第二百四十八章 剁椒鱼头
例如赵绅，其实他本人就太喜欢吃鱼。更新最快 让一个懒癌患者去吃鱼，呵呵，请问你要把刺挑出来喂给他吃么？所以赵绅并不喜欢吃鱼，甚至说讨厌吃鱼。 鱼rou如果处理不好，没有味道的话，rou质会发面，就像是食之无味的白rou一样，十分的难吃，甚至会有恶心的感觉，而且其中的腥味如果处理不得当，会影响鱼整体的味道。 但这些其实都是不重要的，最重要的就是赵绅讨厌鱼刺。 所以这一次，赵绅所要制止的鱼，食材不是什么灵材，也没有上品级，只是一种普通的鱼。但是这种鱼，价格也同样不菲。 …… 其实在现世之中，是没有真真正正的无骨鱼的，所有的无骨鱼制作成品，都是将一些鱼刺比较少的鱼，其中的一些主要鱼骨剔除。 但是这样的制作，会影响鱼rou的整体品质，从解刨的角度来说，已经影响了鱼的整体味道，况且天然的和后天的，有着很大的差距的。 世界上究竟有没有无骨鱼，这件事情其实是已经被证实的。 科学家们通过对古化石的研究证明，在一个亿多年前的泥盆纪时期，鲑鱼其实就是无骨鱼的鼻祖，只不过最后逐渐演化为了有骨鱼，形成了十一个系列六十六个品种。 而在模拟人生之中，赵绅通过逛论坛的方式，发现了一种名为晶鱼的食材。 这种鱼，是没有骨头的，也就是说，模拟人生将无骨鱼，彻底的模拟出来了。 当然，想做和真正的去做，是两个概念，至少赵绅需要好好的睡上一觉，养精蓄锐才行，只不过赵绅没有发现的是，在他浏览论坛的时候，坐在他肩膀上的冬冬，口水都快流到他的身上了。 很明显，小家伙馋了。 …… 这一清早，赵绅还在睡梦中，忽然觉得头皮一紧。“嘶”他挠挠头发坐了起来。 而“肇事者”冬冬已经闪到了安全距离以外，两只小胖手揉着圆滚滚的肚子，小嘴一瘪，一副受委屈的样子，仿佛刚才干坏事的不是她一样。 “好你个小家伙，今天没饭吃了。”赵绅直接躺回了原位，想翻身继续睡个回笼觉。 “饿~”冬冬飘到了赵绅身边。 其实也不能怪她吵醒赵绅，从她昨天晚上见到那亮晶晶的晶鱼，她已经馋了一晚上了，所以她现在比之前饿的早很多。 “没睡醒，不做。”赵绅眼睛都没睁的说道。 “叮叮当当”一阵噪音响起，冬冬直接拿铲子敲起了锅。人在饿的时候可是什么事都做得出来的，何况她还没有成年人的心智。 “啊。”赵绅无奈的抓了抓头发再次坐了起来。面对这样的情况他也表示无可奈何啊。 系统只把墙外面的噪音隔绝掉了，却没有办法阻止冬冬发出噪音，赵绅怀疑这一定是一个漏洞。 “吃什么？”赵绅语气冷冰冰的问道。 “嗯？” 冬冬没有说话，而是趴在桌子上，不停的摆弄着手和脚，圆滚滚的肚子贴在了桌子上，显得十分的搞笑，就像是一只旱鸭子在游泳。 “说话。”赵绅及时制止了她的举动，冬冬这家伙，不知道为什么就是不爱说话，好在她也从来不哭。 “驴！”小冬冬出口惊人。 赵绅吓了一跳，这小家伙，怎么好好的想起来要吃驴了？ …… 最后赵绅联想了小冬冬的动作，再加上昨天浏览的那个论坛，终于明白了冬冬是要吃鱼，无奈的爬了起来，其实就是冬冬不吵他，他也是要制作的，只不过冬冬将他的行程提前了。 “这鱼除了亮一点，真怪。”洗漱完的赵绅嘟囔着，走到案板边将鱼翻了个身仔细看着。 这鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。 的确，如果不是这条鱼全身亮晶晶的，仿佛透明的一样，真的可以说长得十分丑陋，好皮肤拯救了它。 “更像是鳙鱼。”赵绅开口说道。 鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。 生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层，是中国特有鱼类，在中国分布范围很广。用来食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。 赵绅记得小时候爷爷教他认识各种鱼的时候，他因为还小，直接就把这种鱼叫胖鱼、胖鱼的。 不过别看这鱼胖，这鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。 鱼鳃下边的rou呈完全透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 而且这鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。 适宜上火的人群，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者也宜食用。 比较适合的就是做剁椒鱼头，他也忽然有些想念那种味道了，剁椒鱼头是他吃过的少数几种做鱼的种类之一。 …… 说起剁椒鱼头，其出处据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。 路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼rou放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。 事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。 “你又把哈喇子流我身上了，老老实实的去一边等着！”赵绅皱着眉头对冬冬开口说道。rw