第1243章：秀美食（十八）
下面坐着的食客们，就没有五位特邀嘉宾那么幸运了，可以一个人吃到一份，他们只能多个人分享一份，每个人也就尝到的一点点而已。 不过这也是没办法的事，杨怀仁一个人，也不可能做出三百人的份量来，通过这种方式让食客们对秀美食有个初步的认识，而让他们产生饥饿感，也是他营销的一部分。 大多数人是只能看着，充分发挥他们的想象力来想象杨怀仁亲手煎制出来的牛排是什么样的味道。 所以他们有些埋怨，看向杨怀仁的眼神里，都像是快要饿死了的狮子老虎一般。 杨怀仁也赶紧转移大家的视线，“多谢大家的捧场，接下来的下一道菜，才是这次美食评鉴会的压轴大菜，我要用面前的这块铁板，给大家做一道铁板煎冰砖！” 众人这才随着杨怀仁的话收起了自己的埋怨，但铁板煎冰砖，这又是一道什么样的菜式？ 似乎哪里不太对，这好像不太可能吧？铁板烧热，煎制冰砖？那冰砖遇热不就化成了一滩糖水了吗？这怎么可能？！ 坐在杨怀仁对面的赵佶以为自己听错了，他们坐在桌子前，离的加热的铁板确实有点近，所以感觉上也有些热。 刚才吃了一份热的煎牛排，就更感觉热了，听到冰砖二字的时候，赵佶还以为杨怀仁这是再给他们上一份冰砖解暑呢。 等他反应过来，立刻变得有点不可思议，“杨兄，你刚才说要煎冰砖？可是用这块铁板煎？” 杨怀仁笑着点点头，“是的。” 赵佶脸上表情更疑惑了，“这……不可能吧？冰砖是冷的，铁板是热的，别说煎了冰砖了，就是把冰砖放在桌子上，你不快点吃了它，它很快就会化掉了的。” “没什么不可能的，”杨怀仁依然不去跟他详细解释，“待会儿端王见到了，就不会这么想了。” 其他几位也糊涂了，无论如何他们都想不通，用铁板煎制冰砖，会是什么样的效果。 倒是曾深忽然想起来什么，摸着小胡子缓缓道，“在下以前曾经听说过一件趣事，和王爷刚才说的煎冰砖好像有点相像。” “哦？”杨怀仁也很好奇，“曾先生说的是什么趣事？不妨说来大家听听。” 曾深笑道，“说来也无妨，不过这件事也只是在下听说过而已，是不是真的，在下也只是从一些民间厨艺的旧书籍里看到的，也不敢保证是不是真的发生过，大家听了，就当听一乐事，笑笑就好。 说是当年后梁太祖朱温在位时，有一年冬天连日大雪，雪停之后天寒地冻，房檐上结了许多的冰溜子。 据说当时因为北方雪灾，冻死了很多农户家中的牲畜，朝臣们更担心来年粮食会减产，造成百姓没有足够的粮食吃，会对朝廷产生更大的危害。 于是大臣们纷纷给朱温上疏，请求朱温早点想好应对之策。这时的朱温也没有什么好的办法，看着门外地上的厚厚的积雪叹道，‘若朕眼里的不是冰雪，而是粮食就好了’。 这话当然是一句玩笑话，不过堂上一位jian臣为了讨好朱温，便自告奋勇，说陛下说冰雪是粮食，那么冰雪也一定是能当做食物来吃的。 这时候一位正直的臣子就站出来对这个jian臣质问道，你说冰雪能吃，那你先用冰雪做一道菜出来，然后吃吃试试，如果真的能吃，就算你说的对。 本来忠臣是想借此难题把jian臣的无理取闹给打压下去的，不过没想到那位jian臣忽然说道，冰雪怎么就不能吃了，不光能吃，还很好吃呢。 于是他竟然把家中的一位厨子找了来，当着朱温和满朝文武的面前，要用冰雪制作一道菜出来。 这位厨子叫什么现在也不知道了，不过书中只说他姓霍，咱们就叫他霍大厨吧。 这位霍大厨其实也很是为难，但那个jian臣逼着他做，他也不能不做，否则jian臣就会把欺君的罪名戴到他的头上。 霍大厨不想做替罪羊，只好用力的去想，想了半天，终于想出来一道可以用冰雪来制作的菜式来。 于是他找宫人帮忙，在御厨房的门外架起来梯子，把房檐上挂着的冰溜子截了一段下来。 然后当着朱温和诸位大臣的面前，先把冰溜子敲成碎块，然后用面粉糊裹在上面，又添加了许多糖和其他的调味料，用油把冰溜子给炸了出来。 冰溜子其实就是冰块了，不过冰溜子上裹上了一层面糊之后，一定程度上隔断了它的受热，面糊遇到热油立即膨胀凝固，当油炸冰溜子从油锅里捞出来的时候，冰溜子也还没有完全融化。 朱温和几位大臣分别品尝了一下，虽然大冬天吃冰块有点不合适，不过因为味道是甜的，所以也算是让他过了关。 只是因此那位jian臣得了朱温赏识，说他见多识广，倒是让霍大厨也跟着背了jian臣的黑锅。 在下之所以想起这个故事来，也是因为王爷说要用铁板煎制冰砖，才忽然觉得，王爷的做法，是不是跟那位霍大厨油炸冰溜子的做法，有异曲同工之妙呢？” 众人听罢纷纷觉得这个故事很有趣，也有一定的警示作用，也开始琢磨，杨怀仁的铁板煎冰砖，是不是也是这种的做法。 不料杨怀仁却说道，“这个故事的确有趣，油炸冰溜子，也确实有创意。不过嘛……呵呵，油炸冰溜子其实并没有什么太大的难度。 以我们随园的冰砖为例，大家买回去，也是可以过上面粉糊糊用油炸出来吃的，不过那样的吃法，味道并不见得就会好吃，而且冰砖是用来解暑的，用油炸了，反倒让人在这样的大热天里，更加的上火了。” 杨怀仁这番话，倒没有贬低前梁那位霍大厨的机智，而是他实话实说，他接下来要表演的铁板煎冰砖，和油炸冰溜子完全是两码事，而是他的做法，一定是充满了厨艺的技巧和智慧在里边。 而最重要的，是他这份铁板煎冰砖，并不会改变冰砖原来的作用，做出来之后，同样是给大家用来解暑的。