第四百八十一章 莫笑农家腊酒浑
第四百八十一章莫笑农家腊酒浑 窖泥被小心地剥去，窖池旁边的人都开始吸溜鼻子，浓郁的窖香散发出来，叫人有一种醺醺然的感觉。 老吴头眯缝着眼睛，可以看到，他的鼻翼微微颤动，脸上渐渐露出一副陶醉之色。 “咋样啊？”胖子咽了一口唾沫，他从来也不知道，原来糟醅出窖，竟然可以这么醇香，那感觉，就像——就像观赏到美人出浴，嘿嘿。 “这一定会是我这辈子酿出来最美的酒！”老吴头猛然睁开眼睛，两个眼睛从来也没有像现在这样闪亮。 想不到啊，在退休之后，日薄西山之时，终于能够酿造出一生最甘美的白酒，这对于一个老工匠来说，是怎样的惊喜啊？ “您老赶紧蒸酒吧，要不然，我们这帮玩意就把窖里的酒醅都吃啦！”胖子笑呵呵地嚷嚷一声，大伙都忍不住笑起来，刚才，每个人的脑子里都有萌生出这个念头。 “好，装甑，蒸酒！”老吴头信心十足地一挥手，大伙拿起木掀，就开始清窖。 到了晚上，胖子他们依旧守候在车间，等着出酒，这么重大的时刻，每个人都想亲眼见证。 车间里面雾气蒸腾，nongnong的酒香在这里酝酿发酵，每个人都感觉有点晕晕乎乎，未曾喝酒已半醉，这实在是一种很奇妙的境界。 到了二半夜，胖子终于憋不住了：“俺先撒泡尿去。” 被他这么一提醒，老吴头也跟出去。转到房后，胖子嘟囔一句：“这些日子忙的，忘了建一个厕所，明天得弄一个。” 哗哗哗——，寂静的夜晚，声音特别清楚。胖子系上腰带，嘴里跟老吴头叨咕着：“您老憋半天了，这泡尿还真长，别是岁数大了肾不好吧？” “我早都尿完了，还以为是你小子哗哗起来没完呢。”黑灯瞎火的，俩人也瞧不清楚，只能听声。 “俺也早尿完了，还哗哗啥呀——哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一声，撒腿往回就跑，一边跑一边乐：“多亏俺比较清醒，要是俺不提醒你，估计你非得尿一宿不可。” 酒溜还很小，但是特别清冽，胖子拿碗就去接，却被老吴头拦住：“酒头不好喝，度数太高，以后留着调酒用。” 胖子哪管这些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，只觉得嘴里就像含了一团火，一下子就蹿到嗓子眼，然后就使劲咳嗽起来。 “好家伙，真够劲啊，赶上酒精啦——”胖子抹了一把，鼻涕眼泪齐留。 “谁叫你嘴急，别说酒头了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再经过勾兑定型和后期发酵之后，才能有属于自己的风味，才能饮用。”老吴头把胖子手里的酒碗抢过去，放在鼻子下面嗅起来。 胖子的表现不错，刚才呛得那么厉害，饭碗里的酒一滴也没洒：“按照您老那说法，装瓶就可以卖了，咱们自个喝的，差不多就成。” “没出息，好东西都糟蹋了。”老吴头给了胖子一个恰当的评价之后，就又开始忙活起来。 “熬了大半夜，一口酒没喝上，俺还是睡觉去吧。”胖子伸个懒腰，嘟嘟囔囔往外走。 第二天早晨，胖子被丑丑的挠门声惊醒，爬起来之后，领着丑丑开始跑步。跑着跑着，就跑进了酒厂。 车间里面依旧雾气蒸腾，不过胖子还是看到了好几个大缸都快满了，老吴头正精神抖擞地指挥大伙封口呢，看来是真准备窖藏一段时间。 “咋的也得留两缸叫大伙尝尝啊——”胖子连忙上前阻拦。 “高粱用没了，胖子你赶紧想辙，不然咱们就得停产——那边两缸是留好的，别乱动！”老吴头在胖子的手背上敲打了一下。 “没事，原料的事包在俺身上。”胖子撒腿往出就跑，风驰电掣一般往村子里跑。丑丑在后面玩命追也撵不上，小家伙心里也纳闷：这家伙今天吃错药啦？ 很快，大喇叭里面就传出胖子的吼声：“分酒啦——大伙都到酒厂去，去玩了捞不着啊！” 这一嗓子还真好使，家家户户都行动起来，有拎着大瓶子的，有捧着坛子的，有的拎着盆子往北跑。那时候塑料桶还少，再说那玩意装酒也不好，最好就是用坛子。 老吴头拿着个大水瓢，挨个给大伙舀酒：“先尝尝味，这酒还没困好呢——二肥子，你这瓶子能装多点，赶紧换家什！” 这个活本来可以交给别人，但是老吴头却说啥也要自个干，分享胜利果实，这个乐趣，当然是他最有资格享受，胖子都得靠边站。 胖子抱着一个大肚坛子，虽然消息是他发布的，可是却排在队伍的最后，一听说分酒，大伙跑得一个比一个快。 