第093章：经典零食

    杏儿吃饱喝足懒懒的不想动弹，其余的人也有点懒洋洋的，他们也想这样坐在院子里，晒着太阳，说着东家长，李家短的，热热闹闹的待着。可是,不行，杏儿能，她们不能，她们还有一个家，她们还得回家干活呢。众人开始收拾，两口大锅啊,锅内的汤都被吃完了，可想大家的战斗力多强悍。锅、碗、盆拿去厨房涮了，铁炉圈拿到一边,烧过的灰也都收拾干净，等收拾利索了，干活的人回去了，崔大娘和刘长生没立马走，他们去后面看看屋里的菜。黄瓜，柿子，豆角都架好了，黄瓜，柿子都结了，水灵灵的黄瓜钮看着那么的喜人，柿子还不大，是青色的，看着让人嘴里冒酸气，可就算是这样，大家也都非常的高兴，想想在冬日能吃到这些，谁能不高兴呢。杏儿没说话，她的眼睛笑的眯了起来,她觉得这里没有手机，电脑，没有现代的那些措施，但是她很喜欢这里，现在的日子她也挺满足的。晚上煮了稀饭，随便对付了一下，毕竟中午吃太好，晚上再吃太好，也吃不动。这一夜杏儿睡了个好觉，第二天不用去镇子上，杏儿穿着棉拖鞋开始满院子溜达，做点什么好呢？“杏儿，你可别转了，转的我头晕。”沈家玉看着一直在院子转的杏儿，她知道闺女这是无聊了，不能去镇子上，不做点心，也不雕东西，闺女又不做针线，这是没事做了,可歇着不好吗？歇着是好啊，可在现代歇着，她可以躺在沙发上刷手机，可以吃着薯片，喝着快乐水看剧，这里不行啊。薯片？杏儿眼睛一亮，她可以炸薯片啊，咋把这经典零食给忘了，也是她来了以后太忙，现在闲下来了，冬日漫漫，可不就得想着吃吗。“春花，秀菊，来帮我削土豆。”杏儿喊过春花和秀菊，她自己一个人也能做，可把两个丫头教会，以后两个丫头可以做，她吃就行。春花和秀菊是杏儿姐最大，听杏儿喊她们，立马放下了手里的活跑了过来。“这丫头，这又想啥吃的呢。”沈家玉摇头，她这个闺女对吃，真是谁也比不了。沈氏笑笑，这不挺好，想想原来，去年的这个时候她们家是什么样的呢？这个时候她和家玉还在忙着做针线，多卖两个钱，好在过年的时候能让杏儿有一口rou吃，家玉得找人少的时候出门去捡柴火，好冬日有烧的，别冻着杏儿。而杏儿呢？她可能会因为吃的差抱怨，可能会因为郑雪梅有新衣，她没有而抱怨，反正没有气孙的时候。才一年，那些事好像就有些久远了，那个杏儿好像已经在她记忆中褪色。是她心狠吗？沈氏低下了头。杏儿领着春花和秀菊削了一大盆的土豆。“杏儿姐，够了吧，再削没了。”春花咂舌，这杏儿姐是要做多少啊，这么多的土豆，得吃多少天啊，这是要把过冬的土豆都给吃完吗。“够了。”杏儿看了以后也觉得有些多，不过没事，薯片能放住。杏儿开始告诉两个丫头切土豆，土豆片，土豆条。土豆片切的要薄一点，这样炸出来比较脆，土豆条的条切的要均匀，因为不均匀的话受热不一样，会出现有的焦了，有的不太熟的情况。两个丫头也是常做饭的，刀工也不错，除了开始几个，后面的都切的不错。土豆条切出来自然不能直接炸，要把切好的土豆条泡水，防止氧化。大铁锅内放水，水开以后，杏儿把土豆条放进去焯水，这个焯水大概在两分钟左右，不能太熟，也不能太生。捞出来以后过凉水，沥干水分，杏儿把土豆条包起来放在屋内冻，在现代她是放冰箱的，可这里没冰箱，天气冷，放屋里也有效果，要知道这个地方，屋里可是比屋外冷的，外面有太阳，比屋内暖和一些，所以冬日很多人愿意坐在院子里，因为可以晒太阳，不像屋内，如果没有火盆，是阴冷的。这边杏儿开始炸薯片，土豆片和土豆条一样都要放在水里去除表面的淀粉，水开后，放点盐，再放入土豆片，煮的差不多了，从锅内捞出，冲凉水，控干水分。锅中放多油，等锅内的油烧到六成热的时候放土豆片。杏儿每做一步都会和两个丫头说清楚，春花和秀菊听的很认真。土豆片中小火慢炸，炸到金黄酥脆捞出，沥了油，放到盆子里，杏儿往上面撒了盐，花椒粉和一点的辣椒粉，一点点的糖，在盆子里面上下晃几下，让调料均匀，她拿起一块尝了尝。薯片咔嚓一口咬在嘴里，又酥又脆，满口生香，她让两个丫头尝了一下，春花和秀菊眼睛都亮了起来，这土豆做出来的东西竟然这么香，实在太好吃了，就是费油。这边杏儿又把土豆条放进去炸至表面浅金黄色捞出，等油温高了以后她又将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄捞出控油就行。土豆条和薯片不一样，土豆条不是脆的，但又有它自己独特的味道，不过这里没有番茄酱，杏儿也懒得弄别的酱，这样吃也挺好吃的。杏儿让两个丫头炸，她把薯片和薯条端出去给沈氏和沈家玉吃。“呀，这是土豆做出来的？咋这么香？”沈家玉有些没想到，当然也是因为日子不好，谁会拿油去炸土豆啊，不是浪费吗。沈氏尝了尝，她更爱薯条一些，薯片太脆，吃几片还行，薯条更合她的胃口。沈家玉则更喜欢薯片一些，她喜欢这酥脆的感觉，连吃了好几片。看沈家玉想吃又怕吃多了，闺女没得吃了，停手不吃，杏儿告诉她，厨房还有很多，沈家玉这才又继续吃。沈氏和沈家玉都喜欢，那别人肯定也喜欢，看来这薯条，薯条在这里也能受欢迎，杏儿随手抓了一把薯片去喊刘长生和崔大娘去了，让他们也来家吃。