第二百二十四章 蛤蟆油
子就像上足条的机器，在雪地上飞奔，此刻，他的志都处于巅峰。\ 前面那几个人也觉察到，后面那个胖子度惊人，惊慌之中，只好把肩膀和后背的负担统统扔掉，铁钎子、麻袋，还有一副搅罗子，这玩意是专门用来捞蛤蟆的。 对于这些赃物，胖子视而不见，继续狂奔。终于，跑在最后面的那家伙撑不住劲，一边跑，一边把身上的羊皮祅甩下来，扔到雪地上面。 果然，卸下又厚又重的羊皮祅，这家伙度快了不少。 胖子暗暗好笑：“这就叫偷鸡不成蚀把米，今天要不把你们裤子累掉，我就白长这么胖——追！” 可是事情并不如人意，前面出现了一个马爬犁，那四个人坐到爬犁上面，使劲抽打着辕马，马爬犁变成雪上飘，飞一般向远处掠去。 想不到对方竟然有这么先进的代步工具，胖子要是穿着雪划子，还可以试把试把，现在也只好放弃追赶，慢慢往回溜达。 羊皮祅捡起来披在身上，铁钎子挑起麻袋，扛在肩膀，另一只手抄起搅罗子，胖子凯旋而归。 返回到路上，车老板子领头的车队也到了，丫丫看到胖子背着麻袋，立刻在车上蹦起来：“胖叔叔真厉害，逮住兔子啦！” 车老板子却看出不对劲：“胖子，这些东西哪来的？” 胖子把麻袋倒过来。口朝下往地上一到。只见里面哗啦啦倒出一小堆哈士蟆。足有一百多。一个个伸腿拉胯。早就冻得邦邦硬。 “这是谁干地。非把他腿打折喽不可！”车老板子现在地头衔是蛙厂地厂长。一看有人打蛙厂地主意。如何不恼。 “有四个家伙。坐着爬犁跑了。咱们先到池子那边瞧瞧。”胖子把身上地东西卸下来。羊皮祅扔到马车上：“王工。这个归你了。” 王工连连摆手：“不要。有股贼味。” 一大帮人来到蛙厂中央地池子上。老远就看到地上散落着几个麻袋。胖子心里一惊。噔噔噔跑上前去。拿起麻袋一抖落。这才放心。里面都是空地。 冰上被凿出一个大窟窿。已经结上薄薄地一层冰。四周全是散碎地冰块。里面还有一些小泥鳅和小杂鱼。 旁边还有个凿到一半地冰窟窿，显然还没有来得及完成，就被胖子冲走 其它几个池子都走了一圈，再没有现被破坏的迹象，大伙这才放心，然后就咒骂起那伙损贼：“妈个巴子，还真有嘴馋跑着拣便宜。” “我看这些家伙抓哈士蟆好像是取蛤蟆油。”胖子刚才往外倒蛤蟆的时候已经现，有几只的肚皮已经被划开，显然，对方不是为了吃蛤蟆，那年头，蛤蟆还上不了餐桌，和泥鳅一样，都属于边缘食品。 “有可能，咱们这边的风俗，妇女要是坐月子，都要蒸点蛤蟆油来滋补。”车老板子说。 “会不会卖钱啊？”胖子最关心的还是这种可能。 “要是咱们靠山屯的人，肯定不会，别的地方就这两年山上地东西祸祸的人越来越多。”车老板子也不敢确定。 “幸亏被咱们撞上，要不然就叫人家连窝端了。”虽然大伙还没有认识到哈士蟆的价值，不过，自己家的东西，总不能叫别人偷跑啊。 “以后白天也派人来溜达两趟。”车老板子阴沉着脸说。 胖子点点头，心里却想得更多：“这件事虽然损失不大，但是，也说明一个问题，不少人已经把目光瞄准大青山，要想守候这片山林，必将越来越艰苦。 “关键是名不正则言不顺啊！”胖子忍不住叹息一声，起码还要两年时间，才能真正申请承包大青山，这两年，将是对他们最严峻的考验。 重新回到路上，车老板子查看一下，那几只被开膛的哈士蟆果然都是母地，蛤蟆油已经被取走。 事已至此，这些哈士蟆算是救不活了，胖子把它们重新装到麻袋里面，扔到车上，嘴里叨咕着：“一直想尝尝蛤蟆油，就是没舍得，这回不吃也得吃了。” 胖子嘴馋，但是也知道啥玩意该吃，啥玩意不该吃，所以就一直忍住。 奇奇眨眨眼睛：“胖叔叔，啥是蛤蟆油啊。” “蛤蟆油又叫雪蛤油，是哈士蟆的输卵管，清代就被称为八珍之一，专门进贡给皇宫，能滋阴补阳——那啥，我这都是从书上看到也没见过实物，叫你老板爷爷给咱们弄出个瞧瞧。”胖子滔滔不绝说了一通，结果遭到几个小丫头一顿白眼，简直是纸上谈兵嘛。 车老板子也乐呵呵地取出一把小刀，在蛤蟆堆里挑了一只，把肚皮挑开，只见里面黑糊糊一片。 