第一百六十一章

    第一百六十一章

    田峰教练笑着说：“李老师今天第一次当服务员，为顾客服务。:7777772e766f6474772e636f6d”

    丁晨笑着说：“李jiejie今天第一次当服务员，顾客都喜欢她，对她很满意。”

    田峰教练笑着问：“你刚才在上面玩”

    丁晨笑着回答：“我没有玩。我帮服务员跑腿，去吧台拿酒，拿了两次酒。”

    丁大杰笑着说：“你是武林高手，身体素质好，忙一个晚上也不会累。”

    丁晨笑着回答：“我能够忙一个晚上不感觉累。”

    丁大杰笑着说：“丁晨，你给你的学友孙飞和谭亮打电话，要他们不要忘了晚上来吃火锅。”

    丁晨笑着回答：“我马上给他们打电话。”

    丁晨拿出手机给孙飞和谭亮打电话，要他们记住来火锅店吃火锅，俩人回答不会忘记。他没有忘记给李冥打电话，要她来吃火锅，李冥已经下班回到住处，回答马上来火锅店。丁大杰说知道他不会忘记李冥，他笑了。

    现在到了上客高峰，孙蕾也帮忙给涌进大堂的先生们女士们安排座位，她第一次为顾客服务，几位先生和女士进来了，她基本按照以往在计算机门市部跟客户洽谈业务的方式跟顾客交流：“先生，你们几位都到了吗坐哪儿用餐”

    先生们和女士看大堂里面的餐桌，几乎每张餐桌旁边都有顾客吃火锅：“小姐，有没有空着的餐桌”

    一位服务员看孙蕾的服务方式太老外，忙上前协助她：“先生，有张空着的餐桌，你们过来坐这张餐桌吃火锅。”

    先生和女士都找到了熟悉的感觉：“好，我们去那张餐桌吃火锅。”

    先生们和女士跟着服务员去了，孙蕾看服务员很熟练地接洽顾客，她也去火锅店吃过火锅，里面的服务员也这样为自己服务，对这种服务方式并不陌生，马上知道怎么做了，却感觉到非常别扭。

    孙蕾笑着跟着这几位先生和女士去：“服务员知道哪儿有空着的餐桌，你们跟她去。”

    先生和女士到了餐桌旁边坐下，服务员提着茶壶过来倒茶水。先生和女士打量孙蕾的容貌和气质和衣着，孙蕾知道晚上的生意很好，能帮上忙，但她是老总，没有必要换上工作服接洽顾客，出门的时候，认真地打扮了下。李香宜也没有换上大型餐厅管理人员穿的黑色西服。

    女士看着孙蕾，被她的美丽征服，对她产生好感。先生们看着她，脑海里面马上开始联想，说话的语气很温柔：“小姐是经理”

    服务员笑着帮孙蕾回答：“先生，她是我们丁总，丁总的媳妇。”

    孙蕾笑着说：“我是丁氏企业的老总。”

    先生们明白了，热情地笑着说：“你是丁氏企业的丁总想不到丁总的夫人这么年轻漂亮。”

    孙蕾俏丽的脸上浮上女子的羞涩，笑着说：“谢谢。感谢大家支持，欢迎你们来吃火锅。”

    坐在先生旁边的女士笑着说：“丁总，这段时间我们看电视就会看到你们打的广告，把广告词背下来了，你们火锅店的名字在市民耳里如雷贯耳。我们感觉比广告词形容的环境好很多。”

    孙蕾笑着说：“欢迎你们常来吃火锅。”

    先生们笑着说：“丁总，我们以后想吃火锅就来你们火锅店。你们火锅店也有节目表演还有抽奖活动”

    孙蕾笑着说：“我们火锅店也有节目表演，也有抽奖活动。我们还有分店，分店有中餐餐厅，快餐，欢迎你们去我们的中餐餐厅品尝我们师傅的厨艺，过春节的时候，可以和家人去我们中餐餐厅团年。可以去我们的中餐餐厅举行婚宴和寿宴。”

    先生们和女士笑着说：“谢谢，我们想吃中餐的时候，就去你们的中餐餐厅吃中餐，以后家里有事情，可以去你们的中餐餐厅品尝你们的厨师的手艺，相信味道一定很好。”

    孙蕾笑着掏出名片，发给先生们和女士：“我们有包席，你们可以提前预定。”

    先生们和女士笑着说：“谢谢。”

    孙蕾看服务员站在旁边，暂时停止向先生们介绍餐饮部的业务，服务员向孙蕾笑一下，笑着轻声问：“先生，你们吃辣味火锅还是不要辣味我们有鸳鸯锅。”

    女士马上回答：“小妹，我们吃有辣味的。”

    服务员开好单子，转身去找传菜员，给传菜员说明顾客想吃有辣味的火锅，传菜员问清楚她负责哪张餐桌，服务员回答了，传菜员进厨房叫厨师长调料。

    孙蕾笑着问：“你们是本地人”

    女士笑着回答：“我们都是本地人。这几天放国庆大假，出去玩了才回来。”

