第二十一章 美食的威力
“第三场比赛结束！” 上一秒，杂志社的人宣布比赛结束，下一秒便有人过来把张山和杨龙的面点端到了美食评审面前，他们首先品尝的是翡翠珍珠饺，没办法，这道面点在当年的整个冰城厨艺界都太出名了。 不得不说，杨龙的这道翡翠珍珠饺从卖相上来看，还真学得卢盛杰老先生的几分真传，薄嫩的饺子皮散发着翠绿的光泽，在rou汤的淋撒下，显得晶莹如璞玉。 而饺子内里的rou馅是由鱼rou所做，但不知道被杨龙什么方法窜成了一个滚圆滚圆的球，透过饺子皮若隐若现，从那白嫩的rou质来看，还真像一颗含在嘴里的珍珠。 杨龙一共捞出来五个最为满意的作品，五个饺子采用马蹄纹包法，绕圈排列，配上洒在盘中的点点豌豆，绿意盎然，煞是好看。 那名中年编辑早已忍不住，先夹了一个，送入口中，最先尝到的便是rou汤的浓郁的咸香，随后咬破外皮，混有芹菜汁的饺子皮薄软无比，带着一股自然的清香，正好中和了rou汤的油腻之气。 相当不错！ 中年编辑内心一喜，带着期待，连口吃掉整个饺子，珍珠般的鱼rou在口齿之间不断变化着形状，太惊人了，口感如此弹弹弹！味道如此鲜鲜鲜！ 馅料应该是取自鳕鱼的下尾，那里的每天运动最多，口感最是筋道，花瓣形的鱼rou被杨龙用虾泥层层捏在在一起，既没有破坏rou质，又赋予了新的味道，实在是高！ “唔……太好吃了！” 女编辑也尝了一个，脸上那种因为吃到极品美食的幸福感暴露无遗，“我从来没吃过这么好吃的饺子，绝对的赞！” 男编辑最后一个动筷，但是同样给出了绝高的评价，“特级面点大师的杀手绝技果然厉害，我五年前曾有幸吃过一回，今天这盘，还原度很高！” 三名评委一致的好评令杨龙一脸得意，眼角的笑容与激动怎么也藏捏不住。 蓝色港湾众人眼里均是nongnong地失落，他们本以为杨龙的翡翠珍珠饺学不得他师傅的几分真传，但从编辑的神态可以看出，显然不是这样。 难道真的要输了么？ 原本接下来该轮到张山的满园里脊春饼，可百姓食坊的陆杰却嘲讽道：“杨哥的翡翠珍珠饺如此厉害，难道还赢不了么？我看就没有尝下一道面点的必要了，根本不需要浪费评审的时间。” “哈哈，是啊！我看这春饼也没什么特色啊，更何况现在是夏天，吃什么春饼啊！” “哈哈哈……” 其他几名食坊的厨师一起大声嘲笑，似乎在他们眼中，张山已经输定了。 杨龙在一旁没说什么，但是眼中那股胜利的自豪却似乎在说，他就是第一。 张山选择了无视。 但三位美食评审也确实是这么感觉的，张山如此年轻，即使面点技术再厉害，也没办法跟特级面点大师的拿手绝活相比，不过出于礼貌和专业，他们还是决定品尝一下。 从摆盘上来看，这道满园里脊春饼可以给满分，春饼薄如纸，里面翠绿的豆角丝和火红的辣椒丝颜色对比鲜明，棕色的里脊rou躲在白圆葱旁，欲拒还休，外侧饼面烙得明黄黄的，上面有几道淡棕色的烙痕，搭配甜面酱，看上去颇有食欲。 女编辑先夹起来咬了一口，本来只是例行公事，可下一秒，她却愣了足足好几秒。 旁边的老编辑起了兴趣，也咬了一口，不消片刻，竟然做出与女编辑同样的表情。 真有这么邪乎？ 最后的男编辑有些不相信，试探性地一咬，一瞬间，春饼那种软嫩的口感第一时间从牙齿神经传递到脑中，那种感觉就像婴儿的肌肤，前齿再往下合，这回轮到他呆滞了。 怎么可能！这么薄的春饼竟然带有一丝弹劲！而且还是在烫面松软的口感下，会异生出弹嫩的嚼劲！ 这种感觉有些类似于吃西餐的披萨，松软之间，拉扯饼丝，有一些弹嫩；这春饼不同，它不会拉丝，但会在你咬断的瞬间，有细微的弹齿，口感多变，非常立体。 继续吃下去，男编辑首先尝到的便是圆葱的清香，新鲜的圆葱汁液颇为开胃，一下让人有大口吃下肚的欲望，这一点，三名评审都感觉到了。 尤其是女编辑，对那蒜蓉豆角丝爱不释口，一位白案师傅竟然会烹饪出这么好吃的馅料，丝丝酥辣的味道夹杂着豆角特有的农家香，多重味道一浪接着一浪，打得她整个舌头都有些晕乎乎的。 而令老编辑最震惊的则是里脊rou的烹制，不但口感多重，最重要的是与卤汁的配合，咸、浓，以煎rou做出了腌rou的味道，但更胜一筹，尤其是那几粒孜然的添加更是精髓，把整块里脊rou的味道都带活了起来。 这种感觉，就好像与里脊rou在约会一样，简单的恋情，却凸显出不同的“心酸苦辣”，配合整张春饼的软弹，加上酱汁的一丝甜糯，简直就是一道极品！ 几位评审的面部表情很复杂，一直牵动着宋海等人的心。 杨龙虽然觉得胜券在握，但目前看来，似乎有一些不同，心里渐渐生出一种不好的预感。 三位评审经过了最初的呆滞，回过神后，立刻将剩下的春饼几口吃下，速度极快，好像生怕别人抢了一样。 林萱差点乐出声，这不就是在蓝色港湾吃到张山菜的样子么，难不成三位评审也被张山的美食给俘虏了？这是要赢的节奏？ 其他人也发现了不对，毕竟之前的翡翠珍珠饺再好吃，盘子里还剩下两个，可眼前这个满园里脊春饼，三人的吃相就跟好几天没吃饭似的，以美食评审的“高级舌头”来讲，就是再好吃，也不至于这样吧？ 春饼不多，大口的三四下，小口的五六下也解决了，女编辑一见春饼吃完，下意识地还想再拿一个，可发现盘子里没有了，便想都没想地喊了句：“快！再给我上两个！”