细看之下，都是一粒一粒，和鱼籽差不多，只不过颜色黑中透亮，就跟黑珍珠似的。 车老板子把两条蛙卵取下来大个，几乎占据了整个肚子。然后，指着两条后腿之间一片白亮亮的东西“这就是蛤蟆油了。” 大大几个脑袋凑上去，只见蛤蟆油颜色白亮，仿佛透明一般，上面滑腻腻，油汪汪，跟猪肚子里的板油差不多，只是更加透明，难怪叫蛤蟆油。 但是胖子知道，这蛤蟆油里面基本没有脂肪，主要都是蛋白质，只是因为它外表像油，所以才这么叫地。 车老板子把蛤蟆油抠出来，只是很两片，上面有几条黑色的丝线，扯下去之后，就莹白如雪，看来叫雪蛤油也不是没道理。 胖子咂咂嘴：“回去我给你们做一盘，反正到这时候也只能吃了。” 话说胖子在吃喝上面从来没含糊过，不过，看着麻袋里那些哈士蟆，还真是第一次感觉有些不舍。 回到屯里，马车直奔生产队。也不用通知，各家各户就拎着麻袋聚集过来。照例是一家十多斤，参加冬捕的又多出一份，剩下的则给山上地解放军留出几百斤，其余的就归胖子。 虽然胖子一个劲推辞，不过大伙都知道，他家一年地招待费也不少花，基本上，一年到头都不断人啊。 盛情难却，胖子也只好多领了两麻袋冻鱼，除了人吃，还有嚎嚎这家伙也帮着吃呢。 回到家里，几个小丫头就嚷嚷着要吃哈士蟆，胖子也想开了性尝尝鲜吧。 用水盆把哈士蟆化开，然后就开膛。其实，冬天地时候，哈士蟆地肚子里最干净，完全可以整个炖。不过，胖子为了取蛤蟆油，所以只好挨个开膛，顺便把内脏也清理掉。 公蛤蟆比较好处理，母的则比较费事，肚子里面地籽要小心抠出来，这东西也香；然后摘取蛤蟆油，三个小家伙负责剔除上面黑筋，吃口东西那么容易呢。 老药子正好过来，看到他们在收拾哈士蟆，连忙说道：“这东西大补，古时候所说地八珍包括参肚筋、掌。这个蟆就是蛤蟆油，千万不能多吃，剩下的阴干之后，留着慢慢吃。” “药子叔，这东西能卖多少钱一斤？”胖子虽然知道蛤蟆油名贵，可是也知道具体价格，反正在原来的时代，他是消费不起纯正的蛤蟆油。 “这个我也没卖过，以后可以打听一下，听说这玩意挺值钱，估计得几十块钱一斤。”老药子的判断还是比较贴边。不过，一只母蛤蟆才产那么点蛤蟆油，阴干之后，份量更轻，恐怕一百只母蛤蟆也出不了一斤蛤蟆油，价钱当然不能太低。 胖子不由拍拍脑门，蛤蟆油越值钱，山里的林蛙就越是危险啊。 上百只林蛙都开完膛，取出四十多块蛤蟆油，基本上铺了一盘子。盘子里的蛤蟆油晶莹剔透，莹白滑腻，看着确实叫人赏心悦目。 胖子挠挠脑袋：“药子叔，这个你在行，你说咋吃好呢？” “胖叔叔，你别是不会做吧？”奇奇转着大眼睛问。 “呵呵，还是我们家奇奇了解我。”胖子大言不惭地嘿嘿几声，又遭到几个小丫头的严重鄙视。三个女人一台戏，三个小丫头凑到一起，胆子也特别大，胖子隐隐有点压制不住她们的架势。 老药子琢磨一下：“这蛤蟆油地吃法很多，不过要是你们几个小丫头吃，那就用冰糖银耳来配蛤蟆油吧。” 完，就去回家取材料，胖子则把收拾哈士蟆放到锅里焖上。很快，老药子就拿来几朵银耳，用水先上。 另外还有几样草药，胖子就认识里面的橘子皮——应该叫陈皮比较标准。 找了一个小闷灌坐到炉子上，先放里一瓢水，然后把蛤蟆油和陈皮、甘草等放进去火慢煮。 等银耳泡开了，就去掉底根，然后撕成小朵，连同杞一起放进锅，前前后后，炖了一个多小时后又加入冰糖，这才出锅。 倒在小盆里面，白白亮亮，稍稍有点粘稠，胖子先上去用小勺尝了一口，连连点头：“嗯，滑嫩香甜，确实不愧是八珍之一。” 老药子大笑：“胖子，这个做法最适合女人吃，你婶子坐月子的时候，我就给她喝过几回这个。据当年慈禧太后就喜欢这么吃是能驻颜。” 胖子抓抓头：“药子叔，你咋不早说呢，俺是八辈贫农啊。” 眨眼间，手里的勺子就被小丫头们抢过去，每人尝了一口，脸上都美滋滋的。 “多给你们小玉jiejie留点丫蛋子还用不着这么早美容。”胖子还真怕这三个小家伙包圆，急得直拍大腿：这东西滋阴养颜，留给俺对象吃才对啊。 ...