一边往前慢慢捱，一边吸溜着鼻子：“这酒还真香啊——今天晚上都好好炒俩菜，尝尝咱们自个酿的好酒。” “那还用你说！”大伙异口同声地说道。 好不容易轮到胖子了，他把坛子往前一递：“多来几瓢，俺酒量大，嘿嘿——” “一家两瓢，你也不能搞特殊化！”老吴头一副公事公办的模样。 “俺还得请客呢，品品你这酒，顺便把原料的事落实一下，少了能够喝嘛。”胖子理直气壮地说。 一听说跟酿酒的原料有关，老吴头这才把坛子给他灌满。这年头粮食还没放开，农民手头的粮食有限，不大好弄。 胖子把酒坛子往肩膀上一扛，乐乐呵呵回家了。吃早饭的时候，强忍住肚子里面的酒虫，一口没喝，吃完饭，就骑上大国防，直奔公社而去。 一进公社院里，正好马占山书记也从吉普车上钻出来：“胖子，你们屯的大米还有没有啦，再给我们弄点来！” 胖子挠挠脑袋，心说话：俺是来要粮食的，你可倒好，见面先向俺要：“马书记，青稻都上交了，等来年就好了，我们又开出一百亩稻田。” “上几天去县里开会，听老何讲课，咱们公社也准备扩大水稻面积，听说水田的产量高啊。”马占山虽然也是庄户出身，但一直都是种旱田，对种稻子还真是门外汉，不过他能感觉到，这是一个不错的项目，起码在靠山屯已经实验成功。 胖子转转眼珠：“那马书记您啥时候有工夫，到我们那转转，实地考察一下。” “那就明个去吧，今天不少人都下乡了。”马占山还真是干脆。 “成，那俺就回去准备准备。”胖子一听，乐颠颠调转车头就往回走。 “忙啥，等办完事再回去也不晚。”马占山看到胖子也是刚下车，连屋都没进呢。 “嘿嘿，已经办完了！”胖子吆喝一声，然后兴冲冲跨上自行车，飞驰而去，他这次来就是专程请马占山他们的。 “这小子，毛了三光的。”马占山被他弄得莫明奇妙，忍不住嘟囔一句。 第二天，马占山就领着主管农业方面的公社干部，一行四人，前往靠山屯，胖子领着他们在南洼子转了一圈，这月份，只能是看看光秃秃的稻田。不过，在胖子和车老板子绘声绘色的描述下，收获还是不小。 尤其是看到大棚里面一片葱茏，小青菜绿油油，黄瓜顶花带刺，大伙都啧啧称奇。 “这个好像也挺有搞头啊。”马书记到底是见识比较多，一下子就抓住重点，要是到了冬天，这青菜就是难得的稀罕玩意啊。 胖子点点头，蔬菜大棚也是一条路子，只不过胖子现在的项目太多，所以也就没弄这个。眼前的这个塑料大棚，主要是为了稻田育苗用的，种菜只不过是副业。 既然来了，顺路也到鹅厂参观了一圈，回去的途中，大伙都七嘴八舌地讨论起来，显得都特别兴奋，看来收获不小。 等回到靠山屯，都已经过了晌午，胖子当然不能放他们走，拉到招待所吃饭。虽然他比较害怕检查团之类的组织，但是自个邀请来的，显然不在此列。 四菜一汤，标准的工作餐。只不过这菜都比较硬实：一盆子小鸡炖蘑菇，一个清蒸甲鱼，两样山野菜，外加鸡蛋汤。除此之外，还有不少蘸酱菜。 李队长、车老板子和胖子作陪，只见胖子抱着一个坛子上来：“今个都得好好喝喝，莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，大伙也跟着俺们分享一下丰收的喜悦。” 说完，哗哗哗一家倒了一大碗。大伙都提鼻子闻起来，都吵吵这酒味特别。 胖子也不点破，端起酒碗，只见碗中酒水清澈，不带丝毫杂质，轻轻一晃，碗边上都挂了一层酒：“来，先喝一口。” 几位公社干部也都是此中老手，先闻了闻，都感觉这酒不同寻常，然后喝了一小口，酒水在舌头上打个滚，顿觉满口醇香。只不过稍稍有点冲，有点烧刀子的感觉，不过正好符合东北汉子的口味。 “嗯，好酒，要是再困几个月，绵软一些，就比那些瓶酒还好。”大伙都是喝酒的行家，一口就能分辨出优劣。 “哪弄来的好酒，回头给我们弄两坛子。”马占山平时也喜欢这口，放下饭碗，就伸手掏钱。 胖子也美美地喝了一口，脸上立刻露出无限回味。确实是好酒，绝对上档次，虽然还没有明确的风格，但是经过发酵定型之后，应该就能显现出来。 酒和人一样，也各有各的脾气秉性，这事好酒必不可少的要素之一。 “其实，这酒是俺们屯的酒厂酿的。”胖子恋恋不舍地放下酒碗。 “那就更好办了，等走的时候我们都装点。”大伙纷纷开始掏钱。 胖子挠挠脑袋：“来晚了啊，现在已经不生产了。”