07.鱼丸粗面
“又吃？！”罗承恨铁不成钢地探出跟指头往身前一点，却是点了个空，埋头一看，小丫头竟不知什么时候翻身下了毛驴儿。 “小泥鳅，你要不要这么积极？！”罗承没好气地说道。 “不是的少爷！”小丫头连连摇头，“只是你刚才一会笑一会骂，又是咧嘴又是拉脸的，实在是有些渗人！少爷啊你是不是病了？这简直是出师不利，要不我们——” “呸呸！你给我闭嘴！”罗承不满瞪了小泥鳅一眼，将对方后半句话堵回肚中，这才抬头四下打量起来。 虽说两人一天的行程并不算远，但此地的地貌和小镇已有了很大的变化。 四周群山环伺，山脚下也是一片片的树林荒地，少有人烟，依稀可听得群山中传出的鸟兽鸣叫。 “哟！那地儿不错，我们就去那歇一晚吧！”罗承眼尖，瞟到左前方树林间有一座破败的瓦屋，当即拨转毛驴踱步而去。 “少爷等等我！”小泥鳅在后面是撒丫子直追而上。 远处看起来这瓦房是废弃已久，走近了一看，更显破败。 屋顶上有着俩不规则的大窟窿，小青瓦也大多碎裂。屋檐上的红色油漆早已剥落得七七八八，上面铺满了青苔和杂草。 罗承翻身下了毛驴，将其栓在门前的树木上，跟着取下包裹扛在肩头，迈步上了石阶。 伸手轻轻一推—— “吱呀”一声，两扇掩着的木门竟直刷刷地朝里面翻倒，跟着摔得四分五裂。 瓦房只有一间屋子，而且并不是废弃的民房。因为屋子中间立着尊雕像，看上去更像是一间庙宇似的存在。 雕像的形象和罗承印象中的任何仙神都不沾边，看上去只是一名普普通通的中年女子，眉目含笑，但嘴角处却是弹出俩尖利的牙齿，看得人格外蛋疼。 “少爷！要不我们还是别呆这里了。”小泥鳅看了看那色彩艳丽的雕像，觉得有些吓人，赶紧提出自己的建议。 “别废话了！不睡这里难道真的露宿荒郊野外的？不就是一个塑像嘛！”罗承瞟了那塑像一眼，毫不客气地弯腰直接将已经朽掉的供桌往外一扒拉，头也不回冲小丫头吩咐起来： “赶紧地找一些干草，我们最好在天黑前把火升起来！” 小丫头闻言，见罗承意见坚决也就不再劝说，有些闷闷不乐地四下寻找起柴火来。 掏出火折子，趴在地上一阵猛吹，火苗哔啵哔啵开始燃烧，再将一些木材投入火堆，篝火显得越发旺盛了。 “好了！齐活！”罗承拍拍手，一屁股在火堆旁坐下身来，“小泥鳅，rou干递我一块！” “少爷！我刚才在外面发现一口井，旁边还有木桶能用，要不我们别吃干粮了，自己动手吧！”有了光亮，小泥鳅也不再畏畏缩缩的样子，有些雀跃地提议道。 “也好！”罗承想了想，干粮留着赶路用还可以节约点时间，于是点了点头，“吃饭的家伙都带齐了吗？” “都在呢！”小泥鳅喜笑颜开，伸手拍拍身旁的包裹，一阵稀里哗啦的声音立时响了起来。 “行！打水去吧！”罗承站起身来，边说着边伸手挽起袖子。 “少爷！”小泥鳅见状是大惊失色，“难道不该是你去打水我做饭吗？” “开玩笑！就你那点水平？！”罗承嗤声一笑，“再怎么说咱也是新东方——喂，你那嫌弃的眼神是几个意思？！” “不是少爷，我意思是既然咱们都离开客栈了，你就不用亲自下厨了。”小泥鳅比较委婉地劝说道。 “少废话！打水去！”罗承不满一瞪眼，“嘿！少爷今儿个非得好好给你露一手！好叫你心服口服！” 劝说无效，小泥鳅嘟着张小嘴儿出了大门。 罗承也不在意，伸手扒拉开小丫头的包裹自里面将一应厨具全部拽了出来！ 平底锅、铲子、菜刀，外加两幅碗筷！居然连盘子都装了俩！ 啧啧，不愧是吃货！这丫头是当自己在搬家吗？！罗承忍不住开始吐槽，然后又惊骇地发现这包裹里居然还装了不少食材！ 