第五十七章 枭雄人物
第五十七章枭雄人物 …… 一天的时间听上去很长，但实际短暂的很，尤其是在你工作的时候，它往往在不知觉的情况下就快速的溜走了。 中午时候发生的一点意外，在王峥的妥善处理下，并没有对百味居的营业造成什么影响。火爆的用餐人群在口碑的发酵下直到晚上9点以后才慢慢减少。 原本定于晚上10点打烊的百味居硬是拖了一个多小时才送走了最后一个客人。 让服务员、保洁和厨师们下班后，餐厅里只剩下了王峥，四个大厨，以及餐厅经理王锴。他们都是王峥从神农系统那里置换出来的生化人。在汉中，除了眼前的百味居，他们并没有另外的居所。 而百味居是餐厅，除了经理办公室可以住人之外，其他根本没有休息的房间。这一个星期，王峥他们尽是打地铺了。 不过，在百味居还没有开张之前，打打地铺倒也无所谓，但接下来的时间肯定要找一个真正的容身之所。另外，随着百味居成为王峥除桃源山庄之外另一个事业重心，以后他待在汉中市区的时间肯定也要比以往多出不少，所以买一栋房子成了眼下的当务之急。 当然，想要容纳六七个人住的房子只有别墅。不过，现在囊中羞涩的王峥暂时还拿不出这笔钱。 所以，先在附近找个房子凑活一下也就成了必然。 “老板，这是今天一天的账目，您看一下！”王锴拿着一份文件递到了王峥手里。 “55812？……嗯，也不算少了！” 默默在心里估算了一下后，王峥认可的点了点头。 现在王峥给百味居定下的菜价，一个素菜基本在20块左右，一个荤菜基本在40元左右，很平民，不高档。 如果是两人用餐，多半都是一荤两素，或者两荤一素，考虑到酒水，一顿饭的花销保持在60~100元不等。 如果是三人或者四人用餐，一顿饭基本都是5~7个菜，人数一多，消费酒水的概率就比两人多出几倍，所以三人或者四人用餐，一顿饭的花销基本在200~350元之间。 百味居有120张4人餐桌，平均一天下来，每张餐桌能够接待四至五波食客。这四到五波食客中，两人一起用餐者居多，三人和四人的相对少一些。 如果按照一半两人用餐，剩下一半三人和四人用餐，那么这120张餐桌一天下来给王峥带来的毛收入就是6万左右。 另外，百味居还有40张6人餐桌。一半来说多人聚餐用餐的时间都比较长，所以如果能够坐满六个人的桌子，一天下来能接待三波食客就已经不错了。不过相比四人桌，聚餐性质的6人桌消费酒水的概率几乎是百分之百。 当然，实际情况下，也不可能每次六人桌都能坐满六人，四人、五人也是很平常的事情。但肯定不会，或者极小概率有三人或者两人的情况出现。因为这不符合餐厅尽可能多赚钱，提高餐桌利用效率的规则。 但不管怎么样，40张餐桌一天下来，仍然给王峥提供了5万左右的毛收入。 至于剩下的12个大型包厢，今天只接待了不到3波食客，赚的钱还不超过2000！ 但这也是可以理解的事情，一般能用大包厢的情况都是公司某个部门员工聚会，或者生日会之类。一般这种情况都是提前订好聚餐的地方。而第一天开张的百味居显然不会出现在这些人的选择名单上。 不过，随着百味居口碑传开，这种情况也会得到根本性的改善。 考虑到今天是百味居开业所有菜品半价销售，能够拿到5万多的毛收入已经算是不错了。当然在减去原材料方面的花销，支付了20个临时销售的工资和奖励，再减去6个保洁，25个服务员，8个洗碗工，12个厨师一天的工资，以及水电费和税务，王峥开业第一天还赔了钱。 不过好在也就开业第一天菜品价格减半而已，20个临时销售第二天也不用来了！ 因此，如果第二天还能够保证今天的上座率的话，王峥预估自己可以赚到6~7万左右的纯利润。 一个月下来就是200万左右！另外，随着百味居口碑的提升，12个大包厢也会赚钱。所以，真实的情况可能比200万还要多。 当然，这是建立在百味居持续火爆的情况下！ 而王峥手里的底牌，也确实能够保证百味居持续火爆，而且还会更火爆！ 但想要月月把200多万的收入揣进兜里，眼前还有一道难关等着他跨过去。 把账单交还给王锴，王峥掏出手机看了一眼。 上面一个未接来电都没有，短信也没有动静，“看来徐元军这个家伙是彻底的把我拉黑了！” 十几个电话打过去，十几个不在服务区的提示音响起来的时候，王峥就已经预料到了会是这种结果。 甚至，王峥怀疑徐元军现在还在不在汉中都是一个问题。 皱了皱眉，王峥随手把手机揣进了口袋。既然没办法从徐元军那里得到更多关于三合帮的消息，那么就只能指望现在还没回来的王乾了。 王峥念头刚落，就见落下但并没有上锁的卷闸门‘哗啦’一下被人拉起，然后王乾健壮的身影从外面弯腰走了进来。 “老板，我回来了！” 闻言，王峥精神一震，大步走过去，拉着王乾随便找了一张餐桌坐下来后，语气略显急迫的问道：“情况怎么样？” “老板，下午那几个人离开后，我一路跟着他们到了市中心的蓝精灵酒吧。那里应该是三合帮在汉中一个很重要的据点。里面看场子的全都是他们的人，所以想要在里面打听消息很不方便。直到天黑的时候，我才找到机会撬开了几个三合帮帮众的嘴，从他们口中得到了一些有关三合帮的详细情况。不过，他们在三合帮的地位应该不高，我得到的有用的消息并不多。” 王峥面带思索的点了点头，“说说看！” “是！……从几个三合帮帮众口中得知，三合帮的帮主名叫陈三合，汉中本地人，初中文化，年轻的时候当过兵，复员回来后因为不习惯公务员的安逸，也有可能是为了赚钱，就加入了当时汉中本地的血刀帮，因为敢打敢拼，陈三合受到了当时血刀帮帮主郑培军的赏识，地位提升的很快，短短两三年的时间就成了血刀帮最能打的刀组的组长。” “当时的血刀帮称霸汉中地下世界，势力一度发展到临近的广*元、巴中等市县，堪称风光无限。但好景不长，随着01年国家严打，血刀帮的中高层几乎被警察连锅端了。帮主郑培军以及帮里的几个高层全部被判处死刑。但不知道为什么，陈三合居然只是被关了三年就被放了出来？” “虽然很多人都传过陈三合之所以被放，是因为他配合警察，用所有血刀帮的中高层换了自己的命，但这种传言从来没有被证实过。不过，陈三合确实很有手腕，出狱后的他很快整合了血刀帮的残部，并且成立了以自己名字命名的三合帮。” “另外，在陈三合的领导下，三合帮几乎撇清了以往血刀帮的黄*赌*毒和打打杀杀的犯罪行为，开始进军酒店、酒吧、KTV、洗浴中心、房地产等行业，努力洗白。直到如今三合帮虽然还叫三合帮，但它黑道帮派的性质并不多，反而更像是一个有着黑背景的企业集团！” “企业集团？” “是的，在汉*中市，陈三合旗下的三合集团是一家资产上亿的大型企业集团，而陈三合本人也是汉*中市政协的政协委员！” 听到这里，王峥默然半响后，缓缓道：“这个陈三合还真是一个枭雄式的人物！”