第二章 风起潇湘 第二五节 王大掌柜五
几天和这位庄将军的交往，王动发现，庄大人并非是老掌柜中上所述之酒鬼，只是喜欢酒，以其治军的能力来看，这茶陵卫可能还不在他眼里。王动有一个想法，不知可不可行，如果可行的话，那对于王动来说，可能会大大加速他融入这个时代的进程。 临到要离开茶陵的前一天，又是王动作东，单独请庄大人，庄大人过来的时候，就发现和前两日不大一样，往常潇湘记东方掌柜也会陪在一边，但这次，只是王动一人。 “庄将军，虽然你们新近结交，但小子敬重将军豪爽，不介意王某市井商贾，几日来一直同席把酒。。。” “王兄弟休说此言”话还没说完，被庄大人打断，“庄某一介武夫，不象王兄弟文才高绝，庄某可是听说，长沙府谷王千岁对王兄弟都是爱惜的很呀。” “庄将军，既然称小子为王兄弟，那小子也就冒昧造次，喊庄将军一声大哥，不知可否” “哈哈哈，有何不可，那是王兄弟你看得起我这个粗人。” “谷王虽是皇亲国戚，但以小弟看，王爷心不正，长沙乃是非之地，水火之地。” 王动这话说的让庄天龙非常吃惊，当今皇上文治不行武功可是直比太祖皇帝，这天下还是他于马上抢来，难道还会有人想和他。。。。。他不敢多想了。 “庄大哥，有桩生意，不知你有没有兴趣。” “生意？呵呵。王兄弟，行军打仗，你大哥我不在话下，但这做生意，可真是非我所长” “呵呵，不知将军与这附近几个州府指挥使大人关系如何” “常德府，衡州府亲近些，长沙府隔着个王爷，虽然经常有往来，但却不是十分亲近。” “前些时日，小弟在这湖南境内走动，看这竹林竹海实乃一大宝库。” “愚兄粗浅” “哪里，大哥是身在此山中，小弟估计这些年，朝庭还会用兵，到刀，枪，箭这些兵器用量必定惊人。” “制箭不宜，军中器械乃国是，出点差错，都是灭门之灾” 王动非常高兴，庄天龙反应很快，很聪明。 “大哥多虑了，小弟虽说只会整治几个小菜，但还有几个朋友倒是玩竹子的行家，比如益阳的阮家” “阮家做的是竹席，这些年皇供也赚了不少了，居然想做军械，呵呵，胃口不小呀。” “呵呵，我等市井商贾，只要有利，当然会有那口胃。” “王兄弟，庄某还是不大明白，庄某人如何参与兄弟的生意？” “这生意现在还在筹画之中，兄弟几个有意涉水的朋友都是生意人，且都没有做过这个买卖，与军营也不是很亲近，所以想要大哥在需要之时可以周旋一下，不必大哥亲劳，只要牵个线即可。” “哈哈，那不是无功受禄。” 王动离开茶陵后按着原来的计划，继续看他的潇湘记，经攸县，到醴陵，再到湘潭，然后回长沙。这时已经小半个月过去了，十二个县州，还有一个浏阳没去，不过浏阳他早就有安排了。他直接去了浏阳爆竹到会金老板，不过他去的不巧，金老板有批货送去京城，十分重要，一定要亲自押货，不过金老板不在，金掌柜在，金掌柜可知道王动是潇湘记的大掌柜，所以不敢怠慢。不过知道金老板不在，王动就xiele一半了，环左右而言他，弄的金掌柜不知所以，最后才弄明白，王动对这爆竹很有兴趣，想知道里面火药的配方，这在可是绝秘，金掌柜也不知，当然他就是知道也不敢多说一个字。王动本来连这个信息都不想透露给金掌柜知道，后世的浏阳家家都在做爆竹，所以王动以为，在那个时代，可能也有好几十间爆竹作坊，金家只是最大的或是个代理商，但他这会知道不是这样的，爆竹作坊是不少，但家家的配方都不样，所以质量也不一样，花样也不一样，这浏阳爆竹却是这些个作坊里最好的，慢慢从小做大兼并扩大，才做到现在这个规模。 后来王动还是自己去了趟浏阳，还让金掌柜弄个了引子，特别去了浏阳记爆竹的作坊看了一下，只看到很多人在卷纸皮，还有翻沙混土，其他也没看到什么。 两天后，王动，张浩和张晋湘在书房里，王动拿出了他的潇湘记连琐酒店的运营方案。其实也没什么，只是把收集到的信息整理了一下，然后归纳了几条，然后再提了几个想法。但这些对于张晋湘来说已经产生了很大的振动。潇湘记几十年来，开遍整个大明朝，靠的是张晋湘的脑子和积下的银子。张晋湘不在了，张府没了，整个潇湘记就没了。王动提的是制度把，把张晋湘这几十年来经营的经验归纳成了几条成功的经验，然后又把不足之处提了出来，接着就是怎么降低成本，怎么打压力竞争对手，怎么增加营业额。 长沙府潇湘记同一店名和同一招牌，足显其大，宾客游走府内莫不因其店之洁净优美，菜式酒水之佳，收银之公道而欣然往之。 潇湘记经营之道，平民富商皆可在潇湘记寻得可食之物，找到可坐之桌，皆乃同一的店堂布局经营饭菜所至。 潇湘记本本有善举，皆以店之名，以潇湘记之商行施为，亲近百姓官府，很善誉，与生意大有裨益。 潇湘记重用老人，善待新人，使得人才辈出，以撑起运作。 潇湘记虽无明文规章，然每店皆有营运之章法，掌柜不在，管事继之，管事不在，能事之小二继之，前赴后继，流水不绝。 然虽有章法却无明文，实为一大憾事。 至此，应该让掌柜，小二，管事写其经营之法，历数多年经验所得，以便他人学习提高，方能使人尽其材尽其责。一由掌柜写对小二之要求，二要小二写行事之所得所失，三要往来客官写彼所需所欲之小二能侍之以何种何等服务。 某观潇湘记使碗碟筷桌椅，十店十店各异，唯有潇湘戳记统一，若以十店十处订购得十种价钱，若以一店一处订购，可得一最低价钱，以此推及rou鱼菜米油盐，每岁省钱万计。 秋登高春踏青，有上元灯会有三月三赶集每岁各式节会无数计，若临节会而出新花样吸引宾客，则坐拥节会，大得其利。 望江楼词会，潇湘记或诗会或赛诗，或斗画，斗菜，斗技，于平淡处显神奇，造势得利。 昔日，潇湘记以牌群分宾客，许以优惠，然亦可发纸卡名贴，标以银钱，言明赴店餐饮可按此数抵扣，以小惠套利。 如今向善之人不忍食鱼rou，形巨之人不喜食鱼rou，名音鸡者忌鸡，牛姓者讳牛，如些，菜式应有细分，以数菜之套以适宾客喜好，方能捕其欢得其利。 于衡山进香，正午时分，寺庙香客云集，虽然斋菜馆不能备众客之需，若有售卖饭菜于地则方便他人亦有小利。 长沙府潇湘记有店小二计十八人，门口见习两人计二十人，然二十人月奉计有十种，每种皆有掌柜拟定，若有参照标竿，则更为公允。 二十名小二有高有低，若以衣帽之式样分之，则明辨其高下，可促其向上，潇湘记不付薪酬可得以余力。