第102章 梅干菜烧鸡爪

    我在大学食堂当大厨正文卷第102章梅干菜烧鸡爪钱立伟的合同搞定了之后，厨房里又开始重新忙碌了起来，离午餐营业时间已经不远了，他们得赶紧开始准备饭菜了。

    「阿伟，我们食堂的学生都是分批来吃饭的，菜少了肯定不行，所以我们中午和晚上每餐都要做十二个菜，你今天刚来，怕你不适应，就先做三个菜好了。」

    江渔让钱立伟换好厨师服、戴上厨师帽后，将他带到厨房里，问道，

    「你先想一下，你打算做哪三道菜？免得跟我们做重了。」

    他和陆舒武要做的菜，昨天就已经提前商量好了，钱立伟是新来的，他要做哪些菜，也只能临时定了。

    钱立伟想了想，试探着问道：「我就做辣椒炒rou、茄子烧豆角和丝瓜炒蛋，行不行？」

    「行，那你就先去配菜吧。」

    等将钱立伟打发走了，江渔才对陆舒武说道，

    「小武哥，阿伟既然做了辣椒炒rou，那你的农家小炒rou就别做了，换个泡椒鸡杂吧。」

    「好。」

    陆舒武应了一声，也去配菜间配菜去了。

    把事情都安排下去后，江渔这才长舒了一口气，也开始做起了自己的事情来。

    他今天要做的菜，跟昨天差不多，毕竟这里是学生食堂，天天换新菜式既不现实，也很麻烦，但偶尔换一两个菜式，还是可以的，来吃饭的学生们也会有新鲜感。

    就比如今天，他就不打算做蒸排骨了，准备换一个新菜式，江州人特爱吃的梅干菜烧鸡爪。

    这道菜的做法并不复杂，先将鸡爪减掉指甲，从中间对半剪开，方便入味，再冷水下锅加葱、姜、白酒去腥，大火煮开后调成小火，撇去浮沫，再盖上锅盖煮十五分钟。

    再将梅干菜先用开水浸泡十分钟后，冲洗两遍，拧干水分。

    紧接着，将大蒜、生姜切末，干辣椒、小米辣切圈，蒜苗叶切段，放一旁备用。

    等鸡爪煮好后，捞出冲洗一遍，沥干水分。

    配好菜后，接下来就可以起锅烧油开整了。

    等锅里的油烧热后，把姜末和蒜末倒进入，炒出香味后加入鸡爪，先煸炒一两分钟，接着再把拧干水分后的梅干菜也倒进来。

    翻炒出梅干菜的香味后，加入清水没过鸡爪，再加入精盐、红烧汁、少量冰糖，转小火焖煮20分钟左右，把小米椒、干辣椒倒进锅里，再加入适量蚝油、鸡精调味。

    翻炒均匀后，最后再把蒜苗叶放进去，继续翻炒一会儿，就可以出锅装盘了。

    这一道梅干菜烧鸡爪刚一出锅，鲜香咸辣的味道便瞬间飘满了整个厨房，连躲在配菜间里的马国强等人都给勾出来了，好几双眼睛都直勾勾地盯着托盘里的菜。

    马国强不由自主地咽了咽口水，问道：

    「小江老板，你这是做了梅干菜烧鸡爪？」

    这不是废话吗？你都亲眼见到了还要问，明明就是想问能不能吃嘛！….

