第二十三章 公关
陈轩乐了,“老姐,你啥时候能自己当当家呀,你是老板,你说了算,我的话都是建议,你完全没有必要问我!也没有必要事事都听我的。” 三个人到了饭店,陈轩让小翠儿按照订餐的名单给所有的人开了收据,他自己拿了一本收据。 他吩咐小翠儿去小卖店买了两条三五烟,用塑料袋包好,带上小翠儿去了学校。 小翠儿不知道陈轩要干什么,询问陈轩,陈轩笑着对小翠儿说:“公关!” 陈轩带着小翠儿去了刘立权的办公室,刘立权见陈轩主动来访,不知道他有何事,尤其是陈轩还带着个小翠儿。 陈轩笑呵呵的和刘立权打着招呼,把两条三五烟很随意的放在刘立权的办公桌上。 刘立权扫了一眼,严肃的说:“陈轩,什么意思?” 陈轩嘻嘻笑着,“这里没有外人,我就叫您表哥了。” 陈轩刻意的拉近这两人的关系,介绍小翠儿。 “小翠儿,过来,认识一下,这事咱表哥,我们学校学生处的刘大处长。” 刘立权不明所以,一脸警惕的看着小翠儿。 陈轩解释道:“表哥,这是咱自己人,我meimei,陆翠,虽然和我不一个姓,但是管我妈也叫妈!” 刘立权把两人让到沙发处,“陈轩,你小子无事不登三宝殿,别跟我绕弯子,有事说事,我还忙着呢!” 陈轩把四姐开饭店的时候和刘立权实说了,然后说起为了增加收入,在学校里提供学生学生快餐,现在需要每天安排人进入学校,希望刘立权能打个招呼。 当时这种情况还不是很普遍,学校的食堂还没有竞争意识,对这种事情根本不予理会。 刘立权一听,“就这点事儿,直接说不就得了,还跟我搞送礼这一套,你可真行!” 这要是别人,刘立权非把姿态摆足了,才能让对方走出自己的办公室,当然礼物他是肯定会收下的。 可是陈轩他可不敢,这家伙和校长家有着千丝万缕的联系,自己怎么敢收他送来的礼物。 陈轩早就料到了刘立权的反应,嘿嘿一笑。 “这两条烟和这事儿无关,我找表哥办事儿还送礼,那不是埋汰表哥吗!” 刘立权道:“那你买烟是什么意思?” 陈轩笑着着指了指刘立权刚刚消肿还有着淤青的鼻梁骨,“对不起呀,表哥,那天真是喝多了……” “你自己还知道呀!” 刘立权有些小愤怒,“你是抽了什么邪风,咱哥俩有仇吗,你对我下那么大的狠手。” “我和谁有仇,也不敢和您有仇呀,表哥,真的是喝多了,对不起,诚挚道歉!” 陈轩连连致歉,态度诚恳。 这下子刘立权觉得收这两条烟,简直是太天经地义了,要不然都对不起自己的鼻梁骨,何况这家伙还奉送了自己一个刘大饼子的外号。 刘立权亲自的带着小翠儿去了保卫科,让保卫科科长带着小翠儿去认识相关的保安,临走的时候告诉保卫科科长。 “这是我老家的表妹,你们以后给我照应点!” 很会说话的小翠儿撵出老远,对刘立权说:“表哥,以后你要是有个什么安排的,就去四姐饭庄,不收你钱!” 刘立权很开心,倒不是说能占到便宜,而是小翠儿当时那张真诚可爱的脸,让他成就感和自豪感十足。 当天晚上,陈轩在寝室接待了一百多学生,拿来的收据根本不够用,只好拿白条当收据。 最后陈轩盘算,自己的寝室楼有近五分之一的人定了餐,其他的寝室楼有四五十人。 陈轩合计着,男生这个渠道已经算是打开了,女生还没有动起来,也就几个体贴的男生为了谄媚女友定了几份。 这些陈轩并不急,他知道只要坚持这个价格,保证菜品的质量,以口碑的力量传播,用不了多久就可以推广开来。 饭庄的确实严重不足,招人已经成了重中之重的工作,这项工作陈淑云和小翠儿都没有经验。 陈轩又不想把这工作揽在自己手中,他现在越来越懒,宁愿花时间把事情交代清楚,也不愿意越俎代庖的去执行。 针对于服务员,陈轩不得不提出建议,他发现老姐和小翠儿惯性思维还是考虑成本。 她们定位服务员主要以体力工作为主,结合着管理她们认为年龄在二十岁以上为好。 陈轩的建议却是二十岁以下,这样的孩子刚刚探入社会不久,涉事不深,也更珍惜工作,她们更愿意去适应一份工作。 