第一千五百五十五章忆苦思甜
饭桌上，不少人都在疑惑，这里的海鲜味道似乎不大一样，味道更加鲜美，不知情的人，就以为是这个饭店的大厨的确有两手，能做出这味道。 然而，前来美国的华人，有很多都是以饭馆起家的，这些同行却是十分清楚，这是食材的关系，跟烹饪技术一点关系没有。 国人对吃的研究，那是真的登峰造极，这里很多都会一手厨艺，特别是同行，他们酒店的大厨技术也不赖，但味道却差了一筹，这就很说明问题。 同样心知肚明的还有韩孔雀，这样品质的海产，跟普通海产品不一样，味道要比其他地方的高了一个等级。 这应该是玄元控水旗出品，就是不知道李小文这个家伙怎么弄到手的。 “这种鲳鱼很不错。”正在思索着，黄山推荐道。 “嗯。”韩孔雀吃了一口，确实很不错。 黄山笑着道：“这是昨天来的一批鲳鱼，市场效应非常好，得到很多市民称赞。” “哪里产的？”韩孔雀问道。 黄山道：“自然是孔雀岛海域，我们那里的海鲜是越来越出名了，听说有人得到了消息，今天都找到了酒店外面了，一个个都在翘首等待，搞得其他产地运过来的海鲜，都没有人问津了。” 韩孔雀一愣，没想到酒店这么容易就打开了市场，这可比珠宝容易多了。 不过，想想也对，海鲜在美国就是平民化的食物，而珠宝在什么地方都是少数有钱人才能玩的起得，这样一来，自然不太容易推广。 其实，这都是玄元控水旗的能力之一，玄元控水旗过滤之后的海水，能迅速改善周围海洋的一切生物。 从第一次登陆孔雀岛，韩孔雀就一种用玄元控水旗改变孔雀岛海域的水质，到了如今，孔雀岛海域的海产，不仅质量受到影响，也会加快它们的繁衍，以及吸引更多的海洋生物到来。 只是，这一切其他人还蒙在鼓里，完全不知道，他们只是欣喜于自己的收获，和惊叹于孔雀岛海域的环境，却不知道给他们带来这一切的是韩孔雀和玄元控水旗。 现在很多在孔雀岛海域养鱼的渔夫，只是高兴自己家产的海鲜好吃，却不知道是怎么回事，他们虽然占据了宝地，却完全不清楚为什么。 想到这些信息，韩孔雀就更加不急着离开，很长时间没有尝到这么鲜美的海鲜了。 “大哥，这是今天刚刚送来的虎头蟹，您尝尝。”就在这个时候，刚才躲到了一边的李小文过来了。 “虎头蟹？”韩孔雀留意到盘子里的一种奇特海蟹。 这种螃蟹长相酷似老虎头，蟹壳上有两只圆圆的“大眼睛”，鼻子和嘴巴的纹路黑黄相间，像小老虎在瞪眼睛。 这种螃蟹韩孔雀知道，而且在孔雀岛上，韩孔雀也吃过，算是海鲜当中的一种新贵。 这种海蟹是近年来才风靡起来的海蟹，超过个头半斤的就需要一百五以上一斤，没有人想到，它们会从前些年的几块一斤，升到现在这昂贵的价格，成为海鲜中的珍品。 这时候，无论是公蟹还是母蟹，味道都不错。 很多人吃蟹有讲究，“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。 农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱吃蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。 也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候，吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。 至于区分公母蟹，这不难，不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的。 在孔雀岛形成的渔村当中，渔民都称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”。 而捕捞虎头蟹依靠的是运气，如果运气好，那么在海底你会发现庞大的虎头蟹大军，浩浩荡荡地在海底迁徙。 如果运气不好，几年你都不会碰到一只，所以这种螃蟹也算是难得。 “哎！这就是虎头蟹？怎么这么特别？”金妖惊奇地问道。 