    服务员转来了，拿着单子为这几位先生开单子：“先生，你们点什么菜”

    先生们回答：“我们要两份毛肚，一份嫩牛rou，一份鹅肠”

    服务员用笔快速地勾划单子上的菜品名字，孙蕾看她对接洽顾客工作流程非常熟悉，站在旁边看着她为顾客服务，当然，她记住了这套工作流程。

    传菜员端着火锅来了，把锅放在餐桌中央的煤气炉上，打燃火。

    孙蕾笑着对服务员说：“小妹儿有工作经验。”

    服务员笑着回答：“我以前在火锅店上班，也是当服务员。”

    女士笑着问她：“小妹是高中生”

    服务员笑着回答：“我是高中生。”

    孙蕾笑着说：“我们火锅店的传菜员和服务员都是高中生。”

    女士笑着问：“你老家在农村”

    服务员笑着说：“我老家在农村。”

    女士旁边的先生插话：“她肯定是高中生，要是大学生，不可能在餐厅打工。”

    服务员已经开好单子，撕下单子，拿着单子去找传菜员，传菜员拿着她给他的单子进厨房找师傅配菜。

    孙蕾基本掌握了接待顾客的工作流程，笑着直接地问：“先生，你们需要什么酒我们火锅店有多种低高档白酒，有多种低高档啤酒。”

    孙蕾虽然说话的时候透露出浓重的书卷气，但她跟顾客交流的方式比刚才熟练，服务员回来了，听她跟顾客交流，佩服她不愧是大学生，短时间内掌握工作流程，适应能力很强，应变能力也强。

    先生们笑着说：“丁总，麻烦你给我们拿两瓶啤酒，一瓶白酒，要泸州老窖。”

    女士笑着说：“丁总，我们点两瓶啤酒，要高档啤酒。今天你们火锅店开张，我们想开开心心地吃火锅。”

    孙蕾没有开单子，服务员却拿着笔开好单子：“你们要啤酒和泸州老窖，我马上拿来。”

    孙蕾看服务员已经开好单子，欢笑着看着服务员撕下单子拿着单子去吧台拿酒。她比较熟悉接洽顾客的工作流程了，但她不熟悉许多细节，像刚才先生们想喝泸州老窖，她不知道开单子。

    很多市民喜欢跟孙蕾这样的文化人打交道，眼前的先生们和女士也喜欢跟她打交道，先生们笑着说：“丁总亲自为我们服务，我们深感荣幸”

    先生们对孙蕾很有好感，几双眼睛欣赏她漂亮的脸蛋，她知道没有男人能够控制住自己不去欣赏面前的漂亮女人，笑着回答：“我第一次开餐厅，不熟悉工作流程，请大家理解。”

    先生们笑着说：“丁总的工作做得很好。丁总，你们白天在计算机门市部忙，晚上来火锅店忙”

    孙蕾笑着回答：“我们第一次开餐厅，什么都不懂，会每天晚上来火锅店帮忙，积累工作经验。”

    火锅里面的汤液开始沸腾，流动，冒出热气。传菜员端着托盘来了，到了餐厅旁边，把托盘放在餐桌上，端出托盘里面的装着菜的盘子，把盘子放在餐桌上，一位先生拿起盘子，把盘子上面的菜倒进锅里。

    孙蕾笑着说：“马上表演节目，你们一边吃火锅一边看节目。”

    先生和女士笑着说：“我们也是想一边欣赏节目一边吃火锅。”

    舞台上面，职业歌手正演唱刀郎的名曲披着羊皮的狼，整个餐厅荡气回肠的歌声。孙蕾巡视大堂，看每一张餐桌上面的火锅和装着荤素菜的盘子，以及顾客正在使用的油碟碗。

    有的顾客嘴里咀嚼美味佳肴，眼睛却盯着舞台上面，同桌的好友正聊天，他们偶尔插话，跟好友聊几句。有的先生女士才进来，服务员给他们安排座位以后，他们坐下来，告诉服务员想吃辣味火锅，或者想吃药膳火锅。

    眼前的场景代表吃火锅的顾客很多，生意很好。孙蕾看着大堂里面的男女顾客吃火锅，相信餐饮部能够像希望中发展壮大，不过，也感觉到陈科和他的老大眼馋眼前的场景，好像看见无数双邪恶的眼睛看着火锅店，计划强迫丁大杰丁总跟他们合作。

    经理易志福正站在一张餐桌旁边给顾客安排座位。孙蕾观察顾客吃火锅，李香宜过来了，俩美女相视而笑。

    李香宜笑着说：“丁总，生意好。”

    孙蕾笑着回答：“生意好。已经满堂了。”

    又有几位市民走进大堂，迎宾和杨晨笑着欢迎他们光临，李香宜马上走到门口，笑着告诉丁大杰等人已经满堂了，没有桌子了，要他们去外面人行道上坐着喝茶，腾出餐桌让顾客吃火锅。

    丁大杰和田峰等教练听说已经满堂，心情很好，欢笑着站起来，去外面坐着喝茶，迎宾帮忙端椅子出去，拿茶杯出去。

    ...