第十一章 酿酒
赵墨的想法很简单！ 他准备接下来半个月的时间，潜心制造一种专门治疗男人肾亏，那方面有严重问题的独门药酒，然后高价拿去贩卖。 至于卖多少钱一瓶？ 现在还没决定，因为好不好用，有没有书上说的那么牛逼，赵墨也不确定。 不过可以想象的是，哪怕造出来的药酒的药效只有书上说的十分之一，那么赵墨都觉得有搞头！ 因为就他所知，现在自己家这片的整个保健品市面上，还没有任何一种服用后对身体没有副作用的壮阳药(酒)。 因此，在接下来的日子里，赵墨开始了她人生中第一次处女秀。 酿酒！ 没错，在第二天清早，天刚蒙蒙亮，公鸡都还没打鸣的时候，光着个膀子的赵墨就开始他的酿酒大业了。 其实农村里面所谓的酿酒，并不是真的酿酒，而是叫蒸酒。 蒸酒，顾名思义，就是用猛火将发酵好的糯米(或早稻、晚稻)用灶将混杂着酒曲(农村一般都是酒饼)的糯米(早、晚稻)的水分逼出，就形成了米酒。 赵墨长这么大，说他看过人酿酒，那是没什么可说的。但是要说他会酿酒，那肯定是在吹牛逼。 不过老话说的好，士别三日当刮目相看！ 何况是神奇获得了《神农本草经》，充分学习了上面有关于农家任何知识、技艺的宝典赵墨？ 区区简单到爆的土制酿酒法，那简直是手到擒来，毫无难度可言！ 由于昨天晚上就跟父母说了自己赋闲在家，准备打算酿酒拿出去卖的想法，所以哪怕早上清早起床做饭的黎增容看到比自己起的还早，一副热火朝天、干劲十足的儿子，既然真的在那捣鼓起了酒槽。 虽然心里极为不认同和不看好，但是她却并没有上前阻止和劝说什么，只苦笑着摇了摇头，便离开了。 说实话，黎增容是不相信赵墨这个从小到大都没干过什么农活的儿子，能够酿出酒来的。 其次，就算赵墨真的误打误撞酿出了酒来，首先不说他酿的酒能不能喝，就他想凭借酒水在家家户户都会酿酒的农村赚钱，就根本不可能！ 不过对于现在已经不奢望儿子能够出人头地，只求他平安幸福的黎增容来说，只要儿子没有被三年无缘无故的牢狱之灾给击倒而一败涂地，造成心里扭曲从而报复社会。 那么浪费几百斤粮食和几捆不要钱的柴火，都不是问题。只要儿子高兴、愿意、没有就此一蹶不振就好！ 此时正在将昨天晚上浸泡好的晚稻打捞起来，用干净水冲洗、晾干放进蒸锅里面的赵墨，其实老早就感觉到了站在角落的母亲，但是对方既然没有开口，那么他自然也就装作不知道。 待母亲看了一会走后，手头工作一直没停的赵墨便准备生火，他打算在早饭前将灶台上蒸锅中的米饭蒸至九成熟。 将一大锅米蒸至九成熟，听起来好象很简单似的。但是这其实是个技术活，火候的控制很讲究。 该大火时必须将火烧的很旺，该小火时又必须将火烧的很弱。甚至有时候，火力太旺，但需要小火时，还必须用水把火苗浇小，达到不烧锅、不糊饭的目的。 将一大锅米蒸成米饭，大约需要蒸一个多小时。 而在大约蒸到40分钟时，也就是盖蒸果的塑料薄膜开始鼓气，米饭的香味开始飘出来时，就可以做好出锅的准备了。 要是人多，那么自然可以用绳子将蒸锅从灶上抬下来。 但是如果像赵墨这样，一个人单干的话，那就用勺子慢慢将米饭乘出来吧。 “小墨，过来吃饭了！” 刚将一大桶米饭用勺子挖了不到三分之一时，黎增容便叫赵墨吃饭了。 这个时候，赵墨自然不可能去吃饭，而前功尽弃。 所以他赶紧出声回道：“爸妈，你们先吃吧，我现在没时间，等一下再吃！” 二十多分钟后。 浑身大汗的赵墨终于将一大锅颜色变得略微有些泛黄的米饭，全部乘出来放在好几个用竹子编的簸箕上。 “尼玛，原来酿酒也是个苦力活啊！” 伸出被蒸汽熏的通红的手掌，狠狠在脸上抹了把汗后，浑身被汗水包裹的像 是涂上了一层桐油的赵墨，语重心长的说了这么一句。 事情都做到这个地步了，那么性子本来就急的赵墨，自然不可能就这么去吃早饭。 趁着抽烟的时间，将昨天晚上从隔壁婶婶家弄来的好几个酒饼捏碎成渣倒入一大桶清水中搅拌了一下后。 赵墨便开始用干净的冷水冲洗簸箕上的米饭，直到原本黏在一起的米饭变得疏松不糊，一粒一粒后，赵墨才结束了手上的动作。 做完这一步，那么接下来就是将掺和了酒饼的清水倒入用木桶盛放的饭粒当中。 这一步，俗称下料！ 而这个时候，赵墨就可以休息休息，去用早饭了。 不知道是不是昨天早上赵墨早饭基本没吃几口的原因，还是今天早上赵墨一大早就起来异想天开的说酿酒，触动了黎增容内心最软弱的那一根神经。 当随意用凉水洗了个脸的赵墨揭开锅盖时，他发现里面放的不是昨天吃的白米饭，而是一碗实打实，分量超级足的蛋炒饭！ “呃……老妈这么厚此薄彼，让我这个做大哥的，很是有点难堪啊！” 看到这诚意满满的一大碗饭，赵墨顿时有些不好意思的撇了撇嘴。 “老妹，等老哥有钱了，老哥肯定天天给你吃好吃的！而现在，老哥就不好意思了……” 开动之前，知道老妈肯定没给meimei吃蛋炒饭，赵墨当即对着空气郑重许诺了这么一句，然后开始风卷残云了起来。 早饭用完，赵墨一看原本倒入米饭中的药水已经完全沥干了。 顿时了然的笑了笑，而后便拿起一根事先准备的干净木棒开始搅拌起来。 搅拌了大约四十分钟左右，直到药水跟分散成一粒一粒的米饭完全混合在了一起，赵墨才停止了搅拌。 做完这些，接下来便是着手将完全混合了酒饼的米饭开始入缸。 入缸后的米饭，要用手掌死死按紧，而后拍打成马桶状，中间挖一个大的凹坑，之后便是用稻草或者薄膜盖住用来盛放米饭的坛子保温。 这么热的鬼天气，赵墨猜想可能三天时间，坛子里面的米饭变能够彻底发酵，一周左右就可以放在灶台上蒸馏，然后正式成酒。 可以说，现在万事俱备只欠东风！ 赵墨的处女秀成不成功，三天后见分晓……