，坐在看台上的少东家和李大夫。 一切准备就绪，赫连香开始着手做的菜是鱼骨酱，这道菜在这儿有没有她并不清楚，但是在华夏帝国，这道菜还是有些渊源的。 鱼骨酱这道菜的来历是，明洪武年间，倭寇盘踞在东海众多小岛上，活动十分猖獗，对华夏帝国沿海地区频繁偷袭扰民。当时到象山巡视的一位将军自愿留在那里担当守备重任，保卫海疆，保卫民众。 百姓民众的生活太平了，在安乐富足之余，自然想起了为民造福的大恩人，遂用每年祭祖时的荤素十八碗菜形式，搜集本地之山海珍品，改做成一桌丰盛的海鲜十八碗，来敬献给这位为国为民的好将军。 从此象山海鲜十八碗，就这样流传下来了。各家各户每逢过年过节、办大事，好客的主人就会搬出十八碗来招待贵客。象山民间还留有“女婿来到丈母娘家，丈母娘端出十八碗”的俗语。而在这十八碗菜谱中，虽然因门户贫富之落差，菜目的品色会有不同、会有贵贱之别，但一定不会缺少用鮸鱼做的鱼骨酱这道菜。 鮸鱼以东海的舟山渔场产量最大，每年七月为捕获旺季。鮸鱼与黄鱼一样，全身是宝，只是鱼rou的口感没有黄鱼细嫩，若研制成咸米鱼，可为下饭之佳品，鮸鱼膘俗称米鱼胶，红烧鮸鱼相对体大，rou质粗硬结实，又富含大量的蛋白质和各种微量元素，再因由鱼骨胶原分解物而带来的黏稠物中，含有来源于鱼骨髓内丰富的营养成分，并使其以易消化吸收的形态溶解于鱼骨酱中。 故这鱼骨酱，不仅色、香、味、形俱佳，还有健胃、补气、平喘等食疗作用。 赫连香选中这道菜，就是看中了它的来源以及色、香、味、形俱佳的形态，而其中最重要的是“香”。 人这一生极其短暂，在二十一世纪百岁之人不在少数，毕竟那个时代的医疗技术比较发达，而大历朝的医疗技术，不说差，跟二十一世纪的医疗技术是不能比的，长命百岁的人不多。 成神成仙什么的她以前是不信的，就算因为小狐狸而得到奇遇，她也不敢肯定自己能长生不死，就算能，那又能有几人呢？ 所以，赫连香做了这道鱼骨酱，就是想通过鱼骨酱的“香”来表现人生之味，一个人来到世上，就算不发光发热，为人类做贡献，但也要有自己的风骨，要让自己持久弥香。 陆游的不是样说吗？“驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更著风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。” 第五十四章鱼骨酱：