第一百六章 和平饭店
而且人手现在确实也得增加才行地儿就这么一点大了，那要不要做外送呢对啊，把这家店当成航空母舰，而外卖店员就像母舰上的飞机，一有外卖时就空群而出，这不就缓解了店面太小的烦恼么 当她自以为聪明的去向宋北川邀功时，他却给她淋了一头冷水，“外送员首要条件是熟悉这地段环境，熟手难找，也很难让他们一条心在餐厅工作。【】” “为啥”她奇怪了，“嫌弃工资不高么” “确实是这样，”宋北川点点头道：“你觉得是快递员工资高，还是送餐员” “应该都差不多吧，不都是送东西的咩”她的眉头微微蹙着，脸上带着冥思苦想的表情。 “快递员工资比较高啦，毕竟他们每天送出快递很多很多，而送快餐的量肯定比不上的。” “嗯，让我想想” “老婆，在想什么呢”宋北川走到她的身旁，一双手自然而然的放在了她的肩膀上，为她按了起来，自家老婆的辛苦，他都看在眼里，因为他突然得大病，原本的还算不错的物质生活瞬间被夺走，而这时候还碰上经济下行，他的公司倒闭了，中年失业的他在彷徨无助的时候，又是她站出来撑起这个家 面对这样的剧变，她却从未抱怨过，而是依靠自己，努力的赚钱。这样的林晓青，在半年前他是绝对想象不出的，就算把他打傻了也不会相信一直和他作对的老婆竟然，也可以这样，但是他现在信了，这个才是林晓青最真实的一面。 “老公，你说咱们的餐厅要不要换新菜式”她满脑子都是新店的事，她估算过，要不就用廉价的食材，弄出味美的菜式来，这样一方面可以降低成本，而且还让客人对新餐厅改观。最重要的是甩开那店里原本的老厨子。 然而要整什么样的新菜式，她一点概念都没有。 “民以食为天，你最拿手的是什么”宋北川一边帮着林晓青按摩，一边引导道。 “我最拿手的自然是家常菜啦，可是商业区这附近的餐厅也很多了，咱们刚开始，斗不过那些个资金雄厚的餐厅，速度也绝比不上麦当当和肯打鸡了。”林晓青考虑良久的说道。 “麦当当和肯打鸡都是垃圾食物，吃多了对身体有还，”宋北川说，“家常菜却不一样，那不如就做他们没有吃过，有家庭味道的菜” “家庭味道吗” “我记得你做过蛋饺子，那道菜味道不错，蛋皮里面是rou沫馅，不都是一般餐厅没有过的吗”周传武问道。 “蛋饺子吗，可是这很费时间呀”她听了老公的话，开始转动了脑袋，思索了起来，良久之后，她突然一拍大腿，大声道：“好，那咱们就走家常菜路线，费时间就请两个助手跟着我学好了。” 林晓青这二货，你要她做哪些星级大厨，复杂又美观的菜，辣是有些勉为其难啦，不过如果是家常小菜什么的，那一点问题都木有，在照顾北川和西西那半年时间中，她确实也在这方面有了天差地别的进步。 虽然这种进步在刘东强和霸道总裁眼中玩似的，但用来应付饭饱，味道不错就好得客人，那是足够了的。 “希曼赐我力量，老公，你就等着瞧吧”林晓青信心十足握拳说道。 所以，既然选择了家常菜路线，林晓青对于开张的事情，也就不着急了，所以这几天，一直把自己的关在了房内，拿着平板电脑和纸笔，涂涂画画。 她这是在计划用在店里的家常菜色，然后 她有上网，买了一堆在卡普空烹饪实验室里面见过，用惯了的厨具。 这一切搞定之后，她又让宋北川买了一袋子的豆豉回来，然后又买了一米多高的缸回来，先用冷水把那豆豉给烧开，然后将豆鼓汁滤出。 等到豆铰汁冷却后，就往里面放盐油啊酱油之类，然后又放辣椒啊，豆干啊，白菜啊，还有酒之类的东西，凡是她能够找到的，那都给用上了，又因为这时天气还是相当寒冷，她就在大缸外面包上了厚厚的一层泡沫，又在它的旁边放了一个暖灯，想着能够让高温使里面的东西发酵的快些。 她看看里面的东西好像也还不满的样子，干脆将剩下的豆干都一股脑的倒进了那大缸中。 