第二百五十三章 没有馅
一个普普通通的烧饼，没想到想普通都普通不了，又是一大堆奇奇怪怪的食材，一些比赵绅过得还要好的食材，让赵绅也是极为无语。 没有过于纠结食材，赵绅直接开始了制作，先是揉面，在里面添加驴油，揉成光滑的面团后放在一边等待使用，接下来准备酥皮，这一笔的驴油显然和面粉的比例有了不一样的变化。 先是将驴油加热，等到驴油冷却之后，放入面粉之中均匀搅拌起来。 这一波，也就是烧饼做出来味道截然不同的一步，烧饼做出来的味道是什么样，完全是靠这一步的影响，一般是需要极其高的经验才行，没有个十年以上的经验，是没有办法掌握好的。 而赵绅，只需要凭借着油面上不停飘起的小花气泡，和冒出来的热气，就能够很清楚的指导这个温度究竟合不合适。 这一步，需要天赋，也需要经验。 …… 油和面准备好后，赵绅开始准备葱花，用野生的小葱切碎，然后加入鸭油再来上一些面粉，不停地轻轻搅拌，在一股强烈的葱香散发出来后。 制作所需要的葱泥就已经准备好了。 烧饼的形状，其实可以按照个人的喜好进行制作的，但是赵绅就比较喜欢圆形，有着圆圆满满的寓意。 用手掌压成长条型薄片静置10-15分钟，然后对薄片进行拉伸使之薄如蝉翼，并在一面涂上葱泥卷成团，这样才能使烧饼烤熟后形成几十层的打酥层。 湖沟烧饼又名千层酥的原因也是因此得来。 一切得当之后，赵绅进行烤制，烤制这一步也十分的关键，虽然没有油温的掌控那么严格，但也是功德圆满的最后一步。 一般在家里制作，所使用的都是烤箱，而饭店也是大型烤箱，这无疑是最便利的。 但是赵绅准备使用的则是比较原始的也是比较费事的木炭，虽然没有烤箱方便，但是这样烤制出来的烧饼味道更加香脆。是烤箱无法达到的。 当然，在模拟人生之中，厨神空间这个加速外挂不使用就太浪费了，几分钟后，赵绅第一次制作的湖沟烧饼就出炉了。 烧饼的吃法没有太多的讲究，有许多人喜欢吃热的，刚刚烤制好的烧饼，也有的人就喜欢吃凉的，觉得凉的烧饼才更加的有味道。 而赵绅就比较喜欢吃泡汤的烧饼…… …… 烤好的烧饼金黄灿灿的，看上去象一个玲珑剔透精致的小工艺品，烧饼外黄里软，色呈浅蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢，葱油流满嘴角。 散发着美味的香气，十分诱人，不像是普通的面食品，更像是一个黄金的糕点。 将两块烧饼叠放在一起，就像是黄金罗盘一样，十分的美丽，上面的芝麻油亮油亮的，没有一丝发黑的痕迹。 像这样的地方美食，其实是有着独特的食用方式的。 例如在湖沟，烧饼需要趁热吃，最好是坐在炉子边现烤现吃，拿到手里还很烫，用两手指尖撮着捧着，一阵nongnong的香味蒸腾着扑面而来，两块饼中间再佐以蒜泥椒油，更是香萦口齿，感觉这小小的一个烧饼，味道就如醍醐般的滋美。 并且在天气比较冷的时候，吃着烧饼美味，凛冽的寒风中依然充满温馨，在摩肩接踵的人群中，伴随着那热乎乎、香喷喷、脆生生的感觉，那烧饼的香味浓化成了一条清澈明快的溪水。 赵绅一口咬下，瞬间嘴里就充满了那种酥香之感，唇齿都被这感觉渲染，浓香四溢。 这一种酥香，让人欲罢不能。 再轻轻的抿上一口酒仙鸡的鸡汤，鸡汤与烧饼那略微发干的口感形成了强烈的对冲，一瞬间充满了满足感。 这就是赵绅喜欢喝汤吃烧饼的原因，一般不是地方人吃烧饼，都会觉得口感发干，但是再加上一碗热汤，和那烧饼作伴，简直就是完美至极。 虽然没有米饭的那种软糯满足感，但是在酥香的方面，米饭是绝对没有办法与烧饼比肩的。 再好吃的东西，也需要搭配。 …… 驴油与面粉在一起做成的酥皮层散发着黄金色的光芒，并且有着香甜的味道，和里面如同千层酥一样的面层又是另外的一种感觉，再撕一口鸡rou，更是爽口到极致。 坐在一旁的冬冬，虽然对这个面疙瘩显然不太感兴趣，但是看赵绅吃的嘛嘛香，也是直流口水，忍不住拿起了一块品尝。 这一品尝，小吃货也停不下来了，拿起了一个烧饼美滋滋的吃着，捧在手里一口接着一口。 最后吃的像一个小花猫一样，不仅仅手上全是油，就连脸蛋子上都油亮油亮的。 “这是什么玩意？早餐么？赵师傅你在吃的是啥？”运动服青年看着赵绅和冬冬都在火拼，瞪大了双眼开口问道。 随着青年一代的成长，烧饼这种老风格的美食已经淡出眼线，虽然有是有，但远远没有了曾经的地位。 糕点基本上已经完全的碾压了烧饼，还有谁愿意去吃哪面疙瘩呢？ 赵绅看了运动服青年一眼，没有立刻作答，喝了一口酒仙鸡的鸡汤将口中的烧饼咽了下去开口说道：“烧饼。” 运动服青年的双眼瞪得更是大了，烧饼在他的心中就好像难民食品一样。 好好的放着大鱼大rou不吃，去啃一个又硬又难吃的烧饼，这是什么个追求方式？ “什么陷的？”运动服青年狐疑的开口询问，唯一能够说的通的，也只有可能是赵绅赵师傅的这个烧饼内陷很特别。 但是赵绅的回答再一次让他惊掉了下巴。 “没有陷，可以说是葱花味的吧。”赵绅想了想开口说道。 湖沟烧饼是千层酥，最主要的点就是那色、香、味、形。饼内层若盘丝，层层不粘，味道别具特色，被誉为膳食珍品。 硬要说是什么口味的话，倒是可以称之为葱花味的，因为赵绅在其中的确是加入了葱花泥。。 a