    江渔也没多说什么，拿起大勺子舀了一大勺梅干菜烧鸡爪，放在一个干净的菜盘子里，然后指了指说道：

    「行了，你们都尝尝吧，尝完了赶紧干活去！」

    反正这一托盘梅干菜烧鸡爪肯定不够卖的，之后至少还得再做一锅，让他们先尝尝也没什么大不了的。

    「好嘞！」

    马国强脸上立刻笑开了花，转身就拿了一双筷子，夹起一个鸡爪放到碗里，又夹了点梅干菜，走到一边慢慢品尝了起来。

    胡志海虽然来晚了一步，但动作却不慢，他整个人往前一扑，筷子竟然跟陆舒武的筷子同时伸进了盘子里。

    两个人对视了一眼，互相冷「哼」了一声，各

    自夹起一个鸡爪，连碗都不用，直接放进了嘴里，大嚼了起来。

    其他人惹不起这两位大佬，等他们走到边上了，才一拥而上，开始争抢了起来。

    没过一会儿，尝到了新鲜出锅的梅干菜烧鸡爪的众人，开始纷纷赞叹起来：

    「老板就是厉害，这鸡爪软糯入味，既有梅干菜的香味，又辣味十足，鲜香味美，简直是下饭神器啊！」

    「不止是鸡爪好吃，梅干菜也好吃，咸香爽辣，很过瘾！」

    「作为一个土生土长的江州人，吃过那么多梅干菜烧鸡爪，还没吃过这么好吃的，老板实在是了不起啊！」

    「老江YYDS！」

    「……」

    江渔转头瞥了一眼这帮人，一脸无语。

    尝尝味道就尝尝味道，我可没让你们无脑吹。

    你们再吹下去，我感觉自己都要飞起来了……

    ……

    「昨天晚上吃了一回香芋豆豉蒸排骨，握草，真是太好吃了！那香味，害得我晚上睡觉都舍不得刷牙！」

    「早上起来都臭了吧？」

    「握草！我说的重点是这个吗？！我是说排骨好吃！今天中午，我一定要打两份！两份！」

    「剁椒鱼块也很好吃啊，尤其是那剁椒，下饭嘎嘎香！」

    「嘁！一群土包子，少见多怪！江师兄做的菜，就算是萝卜青菜都好吃！」

    「……」

    刚过十一点，几个上午没课的学生就跑到七食堂这里来排队等着打饭了，一聊起昨天吃的那些菜，一个个就差流口水了。

    他们没聊多久，从教学楼、宿舍楼等其他地方赶过来的学生也渐渐开始多了起来，队伍一眨眼就排得老远，原本安静的七食堂大厅，也渐渐变得热闹了起来。

    学生们在七食堂排队，而就在离七食堂不远的马路上，一位身穿白色连衣裙，头戴遮阳帽的年轻女孩正一手拿着手机在直播，一边往七食堂走来。

    这女孩名叫花小玲，大学毕业后没找到合适的工作，就做起了网络直播，专门探寻江州街头巷尾的小吃和美食。

    由于花小玲长得年轻漂亮，说话又好听，短短半年的时间，就让她积攒了十万的粉丝，不过粉丝们最喜闻乐见的，不是她找到了美食，而是看到她「翻车」。….

    此刻，花小玲一边往七食堂慢慢走去，一边对着镜头介绍道，

    「家人们，今天呀，我来到了江州大学，带大家去探访一家食堂。

    之前我听一个好朋友说，江州大学二食堂这里，有一家‘江氏灌汤包，店，店里卖的灌汤包和口水鸡超级好吃，每天都有上百人排长队！

    不过呢，我刚刚去二食堂时才发现，那家店已经搬迁了，据说老板承包了江州大学第七食堂。

    现在也快到饭点了，我们现在就一起去七食堂看看吧！」

    她的话音刚落下，粉丝们的弹幕就密密麻麻地出现了，全都是嘲笑花小玲的话：

    「哈哈，大家准备好啊，小花痴又要‘翻车，了！」

    「噗！学校食堂里能有什么好吃的？小花痴是不是把江州都逛遍了？实在不行，可以转场啊！」

    「日子这么艰难，我每天也只能靠着看小花痴‘翻车，开心开心了！」

    「上次小花痴说街角那家的拌粉超级无敌美味，结果刚吃了两口就吃出了一条大蜈蚣，大家猜猜这次小花痴能在食堂里吃出什么来？」

    「……」

    看着面前飘过的一条条嘲笑自己的弹幕，花小玲一点也不生气，她就是靠着这种蠢萌人设火起来的，也算是一种特色了。

    赚钱嘛，

    不寒碜！

    她装作一副天真的样子，侧着脑袋眨了眨大眼睛，甜甜一笑：

    「我这么可爱，怎么可能‘翻车，呢？这次啊，一定有好吃的！」

    说着，她就转过身去，继续朝着七食堂的方向走去。

    手机屏幕里，粉丝的弹幕还在继续翻滚：

    「大学食堂真没什么好吃的，大锅菜，那青菜都跟水煮了似的，烂乎乎的，我现在想起来都想吐。」

    「也不一定，有些大学的食堂还是不错的，但也就是不错了，跟外面的饭店根本没法比。」

    「我以前读大学时，跟一个同学一起吃饭，他打了个油淋青菜，结果吃到一半，发现菜里头有半条虫子……」

    「为啥是半条？另外半条呢？」

    「在他肚子里……」

    「呕……」

    「……」

    一群人在手里聊得热闹，花小玲也来到了七食堂的门口，第一眼她就被这座别致的小食堂给吸引了，这宽敞的落地窗，砖红色的外墙，周围高大翠绿的树木，果然是不一般呢！

    她赶紧将镜头对准食堂拍了起来，嘴里也介绍了起来：

    「快看，七食堂到了，这食堂漂亮吧？这么漂亮的食堂，里面的饭菜也一定很好吃！」

    弹幕继续：

    「这食堂是挺漂亮的，不过俗话说，金玉其外，败絮其中……」

    「哈哈哈，小花痴估计要被你气死！」

    「咦，江州现在应该还是很热吧？外面这么大太阳，怎么还有人站在食堂门口？」

    「我靠，这不是排队都排到外面来了吧？！」

    「小花痴，想吃饭赶紧去排队，要不然估计要等到一两个小时才能吃到饭了……」

    「这学校真抠门，肯定是食堂太少，学生们都没地方吃饭了！」

    「好惨！幸好当初没考江州的大学……」

    「……」

    花小玲这时候也发现了这一点，忍不住吃了一惊。

    这排队打饭的学生居然都排到大门外来了，那这食堂里的饭菜究竟得有多好吃？.

    十三闲客