第十四章 真的很好吃
肖毅将准备处理的食材摆好，旁边的旅店大厨就开始进行冷嘲热讽。 “为什么不用上好的牛rou非要选猪rou，这是买不起牛rou的穷人才会吃的次等rou！而且还是连肋骨的部分，这根本就不能用来做菜！” 接下来看肖毅将土豆削皮时的速度大厨倒是吓了一跳，这个让人气愤的狂妄小子看样还倒真有一手，不过这又能怎么样，削土豆皮这种活一般都是粗使下人才会干的事情，他要真是个能做出美味的厨师才不会屑于干这种活，想到这心里就更加鄙视对方。 所以之后当肖毅用更加眩目的刀工将土豆切成如火柴棍一般的细丝时，他仍然不以为然地继续挑着刺： “土豆切成这样根本就没法熬煮，老板我早就说了这小子根本就不懂烹饪……” “……竟然向搅碎的鸡蛋里加水，这简直太让人难以忍受了……” “……煎过的带骨rou重新再进锅煎，rou肯定会老到咬不动！你看看，提味的醋他竟然一放就是几大勺，做出的东西能吃才叫怪…… ……咦，好香的味道啊！” 大厨本来正孜孜不倦地极尽诋毁之能，突然之间一股浓烈的香味飘进了他的嗅觉系统，使劲抽了抽鼻子，就越是被这股美妙的味道深深吸引进去，而所有在场的人都在和他做着同一个动作。 不知不觉间大厨的眼睛瞪得溜圆，死死盯着肖毅的每个动作，似乎想要找出为什么能产生如此香的味道，但可惜的是尽管他对自己的厨艺十分自负，但琢磨了半天竟然毫无头绪。这时他已经忘记了自己本来的初衷是想好好羞辱一下肖毅的。 就这样在旁人不停地口水吞咽伴奏声中，肖毅终于完成了烹饪工作，简简单单的三道菜“炝拌土豆丝、糖醋排骨、蒸鸡蛋羹，可惜的是他在市场上没找到卖大米的，否则再配上一锅热腾腾、香喷喷的珍珠米饭那就太完美了！” 收拾好了面前的厨案，肖毅满意得点了点头，虽然这几道菜十分简单，而且成品味道也算不上他的最高水平，但在配料不全、厨具不适用的条件下他倒是用了不少办法来弥补，总算是维持住了菜品的高水准。同时在有限的条件下最大限度地追求完美，倒是让他对烹饪的技能有了一些新的体会。 抬头突然发现一群人全都望眼欲穿地盯着他，肖毅微微一笑，对着旅店的老板道：“多谢老板的大方，给您添麻烦了！不知道您是否已用过晚饭了，如果不嫌弃就和我们一起凑合一下吧！” 老板先把口中的液体赶紧咽了下去，然后一边笑嘻嘻地说着“不太好吧！”“会不会太冒犯了！”之类的话，一边让伙计快点准备餐具，并和大厨亲自端着做好的菜邀请肖毅和佐德移驾到自己的房间去用餐，看那猴急的样子似乎等不及想马上尝试一下这从没见过又异香扑鼻的菜式。 考虑到佐德很能吃并且一开始就打着邀请老板一起品尝的心思，肖毅把菜量做得很大，三大盆亮泽的菜肴配上一大篮新烤出来的面包，光看着就感觉极有食欲。 在得到肖毅的示意后，佐德一马当先叉起一块糖醋排骨就往嘴里放，由于没有分餐而老板和他的大厨此厢被邀相陪倒是不好马上下手，所以只是目不转睛地盯着佐德的反应，这样当主客完成第一个品尝的周期给出评价之后就能不失礼节地跟着开动了。 谁知佐德将食物咀嚼吞下之后吧唧两下嘴，立马两眼放光二话不说就拿起叉子再次向食物叉去，那气势简直像猛兽看到了捕食对象最鲜嫩可口的幼崽一般。 “看这样子应该算是非常好吃吧！”老板和大厨两个人对视一眼之后心中不约而同地想到，同时又对做的这种旁若无人的状态感到尴尬。 好在肖毅很体谅地赶紧招呼两个人品尝，这才各自叉起一块放到嘴里，而片刻之后就变成和佐德一个德行了。 “天啊，这味道……”之前对肖毅还十分不屑的大厨总算是有点厨师的专业精神，不忘对新尝到的美味进行专业点评。可是由于他旁边两个大吃货依然埋头苦干，结果刚起了个话头见菜肴正以rou眼可见的速度减少下去，于是他也赶紧收起了专业人士的文艺范重新回归到抢夺的行列中去。 一番风卷残云过后，桌子上只剩下三个异常干净空盆，周围是抚摸着肚子的佐德和一脸意犹未尽的老板和大厨，刚刚十之七八的菜都让佐德给消灭了，这倒不是他们两个抹不开面子，实际上尝到食物味道之后两个人就已经抛弃矜持调整到‘肚皮全开模式’，但是你架不住对方下手太快啊，和八阶盗贼比速度那真是绝没赢的希望。 “真想不到老大你做菜的技术也这样高超，这味道真是无法形容了！我以前在玛德莱的王宫里吃过一回宫廷厨师做的菜，亏我以前还天真的认为今后再也吃不到那样美味的食物了，可跟这一比，那味道简直连屎都不如。” 没理会佐德的比喻粗俗兼夸张，也没注意细想眼前这个邋遢的汉子到底是通过什么方式进到皇宫里去品尝御厨手艺的，旁边的老板也是对肖毅的手艺极尽赞美之词。 而大厨心里则很是纠结，之前他将肖毅说得一文不值，可现实情况证明他的想法有多可笑。他是旅店老板花高价请来的大厨，平时听惯了恭维之词的他对自己在专业领域中的实力很是自负，但他却怎么都不明白肖毅是如何做到化腐朽为神奇，将一些他完全看不上眼的食材通过奇怪的手段变成美味佳肴的。 脑海中细细品味着刚才三道菜的味道和特点：土豆被切成细丝之后没有下汤熬煮，而是直接在滚水中浸润几十秒之后就拿出沥干，再伴以调味料拌匀。做法极为简单，但土豆爽口清脆，淀粉和唾液所产生的味道又为其增加了一分香甜，简直是不可多得的开胃菜。 作为主菜的糖醋排骨，虽然用的是远比牛rou便宜的猪rou，而且还是脂肪稀少的肋部带骨rou，但做出成品的口感却一点都不比上等牛排差。尤其是他在两次将rou下锅的时候都用到了之前洗土豆丝的水底，简直是有化腐朽为神奇的作用。第一次让煎好的rou将rou汁锁在里面，而rou比直煎出来的更加嫩滑，第二次则让糖汁和醋汁变得异常粘稠均匀附着在骨rou的表面，不仅让颜色更加鲜艳欲滴，也让调味汁更好地配合了rou的香味。 至于第三道菜是他认为最神奇的做法，一开始看肖毅将好多鸡蛋打成蛋液之后再加水他认为做出成品味道一定会变得很糟糕，但没想到只在锅内加上少许的一层水，然后连装蛋液的盆放进去一起煮熟后，金黄色的鸡蛋羹看上去纯净无暇，而口感竟然也变得如此鲜嫩。最关键它味道虽然清淡却不失鲜美，吃多了rou食来上一份马上感觉油腻全消。 这个小年轻到底是什么来路，所使用的烹调手段竟闻所未闻，简直是神乎其技。到这个时候他自感和对方完全不在一个档次上，倒是收起之前的不满和轻视之心，取而代之的是满满的尊敬和羞愧。 很光棍的为之前自己不礼貌的言行道了歉，得到肖毅大度原谅之后便战战兢兢地求肖毅解惑，毕竟同行是冤家，打听对方独门技艺的就更可能上升为仇家，可要是不弄清楚估计他晚上就别想睡觉了。 这下弄得肖毅很是郁闷，他倒是没有藏私的想法，但中华料理技艺的博杂和高深岂是三天两天能说得清楚的，向这个叫罗伯特的大厨解释了一些他刚才做菜使用的小技巧，又简单普及了一下他所掌握的烹饪体系中煎炒烹炸的概念，就已经让对方叹为观止了。而之后答应有机会多和他进行下烹饪交流的请求差点让罗伯特高兴得当场拜师。 就在酒足饭饱、宾主尽欢的当口，外面的伙计急匆匆敲门跑了进来。 “老板，帕克公爵府上的艾瑞克大人来了，说是有事要见肖先生。”