望着林晓青这奇怪的动作，宋北川倒是没说什么，她这是在整腌菜吗可为什么要加rou和豆干，这东西发酵了还能吃啊 他问那个和跑堂大婶的：“如何大婶，这是要做什么呢放rou进去发酵会臭的吧，怎么还往里面放啊” 也不怪宋北川不懂，毕竟他的强项是在广告领域，本来他对食物要求就不高，自然也不会去研究菜怎么做了。 不过，如花大婶他们也从未没有见过豆干和rou是这样做的，而且，只要这大缸一打开，那刺鼻的味道，直接熏得他们吐白泡，这么臭的东西装着干嘛是用来做武器的吗这样糟蹋食物真的没问题吗 “这个啊，噱头啦，你想到的噱头可以用在网上增加知名度，我这噱头却可以用在网下，从视觉上直接震撼客人的灵魂。” 林晓青把所有的豆干都放进去之后，又连忙的盖上了，望着那大缸，得意洋洋地叉腰傻笑起来。 震撼客人的灵魂吗宋北川嘴角抽了抽，怎么看都觉得是从生理以及心理上对客人产生不可磨灭的梦寐 “噱头”两个跑堂的听着林晓青的话，依旧十分的困惑。 “哎呀，这事情，你们就不用cao心了，你们只要管好把店里面给我整干净，好让装修的人过来就行了。”事实上，这两个跑堂的里被辞退已经不远了，他们现在在这里的唯一价值就是和过去的万华楼做最后的告别。 做生意，决不能心慈手软啊，一旦不合适的就应该马上辞退，而这两个老油条，自己不上进不说，还带坏了店里积极向上的气氛，所以绝对留不得的。 “店里的事情都处理得差不多，就差装修的人来了，”林晓青松了一口气靠在宋北川的身上。 “好，那边我已经联系好了，”宋北川点点头道：“设计图你满意吗有什么需要修改的地方” 林晓青看着他递过来的平板电脑，这些天他为店里的装修费了很多神。她不由得一阵心疼，“老公你太棒啦，这设计风格我很喜欢啊，暂时这样就够了。” 装修不用担心，那接下来的事情，怕就剩下用来营业的菜式了。由于现在这个阶段，林晓青做的是快餐，快餐倒也并非必须走廉价路线啦，但既然是快餐就得快，让客人进了店马上就能进食，就算叫外送也是一样总之就是一个字，快 既然要快，那菜式也不能太讲究了，首先林晓青就想起以前读书的时候在宿舍里面，几个姐妹闲的蛋疼做的那道算不上是菜的饭。 林晓青给这道，既是菜又是饭的混合食物取了个相当贴切的名字，懒人饭。 为什么说是懒人饭呢因为简单，基本上将所有东西洗好往电饭煲里一丢，盖上盖子煮到熟就可以吃了。 这道菜其实用料可以相当随意，她记得当时就用了好像有，那种一块钱两条的香肠，豌豆，腊rou，和竹笋。而调料更简单，几乎每个住过宿舍的女生都会使用过，那就是白糖，盐，鸡精和油。 最好就是加点黄酒下去，记得当时那个同宿舍的妹子，不知从哪里翻出了一瓶怎么看也像跌打酒的所谓黄酒出来。 当然，如果想味道更好的话，那些配料应该先下锅过过油，炒出味道来，毕竟现在是用来坑不是，是用来卖给客人的。 反正炒一炒也不费事，炒好往电饭锅里面一扔就行了。味道说真的，相当香，最重要是成本不贵还不费事，这一盘应该卖八块钱没问题的。如果想成本再降低，可以把腊rou去掉，换成先对廉价的腊肠丁。 然后她从懒人的概念延伸出去，又想到了焖饭。记得上一辈子那段人生中，为了上位，她是没少将时间全都扑到工作上，作为一个饮食杂志的编辑，她这渣渣自然不能老是叫外卖，有时候也有给自己做饭吃的，那时候她做得就是番茄焖饭，那个味道就算是她这种二渣也能做得相当可口。 这道饭的做法真的是简单又方便，非常适合忙得昏天暗地的上班族下班回来整那么一回。 用料方面倒是差不多啦，唯一相对比较贵的就是香菇和腊肠，其他比如番茄啊，胡萝卜，玉米豌豆，盐油胡椒粉和米这些又不贵。当然，当时她正做法国菜的专辑，家里多多少少都存了些黄油，她就把黄油加了进去，味道怎止三十二个赞 这焖饭的做法简单得你看完就可以学着做，而且味道绝对一样啊亲 ...