第十八章 药膳
“林叔。” 陈小海朝厨房内的一个中年人打了声招呼。 林飞，文斌小炒店的大厨。说来文斌小炒店就两个炒菜师傅，一个陈小海的老爸陈文斌，一个就是林飞了，两个人一起有十几年了。 “小海，回来啦。”林飞呦了声，“要炒菜啊，看来我们今天中午有口福了。” 陈小海笑道：“林叔，你就好好等着，待会让你知道什么才叫的真正的厨艺。” 林飞将白菜头给切了，笑了起来：“口气还挺大的，你林叔就等着了。” 陈小海穿上了围裙，认真地洗了手，将道具都仔细洗了一遍，保证干干净净的。看着厨房中的菜，思考着要做什么。 食神宝典中记载的菜谱总体上可以分为两类，一类是神仙吃的，使用的都是仙界食材，效果自然不言而喻；一类是凡人吃的，房间普通的食材即可。 “做什么呢？” 陈文斌道：“小孩，你想做什么？老爸来帮你。一家人吃饭，简单一点就可以了。” 陈小海偏头看了眼老爸，这些年一直忙碌，十分的辛苦。再加上上个月生意不好，发愁头发都白了，身体都有些弓了。 自己这些年，的确没有帮家里做什么事情。 “有了，做些药膳。” 药膳，可以说是最具中国特殊的饮食。 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。 它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 对。 你猜的没错。 这一段是拷贝过来的。 大家不要在意这些细节。 陈小海留意着厨房的食材，定下做哪一种药膳。 药膳对于食材是有着严格要求的，不仅要做到色香味俱全，还要避免药性冲突，导致人体亏损。 药膳这种东西既可以调养人的身体，使人延年益寿，也可以杀人于无形之中。 陈小海曾经看过一部电影《双食记》，里面就是利用食物杀人，将人一步一步于无形中杀死。 “爸，我想要一些人参、红枣、当归、党参，我们店里应该有吧。” “是有这些东西，我给你找一找。”陈文斌一边找着东西，一边说道，“你要做什么？这些东西可热着呢，大夏天的。” 陈小海笑道：“老爸，你放心，我给你们做些药膳。” 林飞咦了声：“小海还会做药膳了，真是了不起。” 陈文斌不相信道：“儿子，你真的会做药膳？我以前怎么没有见到你做过。你老爸我和林叔用这些东西煲汤，可不算真正的药膳啊。” 陈小海笑道：“老爸，你们就放心吧，交给我就行了。” 药膳中，汤是最重要的。 一桌好的药膳，必定要配上一碗顶尖药膳汤才行。 陈小海选择的药膳汤是老黄瓜瘦rou汤。 做法是选购黄澄澄皮色的老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦rou原块洗净，赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦rou、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。 老黄瓜瘦rou汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。 作为一个小炒店，黄瓜这种东西是不可少的东西。 陈小海的精神回想着食神宝典中关于老黄瓜瘦rou汤的做法，与凡人世界的做法有着些许的差距，比如不用赤小豆，用红豆，还添加了一些药材。而且煲汤的时候要先处理瘦rou，瘦rou半熟才进行煲汤，文火煲汤。 取来一根老黄瓜，将黄瓜清洗干净。然后拿过菜刀，按住黄瓜，去掉头尾轻松地切成了三段。紧接着将三段分别撑着一个个大块，刀法干净利落。切出的大件黄瓜，长短大小几乎相同。 然后再行切rou，将一整块rou给拿来，将rou给提了起来，一刀切下，将其中的瘦rou给轻松分离出来，没有多出一丝肥rou碎末。 “臭小子，不错嘛。”陈文斌惊喜道，“一段时间不见，刀工有进步啊，切的这么好。” 陈小海笑道：“老爸，这只是小意思。你慢慢看着，什么才是真正的大厨。” “好，我就看着。” 打趣了几声，陈小海继续弄着药膳。 食神宝典的存在，让陈小海对于药膳的药理、药膳的每一个步骤都完全掌握，像是做了数十年一样。 成仙小蟠桃的作用，陈小海的身体得到了极大的改造，身体素质大大提升。反应、力量、速度、cao控等等都提升了不少，而且还在潜移默化地提升。 这种作用，让他做菜的时候行云流水，举止挥洒如同艺术一样。做菜，本就是一种艺术。 一个小时候。 一桌的饭菜做好了。 老黄瓜瘦rou汤、归参山药猪腰、红枣炒木耳、炒青菜、砂仁蒸鲫鱼。四菜一汤、有菜有汤。 饭桌上。 一桌饭菜，色、相俱全，迷人的香气勾引着陈文斌几人肚子里的馋虫。 陈小海端着一盆饭走了出来，见几个人都没有动手，笑道：“爸、妈、林叔、王姨，你们吃啊，看着干什么？来，我给你们装饭。” 王雪呆呆地看了眼一桌子的菜，nongnong香气钻入鼻中，再看向如同艺术品一样的菜，道：“小海，这些菜真是你做的？真是好看，真是香，我都舍不得吃了。” 陈小海笑道：“王姨，你想吃就吃。如果喜欢，我可以再做给你吃。” 陈文斌板着脸，说道：“好看、好闻有什么用，菜最重要的是好吃才对，其他的都是虚的。” 陈小海看了眼板脸的陈文斌，心中无奈一笑、 老爸，你的脸还真是说变就变。 在厨房一直拼命的夸奖。 一走出来，就完全冷酷形象了。 张芳笑道：“小孩好不容易做的菜，你就别挑了。何况，这菜看上去闻上去就很不错，味道应该差不到哪里去。来，大家都尝一尝看。” 陈文斌、张芳、林飞、王雪拿起筷子，吃了口菜。一入口，眼睛都亮了起来。 PS:好消息，特大好消息，走过路过不要错过。今天三更，对，你没听错，今天三更，今天吐血三更。走过路过的兄弟姐妹们，看在我这么努力的份上，就给点推荐赏赐吧。