陈轩特别强调,服务业是体验式消费的场所,服务员的形象、素质、能力是同等重要的。 尤其是是形象,赏心悦目的服务员陈轩认为工资高些都是正常的,他拿着小翠儿作比喻。 “老姐,你认为小翠儿现在的工资高吗?” 老姐对小翠儿满意的不得了,“当然不高了,我正准备找你谈给小翠儿加工资呢!” 陈轩笑道:“那我的建议就是,按照小翠儿的标准去找服务员……” 陈淑云拍了一下陈轩,“按这个标准找,那我还招不招服务员了,上那找象我meimei这样的漂亮的服务员去……” 陈淑云明白了陈轩的意思,是呀,齐彦伟每天来店里吃饭,其实醉翁之意不在酒,目标就是小翠儿。 还有她观察到,饭店难免会发生一些客人的不愉快事件,小翠儿去处理明显比其他的人要高效的多。 陈淑云嘴上说着,心里却已经同意了陈轩的建议,觉得服务员还是招年轻、漂亮一点的好。 小翠儿被陈轩说的脸通红通红的,很是不好意思,但陈轩夸她,她感觉心里却美着呢! 厨师的招聘难度较大,陈淑云和小翠儿很是挠头,陈轩觉得这方面她们都没有经验,还不如放权。 用了足足一个小时的时间,才算把这姐俩的思想做通,她们勉强的同意了让李强做后厨的负责人。 陈轩只用了十分钟时间,就让李强两眼冒光,梆梆拍着胸脯子和陈轩承诺,以后一定会负责好后厨的管理工作。
陈轩只对李强说了三点,首先是李强作为后厨的负责人,全面的负责人员的招聘和管理总过; 其次就是后厨的采购在一定的框架下由李强负责,四姐和小翠儿不再干预,但是会检查和监督; 最后陈轩承诺,年终的盈利会提取百分之五给后厨做奖励,具体的分配由李强自己决定。 当天晚上李强收工后就约来了一帮子自己熟悉的后厨工作的朋友,一场大酒喝下来,第二天人员就到齐了。 其中还有几个人以为没能来上四姐饭庄,和李强还产生了矛盾,发誓不再来往。 陈淑云和小翠儿本来还担心李强采购了会有问题,陈轩只是简单的给她们制定了一份制度之后,她们就放心了。 陈淑云对陈轩“擅自”答应李强百分之五的利润提成意见很大,觉得李强她们本来就挣工资,那还用给这么多的奖金。 可是一个月之后,陈淑云再也不提这件事情,竟然自作主张的又拿出了百分之三作为对服务员的激励。 陈轩觉得老姐是真正的上路了,对于员工的管理,指挥、激励、协调三项职能,老姐终于学会了激励。 至于其他的两项职能,那需要再继续的锻炼,很多的工作能力,拔苗助长是没有意义的,必须本人的思维发生变化,否则给方法都没有意义。 军训进入了尾声,齐彦伟掰着手指头计算着,就差弄个倒计时在寝室了,他咒骂军训的话语整理下来能写一本中篇小说。 施冰却越来越享受军训,作为体育委员的他和教官几乎穿上了同一条裤子,每天耀武耀威的,让他的感觉很好。 王大鹏自从送餐了之后,就很少来他们寝室,去四姐饭庄的次数要远远多于陈轩的寝室。 他去四姐饭庄打着的是给饭店拉生意旗号,可是陈轩知道这只是他遮掩的手段,这家伙分明是去找四姐打牙祭去了。 最初的时候,他还是一个人,到后来就无耻的带上了小雀斑,进了饭店牛叉的就像到了自己家里。 齐彦伟比王大胖还要积极,每天军训结束后,就去四姐饭庄报到,一份盒饭吃两个小时。 他的心思根本不再吃上,追着小翠儿问东问西,弄得小翠儿找陈轩来告状。 陈轩也很无奈,这种事情他也不好说什么,只能劝慰小翠儿不要搭理他就行了,过一段时间他就会放弃了。 陈淑云和小翠儿这两个没有经营经验的人,每天都在调整,每天都在改善,十几天的时间过去后,竟然把送餐这件事情打理的井井有条。 陈轩去饭庄的时间越来越少,觉得自己去了也是个多余的人,于是就减少了去饭庄的时间。 军训还有两天就要结束,陈轩这天上午在寝室里无聊的躺着,寝室的电话铃声响起,他以为是小翠儿或者四姐找自己有事。 他接起电话,是个女人的声音,但却不是四姐,也不是小翠儿。 “陈轩,是你吗?”