专有名词解释之二：火工语

    五脏庙是一个松散的厨子组织，起源不明，但它内部有一套外行听不懂的火工语，却是出自于近代。

    这套黑话发源于清末民初，背景为天下大乱，当时厨子行当里也不太平，而且内部矛盾很多。

    中国这么大，光厨子行当就分为“川，鲁，粤，淮阳”四大派系，在加上开黑店的，闹阴店的，宫廷厨师和私厨之间的矛盾，乃至中餐和西餐，日本料理的明争暗斗，简直能写一部武侠小说。

    总之，在清末民初的时候，厨子行当里一时间是鱼龙混杂，乌烟瘴气。

    这其中，尤其是最为主流的四大庙“川，鲁，粤，淮阳”更是互相争斗的厉害。甚至在民国初年大家还有依附军阀，互相拆台的趋势，大家空耗内力，却不能把中国厨艺发扬光大。

    可在后来，四大派系中逐渐出了一些明白人，为了“五脏庙”能香火旺盛，避免火拼，那些能人也就出面主持，划分了地盘，并特地整出了这种火工暗语。

    火工语的出现，可以加强五脏庙内部的联系，传递一些明面上不好捅破的话题，同时增加认同感，起润滑剂的作用。