大萝卜一颗，风干鸡腿俩，风干兔子一只，干玉米两包，面粉小米各半袋，粗盐，姜蒜，调味酱若干！ 对了，还有几只用盐巴处理过的银线鱼——这个是自己让小丫头带上的！ 将这些东西全部抖落出来后，整个包裹就干瘪了下去，只剩下一套换洗衣物！ “出门一趟，你就带这些东西？！”正好看到小泥鳅打水回来，罗承指着一堆食材没好气问道。 “对啊！不吃饱怎么有力气走路！”小泥鳅回答得理直气壮的，将水桶往旁里一跺，伸手一撩额前的几缕乱发，“少爷，今晚想吃什么，我马上做！” “都说了今晚我主厨！”罗承有些不悦道，“你要觉得清闲，把锅架好，给本少爷烧小半锅水！” “那少爷我们今晚吃什么？”小丫头好奇问道。 “恩，给你弄好吃的，鱼丸粗面！”罗承说着，直接将银线鱼扒拉出两条。 “额，可以只要鱼丸吗？” “滚！” 在碎裂的供桌里选了片宽厚的木块，用水刷洗一翻作为案板。 罗承伸手将银线鱼往桌面一拍，右手运刀如飞。 刷刷刷，鱼鳞纷飞！ 将去鳞的鱼身往水里一阵涮洗，跟着铺上案板拼成薄薄的rou片。 转身一看小泥鳅已经将锅子架好，里面的水在熊熊大火的炙烤下开始不住翻着细小的水泡。 “盯着火，水开以后给我盛半碗水放到一旁！然后将鱼骨下锅熬煮！”随手将宰好的鱼骨盛装碗内递给小泥鳅，罗承回身继续鼓捣自己的鱼rou。 将拼下来的鱼rou片片叠好，然后竖起刀背就是一通猛砍！ 待鱼rou完全变成细碎的rou末，罗承这才收刀，抬手抹了把额头的汗珠。 用手蘸了蘸碗里的温水，温度正好事宜！ 于是伸手将rou末抓入手掌，拇指和实质环扣成圆，从里面挤出的rou末登时变成一颗颗圆滚滚的丸子滚入温水之中。 处理好这一步，眼见锅内的骨汤熬得浓稠白皙，罗承赶紧拍了瓣蒜及些许姜末加入其中，一阵翻炒后起锅倒入碗中，留待备用。 “洗锅！烧大半锅水！”罗承再次下达了命令。 接下来，和面！ 取三捧面粉堆到案板上，中间留个凹槽，加入适宜的清水。 散乱的面粉很快在双手的揉捏下变作软软的面团，跟着在面团和案板上拍些干粉，用刀切成粗条，双手再把着两端缓缓拉开。 啪啪声不绝想起，罗承手中的面团友粗变细，再由长变短，一根根雪白纤细的面条渐渐成型！ “哇哦！少爷你这个怎么弄的？！”小泥鳅见状忍不住惊呼起来，“我见客栈里的大师傅都是用刀切的面团，没你弄得好！” “废话！就他那点手艺！”罗承一幅得意的样子，“要是本少爷真心做饭，岂有他的位置？！” “咱们这是要吃面条吗？”小泥鳅到现在才明白鱼丸粗面是怎么回事，“我看到外面有一些野香葱诶，要不掐点回来？！” “去吧！”罗承摆摆手，将面条下入锅内。 面条翻转，用铲子荡去锅面的白沫，等待面条煮熟后赶紧起锅，再将鱼丸倒入guntang的开水中。 等到鱼丸一粒粒漂浮在水面，即刻将其捞起，盛装到碗内。 拍姜蒜，加些许粗盐，等到将野香葱洗净切成葱沫，最后将nongnong的鱼骨汤淋上，两碗热气腾腾的晚餐便新鲜出炉。 鱼丸细腻滑嫩，面条筋道Q弹，再加上与骨汤的鲜香以及野香葱的清新爽口，简直绝配！ 这看上去简简单单的两碗面，却是着实废了不少心血。 由于以往的惨痛经历，至此小泥鳅对于罗承的手艺依旧抱有怀疑。 埋头深深嗅了一下，满鼻的鲜香！她这才夹起一粒鱼丸小心翼翼送入口中。 贝齿轻咬，鱼丸一分为二，鲜嫩的rou汁携带着无比诱人的鲜香顿时铺满整个口腔，直充大脑。 “唔……”小泥鳅顿时惊喜地瞪大了俩眼，“少……少爷！这味道，为什么和以前在家做的东西完全不同？！” “傻啊！”罗承撇撇嘴角，“真要那样，估计我这辈子就成了客栈的厨子了！”