第九章 厨艺教学
第九章厨艺教学 十一月三日星期六晴 今天是约好了要在咖啡馆里教静恩姐厨艺的日子，所以李慎行没有在家里写剧本，早上做完家务活后，直接来了咖啡馆里待着。 时间还很早才还没到午饭的时间，约定时间是中午十一点半，所以李慎行坐在后院逗猫玩。 差不多到十一点半的时候，美英来到后院来叫他，说是一位叫罗静恩的来找他。 跟着美英出到前面，“静恩姐，你来了。”李慎行坐到罗静恩的对面。 “慎行，好久不见了，以后要麻烦你了。”罗静恩柔声道。 “静恩姐你先坐着，先不急，我去给你端咖啡过来。” “好的，谢谢慎行了。” 一会儿，李慎行拿着托盘，上面有咖啡和一些甜点，笔和一本笔记本。 “静恩姐我们边吃边聊，我要先了解一下你们喜欢吃什么菜，喜欢什么口味，然后我才好制定出要教授做的菜。” “好的。”罗静恩对刘在石口中的弟弟又高看了几份。 “我来先说说在石哥的口味吧，喜欢香的，炸的，烤的，吃不了太辣的，尤其喜欢吃面条类的，有些挑食，不爱吃对身体好的食材，总得来说不是很麻烦，口味和小孩子差不多。静恩姐你呢？喜欢什么样的类型？” “嗯，我比较喜欢吃清淡一些的菜，喜欢对身体健康的食材做的菜肴，面食也很喜欢，饼干面包什么的也喜欢吃，在家自己也做过一些简单的馒头包子面包，做菜最好简单一些，太麻烦的可能学不会，还有我不挑食。”罗静恩细声细气地徐徐道来。 李慎行则是把她提到的都写到本子里记好。 “静恩姐我们先交换手机号和邮箱吧，你有什么不懂的地方可以打电话问我，我打算把做菜的过程用dv拍摄下来，剪辑过后我发到你的邮箱里，以后不记得了可以看看，或者打电话问我。” “啊~，能拍下来就太好了，老是给你打电话，太麻烦你了。”罗静恩高兴地说道。 “呵呵，不麻烦，那么我们现在就去厨房吧。” “好的。”罗静恩跟着李慎行站起来。 李慎行带着罗静恩来到咖啡馆的厨房，不过不是在这里做菜，而是经过厨房来到最里面的一个房间。这里是李慎行的私人厨房，一般是李慎行实验新菜品的地方。 厨房不算小，有个十平米左右，灶台摆在中间，周围是橱柜之类的，厨房很干净，摆放的很整齐。 李慎行把放在桌上的两台dv递给罗静恩一台，“静恩姐这个会用吧？” “当然会用。”罗静恩接过来说到。 “那就好，这台你来拍，我这台要固定起来。”李慎行把三脚架弄好放到灶台旁边然后架上dv，调整拍摄的角度。 “静恩姐，我们今天先做一些简单，容易上手的，你等一下，我去外面拿些需要的食材。” 不一会，李慎行就端着一个托盘走了进来。 “静恩姐我们开始拍吧。”李慎行把固定dv打开拍摄状态。 “因为你们都喜欢吃面，所以今天先教两个面食，炸酱rou丁面和番茄rou丁面。两种面都用到瘦猪rou，所以我们先把猪rou切成薄片或者是切成条，切成丁。”李慎行边动手，边放慢动作演示给罗静恩看。 “煮之前先把配料先准备好，那么我们做菜的时候就不会手忙脚乱的了，番茄rou丁面需要用到番茄，我们先把番茄切成瓣，或者切丁都行，静恩姐注意不要切太厚太大块，番茄我们是要煮汁的，薄一些小一些比较容易熬出汁。”李慎行叮嘱道。 “好的，我记着了。”罗静恩认真的拍着。 “大葱斜着切成圈圈，或者切成丝都行，看个人喜欢。” “煮面之前先给你介绍一下要用到的调料，番茄rou丁面要用到油，蒜，盐和耗油，也可以换着鲍鱼汁，主要是用来提鲜的。” “那么，我们现在就开始了。热锅后放少许油，放蒜炒香后放猪rou进去炒，炒到变色就可以放番茄进去了，番茄炒软出水后就可以加入水，这个看你煮多少面就放多少水，水滚后放入面条，用筷子搅散，煮熟后放盐，耗油或者鲍鱼汁调味，最后放大葱就可以吃了。” 李慎行并没有做太多，份量就是普通一人份的样子。 把番茄rou丁面分装到两个碗里，把其中一份端到罗静恩面前，又从旁边的碗具里拿出汤勺和筷条给她。 “静恩姐你试试看味道，dv给我拿着吧。” 