第一百二十章 酥皮汤
“95分！” 会场的巨大显示器上，出现了关于薙切丽丝这道新奇料理的分数！ 95分！ 全场震惊！ 也就是说，5位评委的打分，全部是19分。 近乎满分的成绩！ 而君亦邪，也打出了7分，和黑木场凉的豪华伊势龙虾法式料理相仿。 “确实，别具一格，焕然一新的料理，有点意思。” 君亦邪抹去嘴角一点残余的慕斯，点了点头。 薙切丽丝的这道料理，在没有现代化厨具的古时候，譬如中华小当家的世界，很难做出来。 最后，以吊切的高手法，近乎完美的解体了鮟鱇鱼的田所惠，呈上了她的料理。 “笨手笨脚的双马尾辫女孩。” 君亦邪对她有印象，有点怯怯的，笨手笨脚的女孩，却是外柔内刚，拥有一颗勇敢而朴实的心。 “她的料理，又会给人一种什么惊喜呢？” 君亦邪对田所惠的料理，充满了期待。 正是字如人，料理如人，好比小当家的料理，充满了阳光和开创，阿飞的料理，透出一种神秘感和无比的细腻。 再如黑木场凉的料理，霸道而张扬，魅的料理，是永远的主角，一个厨师的格，或明或暗，绝对会体现在料理之中。 正像是君亦邪所说，魔女芝琳在特级厨师的正式测试中，加入罂粟花，完全是必然，她会走歪路，根本是时间早晚的问题。 “那个……鮟……鮟鱇鱼汤咖喱！” 清脆响亮的声音，略带一丝颤音，可以看得出，这个朴实而单纯的女孩，正在以自己的方式努力着。 “好香啊！鲜美的香味，伴随着腾腾的香气，扑鼻而来啊。” 君亦邪见状，目光顿时一亮。 “香味上，鲜美而不腥，色泽上、品类上，也是丰富多彩，鮟鱇鱼完美解体后，每个美味的部位，全部运用到了这道料理上。” 君亦邪已经迫不及待地动筷。 既然是名为鮟鱇鱼汤咖喱，毫无疑问，最重要的角色，就是鮟鱇鱼汤了。 君亦邪舀了一口鱼汤，送入口中。 略微烫口的鱼塘，瞬间弥漫了唇齿间，淹没了味蕾，浓郁而鲜美的香味，立即把人俘获。 吞下肚子中，浑体打了一个寒颤，仿佛那股浓汤，化作了暖流，驱散体内的寒气。 火锅！ 这是一道鮟鱇鱼汤咖喱火锅！ 君亦邪的脑海中，浮现了一副冬天里，家里人围桌吃饭，那种暖洋洋的、平淡的、温馨无比的画面。 满足！ 幸福感！ 像是泉水般止不住的涌现了出来。 相对于伊势龙虾的豪华，分子美食学的神秘感，这道料理，给人带来的却是平凡的感动。 君亦邪深深看了一眼，那个低下头，紧张无比，等待评分的田所惠。 “这道鮟鱇鱼汤，是以鮟鱇鱼肝过锅翻炒，然后碾碎融成汤汁，再加入了味增和调料，做成了汤底对吧。” 君亦邪淡淡的说道。 “没……没错……” 田所惠紧张的应道。 似乎是君亦邪打破了沉寂，正在享用的5位评委，也纷纷开口。 “没想到，鱼肝粘稠的口感，与香料如此搭配，你运用的很棒呢。” “话说回来，除去鮟鱇鱼本的各个部位，这种nongnong的乡土人味，又是怎么回事呢？” “这……这个，我在里面加了小菊南瓜、立川牛蒡，赤筋萝卜，这些全是我老家的食材。” 田所惠连忙答道。 “老家的食材？”连君亦邪都愣了一下，忍俊不，“难怪，这么接地气，满溢出的味道，有种家的感觉。” “嗯……是这样啊，其实是一道相当普通的料理呀。” “没错，真是的，竟然把这种平凡的料理，端给我们吃，真的是……” 听到评委的声音，田所惠心底咯噔一下，吓得闭紧了眼睛。 “真是了不起呢！” “是啊，没想到，原来用这么平凡的食材，可以带来如此的美味！” “谁说的，其实鮟鱇鱼也算是颇为高级的食材啊！” “哈哈哈……” 不知道为什么，好像是错觉一样，评委之间，好像和谐了不少，团团和气。 田所惠惊讶的睁开了眼睛。 “9o分！” 最后，分数出来了，9o分的高分！ “继续努力，你的料理，真的很棒！” 君亦邪温和的声音响起。 同时，他在心中，为田所惠打了一个7分！ 至此，b会场，决出胜负！ 薙切丽丝、新户绯沙子、田所惠等四人，进入决赛！ 与此同时，a会场…… 夺冠大门——叶山亮登场！ 在比赛之初，见到叶山亮料理一个鲷鱼鱼头，其他评委还以为是鱼头咖喱。 结果当叶山亮盛上他的料理之后，所有人为之一呆。 “这……这是什么？” “感觉好小啊！” “看起来有点像……蛋挞！？” “一个小碗，上面覆盖了一层鼓鼓的馕。” 5位评委面面相觑。 “请各位用勺子划破馕的表面，然后再品尝。” “里面很烫哦，还请各位留心了啊！” 叶山亮说道，自然而然地散出强大而自信的气场。 君亦邪拿起勺子，好奇的划破了馕。 “哗” 顿时间，一股浓郁的香气，像是火山爆一般，从馕的破口，喷涌而出！ 极致的香味！ 甚至弥漫了整个会场。 几乎所有人，在这道“香气炸弹”的轰击下，全部垂涎三尺。 不用说，几位评委已经迫不及待地用勺。 “这是酥皮汤吧。” 君亦邪划破馕后，现馕中，或者叫做酥皮，里面则是各种香料与食材煮成的甜美浓汤。 “在古中华，有一道叫做锅巴的料理，就是将这个料理的量、香气和鲜美，全部封锁在锅巴，或者说是这个酥皮内，造成强大的冲击感。” 君亦邪自语。 他以勺子捣碎酥皮，落入小碗中的汤中，然后混合一起吃，那种浓郁、黏糊的味道，加上酥皮的香脆可口，形成了极致的口感。 再加上叶山亮的香料搭配，把这道酥皮汤，推向了巅峰！ “7分！” 这是君亦邪的分数。 “94分！” 评委给出的分数！ 直接过了黑木场凉的伊势龙虾法式料理！ “嘿嘿，该我上场了呢！” 幸平创真咧嘴嘿嘿一笑，端上了他的料理！