第六章：五脏庙
高速服务站的饭菜......是鬼做的？！ 我这话一出口，当时就引来了一片大大小小的sao动。 红叶更是一把抢过我手里的结帐单，睁大了眼睛去看这其中的猫腻。 王吼当时就也火了，他虽然不知道我那一句：“鬼做的饭”是什么意思，不过也指着那结帐单咆哮道：“四份炒饼一个炒面，您们敢要五百四？黑店明抢么？” 的确如王吼所说，那菜单上的菜，价钱太黑了。 在我们的咆哮声中，那服务员根本就不敢声张什么，她陪了个笑脸之后，立刻跑后厨找老板去了。 在这老板将来未来的时间里，王吼仗着自己的火爆脾气，依旧在不依不饶的叫骂着。 红叶则趁机拽了拽我的衣角，小声问我道：“你咋说人家的饭是鬼做的呢？结帐单里能看出这个来？” 我指着那结帐单道：“丫的几个炒饼就敢要五百多，人能做出这事情来么？摆明了黑咱们。而且……” “那你也不能这样骂人家吧？不文明。”红叶嗔怪道。 我冲红叶微微笑了笑，简单告诉她说“你不懂……”，其实我那一句“鬼”话，是在“试探”这开店的厨子“上不上道”。 我简单的告诉红叶：“我想试探这里管事的是‘五脏庙’的还是‘私塾’的。要是‘五脏庙’的，就明白我这些话什么意思。到那时候，你看我的，咱不用掏挨宰的钱，说不定还能吃顿免费饭呢！” 红叶当然不明白啥是个五脏庙，不过我也没时间详细解释。因为就在这个时候，这高速服务站开餐厅的老板，带着两个带高帽子的“厨师保镖”，已经气势汹汹的往我们这里走过来了。 阿四一看见那些人的气势，当时就怂了，他又爬到我肩膀子上，指着那些人鼓鼓囊囊的袖管，小声告诉我道：“咱跑吧！他们袖子里有刀！” 我坚决的摇了摇头。 其实，我早看见了，但是事情搞到这个地步，我怎么能跑呢？况且现在我们的面壳子已经不能开了，又怎么跑。 我简单的说了一声“镇静”。紧接着把爬在我身上的小阿四又扑拉到了座位上。 丫真是属猴的呀！天天往别人肩膀上爬？ 这个时候，那老板带着气势汹汹的厨子，已然走到了我们的面前。 之后，老板忽然笑了。 可能他也碍于王吼惊人的身高和气势吧，那家伙的脸立刻就变了，满脸堆笑不说，还冲王吼客气道说道：“这位先生！为什么这么大火气！大家和气生财。都是路上的朋友，给我个面子……” 这老板说话间，我略微观察了一下。 这个人微微有些发福，中年人模样，一嘴的“广普”，说话还半文不文的，听上去就知道是个南方人出身。 面对着老板的和气，王吼略微有些始料未及，不过他还是把结账单往老板面前一扔，指着单子就问他道：“你们这里是黑店么？五个炒饼卖五百多？镀金的？” 这王吼的话，似乎也很让中年老板吃了一惊，他接过王吼的结账单，一边摇头一边说道：“不可能呀！我们这里明码标价，不会有这种离谱的价格。我看看……” 可能是感觉这老板的态度不错吧，王吼的表情骤然缓和了一些，而我则冷眼看着接下来的变化。 看了一会儿账单后，那老板“恍然大悟”着，又把账单毕恭毕敬的还给王吼，拍着脑门道：“大哥呀！我知道了！你刚才点了一份岭南特色炒面！四个炒饼没有多少钱，主要是我们这个炒面，所以才消费五百多……” 听老板这么说，王吼自然也不干了，他伸手指着墙上的标价单说：“你不是写着，一份炒面十九么？” “哎呀！”中年老板挥了挥手，十分客气的告诉王吼道：“炒面不算什么！关键是这个沾水！” “沾水？”王吼眉头紧皱，紧接着诧异道：“那不是免费的么？” 我听见沾水这几个字，当时也是一愣神，紧接着忽然想起来，王吼在点炒面的时候，服务员的确给了他一小碟酱油“沾料”，王吼吃的还挺香，说这沾料味道不错，就是少了点，然后他还多要了七八碟…… 想到那七八碟沾水，我突然想明白这“高价饭”其中的关节了。 也就在这个时候，那中年老板替我说出了高价炒面的真正秘密！ 老板呵呵道：“这位大哥！那个沾水很贵重的！我们明码标价，就在墙上呀！” 我们顺着他的指示，回头望去，果然看见在墙壁上的标价牌最下边一栏，写着沾水免费(第一碟)沾水50(除第一碟)…… 王吼看着那标价盘，当时就哑口无言了。 这老板的解释，听的王吼都傻了。大家都知道公路服务站的东西贵，可这也贵的太离谱了，那炒面的破调料能吃出五百去？ 不过，我算彻底明白这黑心老板的手段了。 