把手里的dv交给李慎行，先是拿起勺子舀起一勺汤，吹了吹放进嘴里。 “嗯~！！！汤很好喝。”罗静恩又舀了一勺汤，“很爽口，酸酸甜甜的，而且一点都不油腻，很符合我的口味，做法也很简单，这个番茄rou丁面非常棒。” 可以看得出罗静恩对这个番茄rou丁面很喜欢，一边吃一边称赞，最后这一小碗面，连汤带面都吃了个精光。 “静恩姐喜欢就好，那么我们接下来做下一道炸酱rou丁面吧。准备的配料只有豆瓣酱和盐，大葱。喜欢吃什么青菜也可以在煮面的一起时候放下去。” 李慎行把锅洗干净，开火把锅里的水分烧干。 “炒菜的时候一定要把锅烧干，不然等会倒油的时候就会被油溅到。”李慎行转头对罗静恩叮嘱到。 “锅热后倒油，放rou下去炒，把rou炒散开。”李慎行一边动作一边解说。 “rou色变白后就可以放进豆瓣酱了，直到炒熟了就盛出来放到碗里，静恩姐拿个碗过来。”李慎行端起锅，把炒好的rou倒进罗静恩拿过来的碗里。 “锅不用洗，直接倒水进去用来煮面，就不用放油了，面熟了之后关火放点盐调味，不要放太多，刚才炒rou的时候放的豆瓣酱味道已经足够了，然后放大葱搅拌一下就可以盛出来了，当然喜欢辣一点的等盛上来了再放大葱也可以，看个人喜好。” 李慎行把炸酱rou丁面分别盛到两个碗里，再码上刚才炒好的rou丁，端到罗静恩面前。 “这种炸酱面是家常做法，和我们平时在外面吃的不一样，天冷的时候吃感觉味道更好，搅拌一下再吃，静恩姐试试看。” “嗯~！！！浓郁的酱香味，咸香适度，而且并没有油腻的感觉，搭配一些蔬菜小孩子也会喜欢吃，而且做法也不难，应该很容易学会。味道真的很棒呢！” “刚开始学做菜时，都是先从简单的东西学起，循序渐进，这样比较有成就感，又不会被困难打击到自信心。”李慎行把摄影机关掉收起来。 和罗静恩收拾干净厨房后，两人到外面喝着咖啡休息一下。 罗静恩还拿出笔记本回忆着刚才做菜步骤写下来，完了给李慎行看 李慎行接过来仔细看了看，拿笔写了一些注意的事项后油还给罗静恩。 然后两人就着美食这个话题边喝果汁边聊了起来。 ............................................................................... “欧巴，你今天什么时候下班？”出了咖啡馆，罗静恩拿出手机给刘在石打了个电话。 “今天大概六点左右可以下班，对了，今天你不是去和慎行学厨艺了么，感觉怎么样？”电话另一头的刘在石关心地问道。 “今天和慎行学会做了两种汤面，很好吃呢，刚从咖啡馆出来，和慎行聊得很愉快，约定每周的周六去咖啡馆和他学厨艺，等会我买食材过去，等欧巴回来了做给你尝尝，做法很简单，没想到却这么好吃。”罗静恩声音欢快的和刘在石分享着这一天的收获。 “那么我今天不是有口福了，真期待啊~！听着现在就想吃了。”刘在石语调兴奋地回答。 “我现在就去超市，等你回来做给你吃。你先忙着吧！等回来再聊。” “好的，那你挂电话吧，忙完我就回去。” 和刘在石结束通话后，罗静恩拦了一辆出租车走了。 ................................................................................ 和罗静恩在咖啡馆门口分别后，李慎行也没继续回咖啡馆待着，直接开车往家的方向驶去。 经过小区附近的大型超市的时候，李慎行开车拐进了超市的停车场。 走进超市门口的时候拉了一辆购物车，推着车逛起了超市。 李慎行基本上一两天就会去一次菜市或者是超市，对于厨师来讲，食材的新鲜是非常重要的。所以他不会一次性买很多菜回家，然后一吃就是好几天。 今天孝利又不在家吃饭，不过可以和她一起吃个宵夜，喝喝酒，话说他自己酿造的米酒和果酒应该可以开喝了，正好买些菜回去，整几个下酒菜。 孝利一定会喜欢的，这个小酒鬼。 ps。感谢“自来也￥”的打赏支持。 ps。为生者祈福，为逝者默哀。