金妖和木灵长时间驻守西部，而原来他们在魔鬼岛，却是从来没有出过地宫，所以什么也没见过，这次才跟着韩孔雀来了美国，才真是让他们大开眼界。 “咦！这种海蟹你们也能捉到？”木灵好像认识这种海蟹。 “你认识？”金妖好奇的道。 木灵笑着道：“我们可是在海岛上出生的，难道你从来没有见过？” 金妖沉默了，他就从来没有出现在魔鬼岛上过，他的童年是在魔鬼岛地宫之中度过的，如果不是遇到了韩孔雀，他们也许会在地宫中一直到老死。 木灵看金妖沉默，立即知道是怎么回事，所以她立即解释道：“海鲜贩都叫它们虎头蟹，以前不太值钱，现在价格逐渐升高，不过，这种海蟹少见一点，远不及梭子蟹广泛。” 李小文此时道：“我们的渔船正好遇上一群，今天正好让你们一饱口福，这海蟹的rou最是鲜嫩，看还活着呢！” “你让我们吃活的？”黄山惊讶的道。 金妖也开口道：“我只知道生吃鱼活吃虾，还真没有听说吃活的螃蟹，今天正好实验一下。” 李小文瞪着这两个家伙：“你们两是故意的吧？谁让你们吃活的了？只不过是因为要吃个新鲜，所以才准备了活的虎头蟹，现吃现做。” 所谓海鲜，吃法最好还是保留“鲜”字，对很多吃货来说，吃东西更是强调鲜，不需要添加很多佐料，保持原汁原味，便是人间极品。 李小文说的好听，但真做起来就是个手残货，所以最后只能依靠金妖和木灵来动手，而他跟黄山，只是偶尔帮一下忙。 金妖和木灵两人都是心灵手巧之辈，在海鲜的烹饪上，意见非常一致。 一大盆的虎头蟹，他们采用水煮的做法，其实，清蒸同样能达到这个效果，只是清蒸要求高一点。 水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。 “帮我弄些姜汁。”韩孔雀虽然没有动手，不过，这里恐怕就是他的动手能力强，也最懂得怎么吃虎头蟹。 李小文找了两块出来，稍微刮一下皮，然后用刀细细均切，搞成姜泥，分在两个盘子，然后往盘子倒一些酱油。 准备好了这一切，虎头蟹也就可以吃了。 “好，大家动手，先吃这个。”金妖招呼大家说道。 看着大盆里面的虎头蟹，红得娇艳欲滴，引人口水，大家都不客气了，直接伸手过去拿。 掰开后，里面黄色的蟹黄和红色的蟹rou，引诱你不得不立刻咬上一口，蟹rounongnong的香气，就在你的口中四溢开来。 “这味道，真是顶级棒呀！”金妖举起一个拇指，口感这么好的螃蟹，他还是第一次吃到，所以忍不住惊叹了。 味觉没问题的人，都能尝出香、甜、鲜三种味道，虎头蟹既具有河蟹的香气，又具有海蟹的鲜味，还带点贝类的微甜，这可是海鲜中的极品。 “废话！这种个头的，每一只价格都不菲，你手里那个就值二十多美元，在国内也能够卖到五六十元，能不好吃吗？”李小文笑骂道。 一提到这价格，几个人吃的更欢了，这么贵的螃蟹，平时可是很难吃到。 一个那么大的螃蟹，蟹rou还没有半碗，就要几十块，这要是换成猪rou，都吃到你吐血了。 一群人围着桌子吃螃蟹，说说笑笑十分热闹，而其他桌子上的客人，根据各自的口味，在服务员的帮助下，也在品尝各色美味。 “就是这螃蟹，要一百多每斤？真贵呀！”黄山有点感慨。 李小文鄙视的道：“你现在工资不低吧？吃点螃蟹也用这么感慨？” “没办法，穷人家的孩子，就看不惯你这种忘本的家伙。”黄山跟李小文熟悉了，说话也就百无禁忌。 李小文嗤笑道：“我怎么忘本了？发了财吃点好的就是忘本啊？有本事你不要吃啊！我给你准备点咸菜和窝窝头，正好让你体验一下生活，忆一下苦，思思现在的甜。” 黄山停下了动作，好似在认真思考，过了一会儿，眼看别人又吃了一只螃蟹，他才快速开口道：“还是算了，我自己不忘本就好。” “你可拉倒吧！其实回到孔雀岛，这个就很便宜了，也就是直接卖给饭店，才会有这种价格，批发应该很便宜。”韩孔雀笑着道。 这个时候木灵好奇的道：“我说，你们怎么想起来在这里开海鲜店？这里可是靠近内华达山脉，山珍最多，不能说是俯首可得，但要弄点山珍不难吧？不是更加应该主打各种野味吗？” 木灵这么一说，韩孔雀和李小文全都笑了，就连金妖和黄山，也一脸诧异的看着木灵，这姑娘还真是不食人间烟火。