我忽然明白，这种“独特”的标价方式，其实是一种诈术，因为没人会想到调料居然和主菜是分开要钱的，就算是想到了，谁又会留意一碟小小的酱油粘料会要五十多呢？ 摆明了坑人，而且还坑的王吼无从辩驳。 任何人遇见这种情况，也会哑口无言的吧，而且人家手续全，明码标价，在服务站吃饭的食客更是来去匆匆，稍有不服的，被老板身边的帮手一吓唬，估计也得乖乖就范。 不过……我却不这么认为。 就在王吼不知所措的空档，我轻轻推了推他，故意问道：“王吼，你吃一盘炒面，怎么弄了那么多沾料？不怕咸？” 王吼满脸大汗的回答我说：“那调料挺好吃的，我就感觉自己吃不够，一不小心就……”。 听着王吼的话，我感觉到一丝诧异，什么样的调料能让人吃那么多呢？有问题吧？！ 带着这份疑惑，我对王吼做了一个停止说话的手势，然后在老板自鸣得意的眼神中，用小指头沾了沾老王碟子里残余的酱油沾水，往嘴里一放…… 一种我从没有体验过的鲜香味道，迅速攻占了我的味蕾。 “好吃！”我由衷的赞叹道，同时也理解王吼为什么会要那么多碟子了。 这种特殊的鲜味，给人一种欲求不满的感觉。 而最让我无法想像的是，带给我这独特感觉的，却仅仅是一碟子广式酱油！！ 一听见我叫了一声“好”，那中年老板笑的和花一样，当时还就敢蹬鼻子上脸了。 他冲我笑道：“这位大哥识货呀！这个沾水，就是传说中的‘岭南第一鲜’！里边都是鲍鱼海参等高级食材，在我们这里卖五十！很便宜了啦……” 我去！当我听见“岭南第一鲜”这几个字的时候，我心里却乐开了花。 这小子挺上道儿呀！虽然这碟子东西绝对不是名副其实的“第一鲜”，可知道岭南第一鲜的人，指定是“五脏庙”的厨子没错。 于是，我放心大胆的冲他说道：“兄弟！就算是第一鲜，也不值五十吧？还有……您是‘五脏庙’的吧？” 我的话，立刻搞了这中年老板一个大睁眼。 他的额头青筋很明显的抽搐了一下，不过却很快恢复了正常。 然后，这货居然和我摇头晃脑的玩起了“撒谎”。 “这位先生……”那中年老板脸色微窘的对我笑道：“我不懂你在说什么！” “不懂？”我嘲笑一声道：“你又不是私塾先生教出来的……一个‘敲钟’的，装什么蒜呀！ 我的话，不光让中年老板感到窘迫，更让王吼和红叶面面相觑。 他们像在看一个外星人般看着我。又好像我说的话是火星文一样。 不过，我却没有理会这份莫名的尴尬，而是走进了那中年老板一步，继续说道： “你是‘五岭庙’里敲钟的吧？把你们老方丈叫出来呗！咱想烧点香。” 我的话，就如铁榔头一般砸在这中年男人的脑子里，以至于他匆忙后退了几步，在身后高帽厨子的搀扶下才勉强站稳。 中年老板早没了先前的从容不迫。他下意识的看了看左右手的人，才指着我道：“火，火工语！……这位大仙你等等哈！” 老板说着话，立刻招呼身后的帮手急匆匆的走人了。而我则在若无其事中让阿四买了两袋瓜子，一边嗑一边等着他们的“方丈”，大驾光临。 红叶见老板走掉之后，立刻问我道：“老田！你刚才说的是什么话呢？为啥三两句就把这骗人的老板拿下了，还有那个方丈是啥？五脏庙是啥？火工语又是啥？” 我吐掉了嘴里的瓜子皮，指着这间不大的服务站，夸夸而谈道：“开这间餐厅的老板不简单，人家是厨子里有师承的。但凡有师承的厨子，在行当里都叫‘五脏庙’出身。” 红叶又不解道：“那啥是私塾出身呢？” 我告诉她：“私塾”也就是现在的厨师学校培养出来的。因为这些学校基本上都是民办的，所以只能叫“私塾”。 我还特别告诉他，有师承的厨子现在很少了，他们懂得规矩多，做菜也非常地道，是一辈辈老厨师慢慢培养出来的，这种厨子，浑身都透着讲究。 咱们能在这小小的服务站找到这么个有师承的厨子，是幸运。 听了我的话，阿四感兴趣的问我道：“你怎么看出这饭店的老板有师承呢？” 我抿嘴笑了笑，告诉他说，其实这些东西是综合判断的，比如说王吼的炒面炒的手法非常特殊，有岭南风范，比如说那一碟在北方极不常见的“广味酱油”，又比如说那老板嘴里，仅仅是传说的“岭南第一鲜”。 不过最重要的一点是，这老板知道什么是火工语。 在等待“方丈”的难耐时间里，我索性告诉大家道：“所谓的‘火工语’，其实就是厨子行当里的黑话！” “黑话？那不是土匪才有的吗？”所有人惊愕道。 似乎没有人想到过，这从来在后厨默不作声的厨子，还有一种叫火工语的黑话！