第三十六章 菜谱换秘籍
丹露城有两大特点，一是如火的枫叶，二是青露酒，赤炔把顾了了带到了城里最大的一间酒楼，十香楼，坐下后便拿出两锭银元宝放在桌上，小二立马围了上来。ＷＷ· “两位客官，需要点什么，尽管开口。” “点几道招牌菜，再来三坛青露酒，然后让我的徒儿去后厨帮我做几道菜，这二十两银子多的就是你的赏钱。” 小二顿时眼睛放光，招牌菜加酒最多五两银子，去后厨做几个菜也费不了什么，估计赏钱能拿个二两。 “只要不是稀罕的菜食，都没问题。”小二拿着两锭银子下去安排。 赤炔看向顾了了：“丫头，先尝尝他们家的菜，待会可别丢了我的面子。” “前辈放心吧，只怕你三坛酒下肚，早就不知道什么是美味了。” “哈哈哈，丫头小瞧我的酒量？十坛酒我都不在话下。” 小二迅上了菜，后厨的听说客人吃完要自己下厨，当厨子的几个人都很忿忿不平，觉得这世道的小丫头都不知天高地厚，所以几道招牌菜做的极其美味。 第一道是清蒸鲈鱼，吃起来香嫩可口，白皙的鱼rou沾着清甜的汤汁，外加一些细细的葱丝，非常美味。· 第二道什锦盐水鸭，这种鸭子是用药草泡制过，而且是散养的鸭子，rou质紧实有嚼劲，还带着清香。 第三道是香煎五花，就是用各种大料浸泡五花rou让其入味，切块过水，然后用油煎，最后撒上细细的葱花和姜丝，味道香嫩酥脆。 大厨在后面悄悄看着两人，顾了了爱吃rou，但对于太过油腻的东西，吃起来并不舒服，盐水鸭和鲈鱼吃的稍微多点。香煎五花便成了赤炔一人独享。 吃的差不多后，赤炔又倒上一杯酒：“丫头，我为了尝菜，可就喝了一坛酒。别说我不认真啊。” “前辈放心，吃完这顿饭，我就有一个师父两个师兄了。” “哈哈哈，有魄力，快快上菜！” 小二邀请顾了了到了后厨。十香楼的老板也去到厨房看着，几位厨师都是壮实之人，穿着灰色的薄纱，挽着袖子站在一边，让出了地方。 “小姑娘，虽然你是客，但来我们十香楼的后厨，就得按照我们的规矩来。” 顾了了也不怕，问道：“这位大哥，你说说看是什么规矩。·” “若是拼菜。那就要请楼里的所有客人品尝，才能决出胜负。” “这位大哥，你误会了，我不是要踢馆，而是给同行的前辈做几道菜。” “你进了我们后厨，便要守我们的规矩，不是你说不拼就不拼。” 顾了了想了想：“那我做一道菜来比试，剩下的菜自己吃，不作数，如何？” “不行。你刚才点了三道菜，自然也要回敬三道，小姑娘，不是我们为难你。这枫露城中最大的就是我们十香楼，若是没个胜负，日后对我们的口碑可是有影响的。” 顾了了看了眼外面，赤炔悠悠哉哉的喝着酒，看来他知道这里的规矩，所以才说不要丢了他的脸。哎，果然有其徒必有其师，百里慕颜什么都知道，每次都是她吃亏，现在换了个师父，她还是在智商上有些不足。 “三道比赛，剩下的我自己吃，可以吗？” “当然可以。” “是不是这里的食材都可以用？” “不，三道比试用的食材要是一样的，不然有失公允。” 顾了了点了点头：“好吧，不过我可以要一个打下手的吗？我手腕受伤了，没办法改刀。” 厨师长看到顾了了手腕确实受伤，便看了眼小学徒，让他过去帮忙。 第一道鱼，顾了了选了大一点的鱼，让小学徒帮忙改刀，抹上淀粉，放在油锅里煎炸，最后淋上酸甜的汤汁，一道松鼠鱼便出来了。 第二道鸭子，顾了了想着，做烤鸭已经太晚了，这里也没有炉子，而做成鸭汤又有些平庸，最后顾了了选择了八宝鸭。 将嫩鸭切开背脊，挖去内脏，剪去鸭脚，将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；冬笋、干贝、水香菇，栗子，鸡rou均切成丁翻炒，糯米蒸熟加入，填入鸭子中上锅蒸，最后淋上卤汁。 第三道五花rou，其实还有很多的做法，但是顾了了觉得麻烦，便还是用的东坡rou的做法。 三道菜出锅后端到了赤炔面前，赤炔尝了一些后，便由大厨师和十香楼的老板分给客人。 顾了了则在厨房做了些自己爱吃的，春季竹笋很新鲜，顾了了调了蛋清面粉，裹在竹笋外面，放到锅中一炸，然后在外面洒上胡椒面和辣椒粉，一口咬下，外酥里嫩，还有竹笋的清香。 炸蔬菜是顾了了最爱的一道菜，很多蔬菜一炸味道很不错。 因为还有油，所以顾了了做了道虾仁，rou丁炒饭，然后煮了点蛋花米酒，等她忙完出来吃饭的时候，整个大堂都用异样的眼光打量着她。 顾了了有些诧异，不过为饱肚子是关键，便自顾自的吃起来。 这时十香楼的老板走到旁边问道：“这位姑娘，你要不要到我们店里来做菜啊，月钱我给你十两银子！” “周老板，你这是和我抢人吗？这丫头可是我新收的徒弟，我都还没吃到她做的饭菜，你倒是先打起主意来了，不行不行！” 赶走周老板，赤炔一改刚才的悠闲，十分讨好的看向顾了了：“丫头，你还会什么啊，要不写个菜谱，为师可以每天点几道菜，这样多方便。” “前辈，我这就算是入了师门了？” “当然，当然！你就是小颜和花花的师妹了。” “师父什么时候教我武功，我什么时候做好吃的，学会一道武艺，我就在菜单上加一道菜，菜谱换秘籍。” “好徒儿，吃完了吧，来，我们快点去学艺。” 顾了了刚喝完米酒就被赤炔拉出了十香楼。 百里慕颜赶到京城后便直接领兵去了北疆，这时玉玲珑抱着一个小包裹到了王府。 “王爷，此次出征会去多久？”玉玲珑问道。