第三百一十二章 准备馅儿料
至于帮忙的女人？内心的激动难以用言语表达，到时候这里面的月饼可都会有自家的一份啊，其中辈分最长的数刘奶奶，也就是张五粮的二婶了。 老太太快六十岁了，身体硬朗，为人和善，慈祥和蔼，是大家伙都喜欢的长辈，同时干活麻利经验丰富，时不时提出来几点很好的建议。 “刘奶奶，有的果干太干了，咱们得给它切碎点，要不不好吃。” “可不是嘛，说起来做月饼，以前日子好的时候，八月十五也会做一点，每个人尝尝，不过都是面多馅儿少，哪儿会买这么多果干啊。” 老太太满头白发，笑着的时候满脸褶子都起来了，但是抑制不住心情的愉悦。 说起来刘奶奶家里算是村里条件好的了，孩子在镇上给人当掌柜，在人们正在为温饱挣扎的时候，他们相当于已经奔小康了。 即使那样的条件，也很少像柳清溪这样。 五六个女人，挽起袖子，一点点的将果rou和果核分离开来，并切成细细的果丁。 得益于前世的生活经验，柳清溪曾经自己动手做过月饼，其实很简单，只要馅料配的足足的，做出来的月饼绝对好吃。 想想中秋圆圆的月亮下，品尝月饼那种美味，入口即化的口感，亦或是咬到喜欢的果rou的惊喜，都是一种享受。 在张三帮忙做模子的时候，柳清溪不仅安排大家伙处理果干，还有一些瓜子核桃类的干果，也都全部被去壳处理完毕。 算算日子，距离中秋节也就十天的时间，此时开始做月饼一点都不早，甚至可以说还有点晚，记得前天买东西的时候，人家糕点铺子已经开始卖月饼了。 看着卖相不错，就是不知道味道怎么样，不管怎样，柳清溪对自己即将做出来的东西，还是很有自信的。 “果干弄好之后，咱们掺点瓜子仁，核桃，杏仁等干果，混合在一起，对了，放点芝麻就更好了。” 一上午的忙碌，随着一道道工序的完成，果干混合着干果独特的香气萦绕在鼻尖，飘荡在柳清溪小院的上空，更甚至左邻右舍都能闻到。 除了这些馅料，柳清溪知道，它们并不能很好的混合在一起，没有太大的粘性，前世做月饼的经验就是在馅料里加上炒熟的白面。 “五婶，你来帮我一下！” 柳清溪招呼人，而她口中的五婶不是别人，正是柳老五的媳妇儿赵氏。 话说柳家四房五房被分出来到现在，已经一个多月了，随着时间的慢慢流淌，在王氏压迫下造成的怯懦性格，一日日减弱。 比起最开始赵氏说话都不敢大声，现在已经好了太多。 如若不然，当时柳清溪最想让赵氏和田寡妇等人一起在施工队的厨房做工，但是她没有胆气，红着脸推脱。 无奈之下，柳清溪只能让田寡妇再找别人，她也知道赵氏的性格是环境使然，成亲十几年无子一直是她内心深处最深的一根刺。 她深深的自卑，像一只鸵鸟一样将自己缩在壳里。 随着时间的逐渐过去，那种自卑渐渐消散，比起以前，好了太多。 而这一次，柳清溪故意将她叫来就是为了让她和同龄的妇女交流。 “好，清溪，你说需要我帮忙做什么？” “五婶，你来帮我把白面炒一下吧。” 赵氏疑惑不已：“咱们不是做月饼吗？炒面干什么呢？” 毕竟她从来没有见过如此稀奇的做法。 “五婶，场面是为了和到馅儿里，让馅料更好的粘合到一起，要不然馅儿都是散的，我们包月饼的时候不好包。” 赵氏似懂非懂地点头，反正她还是不太明白，只要按照柳清溪的做法做就可以了。 柳清溪愣了一下，难道对方不知道自己说的什么意思吗？以前是炒面是贫苦人家最常见的做法。 清闲的时候，炒两碗白面，放到平底锅里，用小火细细翻炒，直至白面变得微黄，此时小麦的香味儿慢慢飘出来，然后盛出来放到塑料袋里，防止炒面受潮。 等到半晌的时候，孩子们饿了，家长会盛两勺微黄的炒面，舀上一勺白糖，沏上开水，调到稀稠适中。 条件好一些的，放上擀碎的花生米或者芝麻，因为炒面更香了。 现在回想起来，前世小时候艰苦的日子还是有很多快乐的回忆。 只是那些日子终究远离，也只能留在记忆里。 而做月饼用到的炒面，做法是类似的，只不过不需要炒到微黄，比单独吃的炒面略微轻一些。 “婶子，你们几个知道怎么做吗？”柳清溪回头问另外几个妇人。 无奈，大家同时摇头，对柳清溪所形容的东西大家闻所未闻。 虽然听她讲解之后知道说的是什么，但没有亲自动手做过，也没有见过，自是不敢轻易下手。 毕竟这不是别的东西，这可是粒粒皆辛苦，用辛勤和汗水换来的粮食。 再想一想啊，细细的白面放到锅里炒，那还不很容易就糊了，搞不好，一锅白面就都毁了。 想想就觉得心疼，几个女人都不敢轻易动手，生活贫苦的她们习惯了不敢随意浪费粮食，浪费是可耻的，是要遭天谴的。 “好吧，既然各位婶子都没有做过，那我先来示范一下。” 说着柳清溪挽起袖子，开始动手示范。 做起来这个，柳清溪很有经验，前世不止一次这么做过。记得当时大学毕业之后，初入职场，工作繁忙，大多数时候来不及吃饭，每次都下馆子，对于一个微薄收入刚毕业的大学生来说，根本无力承担。 后来为了简单，也为了节约花费，他尝试着自己做炒面，再加上细细的花生米芝麻等，调成合适的比例。 早上起来冲一碗，有时候再配上一只白煮蛋，不仅营养丰富，而且美味，也算是贫困生活中的一种享受和自给自足的方法。 没想到当时为了节约想出来的方法，在这里居然可以用到，她越来越相信曾经所做的努力都不会浪费。 记忆回到前世，手上的动作却没有停止，几个在处理果干的妇人一窝蜂的为上来。 只见柳清溪舀了两碗白面……