第十二章 满盆银线自纠结
其实今天能在集市上转转是吴琣的最大心愿，除去想找一线商机来个穿越女主咸鱼翻身，更多的是对这个既熟悉又陌生的北京来个全方位的了解。平心而论，吴琣心知若自己真的是本尊，一定没有这个心情。红火的家道一落千丈，接着老爹被囚，亲事被退，她这个旁观代受者都能感受其中的不甘。不过，还好有个大哥为救老父一路奔波，她也就乐得轻闲，没心没肺的跟着韩敬儒在天桥集市上转悠着。 “咱们吃面吧！”看了看集市上的吃食，吴琣死心的指着一个小面摊对韩敬儒道。倒不是她不想吃别的，实在是……这么大一个集市，除了包子摊，就是烙饼粥摊，好一点的就是羊杂摊根本没几样吴琣愿意吃的。她发现印象里好吃好看的老北京小吃竟然都是**或满人留下的，如驴打滚、艾窝窝、奶酪，这些东西可都要等满族大军杀入北京城后才带得来。 对比集市上的其它吃食，汤面还算干净可口的了。 眼前的摊子不大，四只竹竿支起一面挂着无数污渍的油布，算是食棚。最边上一张案板，一口炉子架着大铁锅，烧着滚开的面汤。再加上食棚下四套油渍麻花的桌椅板凳，及三四组正在吃或等吃的食客，就凑成了这个小小的面摊。 韩敬儒倒也不反对，热汤面热气腾腾刚好裹腹，两人便在最近的面摊上坐了下来。在吴琣哀怨眼神及恳求表情的双重夹击下，韩敬儒无动于衷的点了两碗最便宜的素面。“汤汁儿宽着点。”他熟稔嘱咐着面摊老板，静静的等着午饭。 真的是经济基础决定上层建筑呀！吴琣放弃了抗争，无力的把头磕在桌子上，安慰自己如今无钱无势，能有碗素面吃就不错啦！ 两人乖乖坐在一旁，看着老板娴熟的揉着面，将面团三五下抻成细面。一个好厨子，在做饭时的动作与神态，应该如一位艺术大师在雕琢作品，这是吴琣对金牌大师的认识。可惜这位摊主明显没有那个手艺与创作激情，抻出来的面条有粗有细，有的还没抻完就断了，看得吴琣直摇头，心想：“只怕这面好吃不到哪里去。” 只是一会儿的工夫，锅里那碗先下的面已经熟了。 老板伸一对长约两尺长的大筷子，将面夹入一只粗瓷大碗内。碗里看样子早已放好了葱花、姜片、紫菜及油盐酱醋类的调料。放好了面，再用一只勺子连舀三勺面汤，用筷子自案上摆的几只rou碗里夹了三块rou放在面上，一碗面就算完工。如此这般，做好了二碗面，就要往桌上端去。 他的动作无比熟练，这一天只怕要卖上百碗吧！可这动作却看得吴琣轻蔑得冷笑一声。 由于她这一桌离老板的灶台很近，这一声冷笑被老板收到了。老板是个四十岁上下满面风霜的中年男子，身量微胖，穿的衣服本色可能是灰白色的粗布，此时已满是白面或油渍，肮脏不堪。他不满的抬头瞟了吴琣一眼，不动声色的低头将那二碗面送到另一桌等着的老者面前，伸手在肩头的抹布上擦了擦手，接着去做下一碗。 被人瞪了，吴琣吐了下舌，赶紧转了眼神去看摊前来来往往的行人。 “唉，一抔齑粉任蹂躏，满盆银线自纠结。这面……真是难以下咽呀！”一片人声中，吃面的老者也不知是想起了什么，看着自己眼前的面条突发感慨，执箸看着那面条念了两句诗，听着似乎是对面条不满。 吴琣心里一乐，你瞧瞧，不光是我说你这面条不好吃吧？这老头看着面的表情，都快哭了，只怕是难吃至极呀！ 结果，她这一笑，更引起那面摊老板的不满。一掸肩上的抹布，这位老板竟然大咧咧的走到吃面老者的身前，皱眉嚷道：“嘿，我说老头，你吃不吃，不吃就快点结账给我走人，别在这儿给我添堵。” 无论是语气还是用词都透着十分的不敬！ 吃面老者身边还坐了一名十四五岁的少年，一拍桌子，腾的站了起来，浓眉倒竖指着面摊老者就要骂。 “睿琪！”吃面老者却沉着声缓缓叫出他的名字，一张脸上无悲无喜。 少年收了怒容，压下心头火，回瞪了一眼面摊老板，缓缓的抚案坐下。 吴琣心想：“他可真是不谙做生意之道，和气生财，这么大呼小叫的，谁爱来你这吃饭。” 说话间，她与韩敬儒点的面也好了，与那老者的作法相同，只是没有rou。吴琣看着自己面前的碗，一碗面粗细不一，泡在白汤里。 吴琣颓然的看了看这碗勾不起任何食欲的面，拿筷子在碗里搅了搅，将底下的调料充分调均。再挑起两根塞入嘴里，只觉得面煮得过了，绵软无力入口就烂掉了。再喝一口汤头，真的只是白面汤兑酱油加盐巴的味道。吴琣只吃了这一口，肚子里的饿虫就都退回去睡觉了，这也太难吃了。 “唉，就这面还要三文钱！”吴琣小声的对大口大口吞面条的韩敬儒道，“这分明是抢钱呀！” 韩敬儒白了她一眼，看了看几乎未动的面，道：“你若是可以喝风吞雾活着，也可以不吃，你以为我愿给你花这三文钱？