第四十一章 凯盛的中餐后厨（求推荐）
送完林萱回家，张山转身回到卧室中，开始思考起下一步前的准备。 现在张山手中一共握有大概21点自由属性点，其中20点是系统任务奖励的，剩下1点是他用人气值兑换的。 既然宋琪是让我帮助宴会中餐，那么…… 思前想后，张山买下了早已经眼馋许久的【火候大师】。 【火候大师】：通用技能，通过控制煤气火焰，达到随心所欲的程度按，精准控制火候，增加菜品食材百分之二十五口感，持续十分钟，冷却时间三十五分钟，与菜品美味度加成相关技能联合使用会触发连击技，随机提高菜品整体加成（最低百分之五到最高百分之二十）；售价：20点自由属性点。 买了！ 火候一直是张山最大的毛病之一，没办法，他毕竟太过年轻，烹饪菜品的经验太少。 经过蓝色港湾这一个月的磨练，在炒菜上还好说，可一到了炖菜和油炸上，难免会出错，这个【火候大师】无疑是目前来看最贴合的技能。 至于剩下的那一点，张山则选择加在了创意上，这样他的创意数值便达到了17点。 现在他的厨艺技巧，尤其是东北菜已算经可以了，这次宴会的菜品制作，更多的是靠美食上的创意取胜。 翌日。 张山还在睡梦的时候，电话突然响了，揉开惺忪的睡眼。 “唔……喂？” “……” 等了半天，那面来了句，“我是宋琪。” “哦哦哦！”张山一下清醒过来，才想起自己今天该去凯盛上班了，哎呀，我昨晚现记着这事儿，没想到最后还是忘了。 “你家在哪，我去接你。” 张山将地址告诉了宋琪，等了十几分钟，宋琪到了，他也正好洗漱完毕。 宋琪的车是一辆酒红色的宝马X6，看起来时尚又富有运动感，很好看，但张山却觉得两者有些不符。 按宋琪那冰山老妖婆的严肃性格，怎么也应该开个黑色的奥迪A6L啊。 仿佛是感觉到了张山异样的目光，宋琪冷言，“我有什么不对么？” “没没……” 张山即使胆子再大，也不敢把心里想的直接说出来。 凯胜大酒店坐落在冰城市最繁华的DL区地处商业购物街中心，毗邻松花江大桥，路长开车大概花了二十分钟左右的时间。 张山不禁感叹，是该买辆车了，这一换上班的地方，总不能天天让宋琪来接吧？ 下了车，张山便看到一座城堡一般，金碧辉煌的大酒店。 据张山目测估计，酒店至少有二十几层高，玻璃大门非常大气，门口铺上了红地毯，有两名门童看着。 “宋总好！” 宋琪点了点头，领着张山走了进去。 凯盛的餐饮部归餐饮总监管理，下设一名行政总厨，分管中餐部和西餐部，每个部门各有一名厨师长与厨师若干。 因为酒店是“俄式城堡风格”，一到五层的“底座”面积非常大，出了前厅向左，中餐部的后厨就在哪里。 “给大家介绍一下。”宋琪走进中餐后厨，喊了一声，“这位是我从蓝色港湾调过来的张山，负责配合下周的试餐宴会，韩立，你负责带他。” 宋琪嘴中的韩立便是凯盛中餐部的厨师长，也就是俗称的主厨。 韩立三十来岁，国字脸，皮肤很白，有种帅气大叔的范儿，带着一顶大高帽子，穿着一身白色镶着金边的厨师服，凸显出了他的与众不同。 “蓝色港湾？”韩立反问了一句。 周围的其他厨师有二三十名，烹饪、面点的都有，一听到“蓝色港湾”四个字，均是有些疑惑。 “蓝色港湾是什么？几星级的？” “笨啊，一个集团下的牌子你都不知道，是一间餐厅。” “那也是二三线的一些小牌子吧，凯盛牛逼的餐厅一共就那么两家，我都知道。” “二三线的跑这来干嘛？” …… 厨师们在一旁窃窃私语着，他们都是中级厨师和高级厨师，已经是专业化中的偏上层水准，自然是瞧不起这种底层来的人。 宋琪表情渐冷，“最近蓝色港湾在冰城比较火，吃喝玩乐杂志上主推的春饼相信你们也看到了，就是他做的，希望你们能配合好。” “满园里脊春饼？哈……” 一名面点师傅笑了，“说实话，那种小儿科的东西骗骗一般老百姓还行，在我们眼里，根本不算什么。” “是啊，宋总，实力等级都不一样，让我们怎么配合啊？” 韩立伸了伸手，止住了众人，旋即盯着张山问道：“你证件我看一下。” 五星级酒店，中级厨师只能打下手，真正负责烹调的全部是高级厨师，而主厨更是特级厨师。 其中特级厨师从低到高细分为特三级、二级和一级，主厨最少也要特三级。 张山刚想说没有证件，宋琪先一步开口：“韩立，张山什么等级你不用管，你只需要让他协助你们就行。” “不知道等级怎么协助？难道让他削土豆？”韩立笑笑，这次宴会对凯盛来说至关重要，对他同样非常重要。 行政总厨年纪大了，已经准备退休了，他跟西餐厨师长都是竞争总厨的热门人选，而考核的项目之一，便是这次的试菜宴会。 为了这次宴会，韩立要求的全是高精尖人才，而不是这种二三线餐厅的小厨师。 虽然你是执行总经理，但也不能随便走后门，安排这么个垃圾进来吧？ 宋琪知道韩立并不是针对张山，他在凯盛干了八九年，从一个小厨师一点点熬成了主厨，养成了对什么事情都严格要求的习惯。 张山知道自己必须露一手了，嘴角一弯，淡然道：“是不是削土豆的，做一道菜出来不就看出来了么？” 韩立乐了，“行，你如果有这个信心，随便。” 说着，他让开了一个身位。 张山找了一件厨师服换上，来到厨具前。 习惯性地看了眼菜谱，他发现，除了小部分跟蓝色港湾差不多，绝大部分都要比蓝色港湾更加精致，不单食材的选择，还有用料的精细，已经上升到了“不但要好吃，也要养生”的地步。