第五十五章鬼节2
“翠花婶，什么是籺啊？”简钰念念不忘吃的，从杏花说吃的开始，到了现在，还是在问吃的事情。对于爱吃的他，不允许有自己不知道的食物出现在自己的面前，而自己还不去了解。这不，一抓到机会，便立马扯着翠花婶，不停地问着。 “籺啊，是咱们镇上的特产，别的地方是没有的。” 其实，这几个人并不知道，籺是这木坡镇的特色饮食。籺其实就是米粉或者薯粉制作的食品，它的制作多种多样，形状和食法不一样，以咸甜为主。各种的籺有各种的不同的做法，不同的形状，不同的吃法，不同的味道。 在木坡镇上，籺在一些重要的节日上，都会做出来，以表示对生活的期望。这籺不仅在过年前，成为必不可少的糕点，而且是用来表示送旧迎新，以及祈求来年五谷丰登和生活美好之意。 除了在过年的时候，木坡镇上的人会做籺。其他的季节里，若是想吃的话，他们也会做一些用来过节，籺早已经成为了他们的饮食习俗了！ 这籺是只有木坡镇上有，别的地方都没有的。 “翠花婶，那这籺到底有多少种啊？” “这籺啊，有寿桃籺，煮汤籺，菜包籺，绿豆籺，艾籺。。＇翠花婶说着说着发现自己都数不过来了：”这籺还有好多啊，我都数不清了。” “是啊，这籺的品种有好多呢。每一种的味道都不一样，还有啊，这不同的节日，就吃不同的籺。这一年下来，可以吃到好几种籺呢。”杏花的话，直接把简钰说得口水都流了。 “今天是鬼节，我们镇上的传统是做艾籺。” “艾籺，是现在做吗？” “是啊，现在做。别看说得简单，做起来可是要费不少的功夫呢。现在做的话，也要到下午才能做好。” “怎么要那么久？”简钰一听，说要到了下午才能好。彻底的就着急了，这下午才能吃到美食，这可是件多么折磨人的事儿啊。 “这每一次做的籺，每家每户都会做很多的。做的多了，自然要蒸的时间就长了。这全部做好了，不用到下午啊。”翠花看着慕容谨几人那着急的模样，方才解释着说道 “那还说什么，我们快开始吧。”简钰看着这几人，磨磨唧唧地在聊天，也没有谁开始动手做糕点，直接开始指挥着众人干活去了。 众人看着急急忙忙的简钰，都笑地欢了。也不再多说什么，而是开始动起手做糕点了。 木坡镇的人们，在鬼节都会做艾籺。 “你们想吃什么馅的？这艾籺有木瓜丝的，有椰丝的。”春香对着众人问道 “我要木瓜的。”慕容谨其实也不知道什么馅的好吃，但是，她不是很喜欢这椰丝，倒是真的！ “两种馅都做吧，反正我都想尝一下。”简钰对于美食，是一点都没有放过。听到说有两种馅的，直接都要了。 有着简钰这吃货在，众人都不用选择了。反正有简钰在，不管是什么馅的，都不会错过了！ 馅的事情已经决定了，众人这才正式开启做糕点的模式。 艾籺的馅是昨天晚上就做好了的。经过翠花婶的解说，众人才知道这木瓜丝在昨晚的时候，就用一些碱性的东西泡了一晚。经过特殊处理的木瓜，不仅颜色上比较好看，而且吃起来会比较清脆和爽口。 现在，春香和杏花把泡了一晚的木瓜丝拿出来，再清洗了一遍。然后加上花生粉和芝麻，混合均匀。放到一旁，等翠花婶把粉团弄好了，再开始包艾籺。 而一旁翠花婶在春香和杏花弄馅的时候，也拿着艾蓉到厨房里去了，跟着去的还有刘铁生。他们两个是想着留些空间，给他们那些年轻的多聊聊天。再着说了，这些年轻也不是很愿意到厨房里去面对那些灰啊什么的。所以，两人到厨房去煮水，煮艾蓉去了。 翠花把艾蓉煮软后，便让刘铁生把艾梗去掉，再拧干水，用刀把艾蓉剁碎。 做好这一切后，翠花婶用水把糖和艾蓉煮开，再倒入糯米粉，揉成了粉团，方才把东西端到了大厅里去。因为人多了些，翠花婶今天要包的籺，比往常那些年的要多四五倍多。量的增加，厨房里不能一次过，出那么多。只能多做几趟，来回跑着。 大厅的餐桌前，春香把翠花婶端过来的粉团切成了小块。然后，一个一个地教他们怎么包陷。 “你们先把小块的粉团揉圆，再用手按一下。对，就是这样。然后，十指放在上面。一起转动手指，拇指用点力，带着把面团捏薄。最后，放上馅。再沿着边边，把它包起来。包好了的，就用籺印印出来。”春香自己一边做着，一边讲解。等她把籺印反手一翻，一个好看的艾籺就做出来了。 “做这个艾籺，只要你没有弄穿。随便你怎么弄，只要包住了，再往籺印上印一下，就能做出个好看的艾籺了。”春香举起手中的艾籺，笑着说道 “咦，这样啊，还真的挺好看的。原本我做出来的还挺丑的，结果放到籺印上印了一下，还真看不出来是新手做的呢。”简钰显摆着自己刚刚做好的一个，得意洋洋地说道 “怎么我做的都穿了。”慕容谨不满地看着自己的作品，嘟嘟地说道。 “……”众人看着慕容谨手中的作品，集体狂笑了起来。这家伙在厨艺上，还真不擅长啊。众人都是第一次做的，都没有做得她那么丑。就算是丑的，最起码还能算完整不是。唯独她的，又丑，还穿了。馅里的汁液都流出来，把慕容谨的手都弄得黏黏糊糊的。 一旁的夜泠墨实在看不过去了，一把夺过慕容谨手中的艾籺。把那漏出来的口子，捏缝起来。再用籺印印一下，慕容谨这个艾籺经过夜泠墨的解救，终于算是合格了。 虽然慕容谨第一个做出来的艾籺被夜泠墨解救了，可慕容谨本人却没有解救。不过是做了一只艾籺，慕容谨也不知道怎么弄的，把自己弄成得脏兮兮的，脸上都是面粉。