我天天都在这里吃面，你慢慢品一下，其实挺好吃的，快吃！” 一顿抢白，噎得吴琣直瞪眼。“我说你没吃过好东西吧？”吴琣撸袖子准备给韩同学上一节美食课，“这碗素面是用做馄饨的做法做的，那个汤叫冲汤，能好吃得了吗？” 韩敬儒权当没听见，接茬吃他的面。 “你知道吗？汤面的汤要用大骨熬制，再放入鸡rou茸将汤里的杂质清除掉，这个过程用小火长煨至少要熬……二个时辰。”时间不太会算，吴琣随便说了个时间，四个小时有点长了吧。“而且，抻出来的面要粗细相同，细若发丝，水一开立马就熟。再在面上洒上青蒜末、香菜末什么的，最后淋一点才出锅的麻油……唉呀，那滋味……”说得吴琣自己先吞了口口水。 “那样的面，谁会卖你三文钱。”韩敬儒还没开口，面摊老板先呛呛的对吴琣叫了起来。“有本事别来我这小摊子吃呀！城里头可有的是大馆子，那儿的面可都是鸡汤、老汤，不要你一钱银子算便宜你！我说韩相公，这人你带来的？”这人是来踢场子的吧？面摊老板决定不能输阵，自己这摊子虽小，却也摆了有好几年了，这集市上属于物美价廉的极品了。今天这二桌穷酸竟然还敢嫌面不好吃！ 韩敬儒一笑，抬头瞟了一眼面摊老板，轻声道：“许哥，她就光会说嘴，您别往心里去。” 吴琣白了他一眼，嘟囔道：“谁说我光会动嘴，他不会做还不谦虚，想教他都不愿教了。” 她这一说，面摊老板倒乐了：“哟，你一个大姑娘不在家好好绣绣花，没事跑大街上瞎溜达，你还有理啦！做面？我看你那小细胳膊揉个面都费劲吧！” 你说这不就是抬杆了吗？吴琣不顾韩敬儒连连暗示她坐下好好吃面，反倒跟面摊老板对着说起了面条的几种做法。结果就这样一来二去的两人倒呛呛起来了，吴琣拍案而起，指着面摊老板道：“我要是能用你这里的食材做出一份你都觉得好吃的面，你就得叫我声大师傅！怎么着！？” 吴琣这话说得轻松自在，趾高气昂得如已然赢了一般，她脸上那份得意与自信气得面摊老板将抹布掷在桌面上，赌着气的道，我今天还就不信了，有本事你就做！你要是能让我说一句“好吃”，我这面摊请你白吃十天的面。这话一出，面摊四周的人群里响起一片哄笑声： “老许今天好气派呀！” “许哥的面做了这十多年，若是输给个小姑娘一会儿可别找哥儿几个来哭鼻子啊！” “老许，你豁出去了吧！你这面我们都吃了好几年了，你是该换换方子啦！” “人家这是做面，又不开药方。” 韩敬儒在这面摊也吃了许久，有些不好意思的对面摊老板小声道：“许哥，她一个小姑娘家不懂事，您没事跟她置什么气呀！” 老许大手一挥：“都别给我起哄！” 不料，一直没有说话的老者突然插话道：“姑娘，若是他不管味道如何，只说不好吃怎么办？” “嘿，你这老头什么意思？”面摊老板一听就急了，一撸袖子，横眉冷对桌前的老者，“我老许什么人，开这面摊在此已有十余年了，为十碗面我至于吗？你们觉得我不公正，那要不你来？” 吴琣一愣，还真是没有想这件事。她倒是想让老者来当美食评论家，不过，自己若是这么说了，面摊老板肯定更不同意了。只好闭紧了嘴，转头看着老者。 老者一愣，没想到会把自己牵扯进来，他身边的睿琪明显有些担心，欠身凑到老者身边想说什么，却被老者抬手制止。他一点头，反问面摊老板：“这位老板，你若信得过老夫，我自当可以来当这个公正人。” 面摊老板打量了一下老者，又看看了吴琣，心道：我一个小小面摊，他们闹起来又能得到什么好处？更何况，这么一个十几岁的女娃，用这里的食材能做出什么好吃的东西来。打定了主意，便一点头，大方的道：“行呀，那咱们可都摸着良心行事。” 老者淡淡一笑，捻须道：“自当如此。” 一翻争论后，打赌正式开始。 “唉，鸡蛋现在怎么卖？”吴琣打量一番面摊上的食材，小声的问韩敬儒。 韩敬儒与面摊一直相熟，见她真的与面摊老板宣战，不由得心下烦燥。“鸡蛋三个要一文钱，我说你能不能少给我惹点事？”一听一文钱能买三个鸡蛋，吴琣更是大呼这面太贵了，自己今天一定要改改素面的口味。说着，不顾韩敬儒的阻拦，抄起面摊案子底下的一只瓷盆，就开始揉面。 原本在面摊前吃饭的几个食客看有热闹看，都笑嘻嘻的瞧热闹，竟没有走的意思。这架势又带了几名路人围了上一，面摊反倒一下热闹了起来。 吴琣一面用一只小碗舀面粉，一边笑着对韩敬儒道：“看见了吧，这算事件营销，今天过后这小面摊在天桥集市算是出了名了，他得感谢我。” 韩敬儒叹口气瞪了她一眼，不去理她。心里嘀咕：事件营销？什么意思？ 吴琣忙活得热火朝天，却并不知道，这摊子边上围上来的这么多人都是在看新鲜：一名年青貌美的小娘子抛头露面的在做面！