第六十二章 竞标试菜
蒋云宝这边齐心，圩日是广告效果最好的，她哪能轻易放过。 陆源抽空写了叠传单，蒋云宝贴在电线杆上，或是人流比较集中的地方。 云源私房菜不止有开业优惠，每天还有一款特价菜，譬如周一宫爆鸡丁只要八毛八，周二红烧排骨只有九毛九…… 平头百姓或许没听过云源私房菜，但提到河边的小白楼无人不知，这可是当年地主老爷住的洋楼，在过去贫下中农或许会唾弃，但是现在社会好了，谁不想去地主老爷住的地方看看。 传单上的菜单贵不假，但现在一律打6.8折，加上特价菜，就能体验地主老爷的生活。 还真不是开玩笑，有人组团来了。 从路口拐进来，才惊叹这里另有一番天地。 中午开了三桌，人手严重不足，但幸好不是什么难做的菜，陆源竟然一个人撑过来了。 蒋云宝则镇守烧烤店，江文娟不会掌勺，她得寸步不离地盯着。 没了前两天的紧张，江文娟练了几手慢慢掌握要领。 蒋云宝趁着解手的机会跑回小白楼，有吃完了在前院树荫下乘凉的，有正在客厅吃饭的。 最后一席四个人，点了红烧排骨，鱼香肉丝，炒时蔬，蛋花汤。 蒋云宝扬起灿烂的笑容过去，“叔叔阿姨，我家的菜味道如何？” 大叔直竖大拇指，他本来是好奇小白楼的，没想到这里面的菜更是一绝。同样是炒青菜，这家厨子炒出来的味道就是与众不同。 “好吃你们就常来，记得帮我们多宣传一下，到时给你们打折哦。” 还以为陆源会累成狗，谁知人家竟然气定神闲，居然在旁边偷吃西瓜。 蒋云宝跑过去，还没说话嘴里就被塞了西瓜。 她发现陆源真是神奇的存在，但凡经他手的东西，都会美味无比，连西瓜都不例外。 半块西瓜切成小片，装进碟子摆成果盘送上桌，“叔叔阿姨，送你们一碟饭后果。” 客人惊喜，今天这趟真没白来，花这么点钱就体验到地主老爷的生活，真是物超所值！ 午市超时，两人连觉都没有睡，陆源去补货，蒋云宝则回烧烤店守着。 傍晚有三兄妹帮忙，蒋云宝明显缓了口气，回来应付私房菜这边。 一天下来，云源私房菜总共开了七桌，点的都是中低端的菜，特价加打折，扣去材料跟人工，基本就赚了个口啤，但未来可期。 圩日一过，明显冷清下来，学生的流量保得七七八八，但因地方偏僻加上临时变迁，其他客人很少。 不过谁也没有气馁，兄妹三人白天帮不上忙，下午放学就做走鬼档，到处贴传单。 阎老太那边聪明反被聪明误，以为夺了店铺就能发财，殊不知太过心急野蛮。做生意的，顾客就是上帝，她一会拿扫把赶学生，一会拿粪水熏人，学生看到她满是横肉的脸都倒胃口，试问谁会花钱买罪受？ 再说她二儿子也是烂泥扶不上墙的，只会吃喝嫖赌连锅铲都没拿过几回，就敢开门做生意，简真不要太自信。 顾家大姐夫捎来消息，三天后来试菜。这次竞标有五家，试菜的人有八个，工程队两个，新老水泥厂的各三个。 不打没准备的仗，蒋云宝静心研究。 这次竞标，连国营饭店也参加了，剩下三家在水泥厂内部有关系，只有云源是后娘养的。 不过幸运的是，这次水泥厂也进行了改革，试菜评分进行不记名投票。工程队是外地的，这两个人应该不会偏袒谁，大姐夫站队鲜明，剩下五个人，即使有被人通气，也不可能同时投一家，所以她还是有胜算的。 在成本方面，她也有信心，老大哥国营饭店没优势，其他三家有关系要扣返点，要么把价格报高，要么降低供应质量。 除了这些，她还得在菜品跟样式上下功夫。 这次中标的工程队是湘省那边的，工人也从那边过来，湘省人爱吃辣，可以在这方面下心思。 经过精心筛选，蒋云宝选了三道湘菜，农家小炒肉，湘式家常豆腐，干煸瘦肉四季豆，再分别搭配三道粤菜。 预算有限，汤也有三道，紫菜蛋花汤，大骨棒海带汤，西红柿鸡蛋汤。 每天的菜式不同，三天一轮回，到时吃腻了也可以换。 陆源一如以往的优秀，蒋云宝指点一遍就过了。考虑到南方湿气重，容易水土不服，他还相对减少辣椒量。 蒋云宝夹到嘴里一尝，妥了。 眨眼就到了试菜日，一行八人踏进小洋楼。 起初他们还以为大姐夫带错地方，毕竟前面几家除了国营馆店，其他都是普通餐饮店，这个地方实在太过高档，一看就不便宜。 尤其是工程队的两位负责人，前面四家试下来，他们已经饱了，现在闻到菜味就想吐。 不是他们矫情，而是来的这几天水土不服，吃不香睡不着，上吐下泄的整个人都蔫了。 穷乡僻野的，连个正宗的湘菜馆都找不到，短短时间下来瘦了几斤。 “欢迎各位领导。”蒋云宝出来迎接，将众人引进厅子。 还没到客厅，工程队的张力就拼命嗅鼻子，这熟悉而呛人的辣椒味，真是太香了！ 六菜一汤，整齐摆在桌面上。 陆源特意暴炒了份指天椒，给两位工头下饭。 “农家小炒肉，家常豆腐，干煸四季豆？”张力惊喜道：“你们竟然会做湘菜？”虽然辣椒还不够到位，但已经很不错了。 这是今天唯一一家会做湘菜的，而且色香味都不差，家乡的味道让两人为之一震，精神都跟着抖擞起来。 “我们厨师祖上就是湘省的，最擅长做湘菜，你们先尝尝，不足的地方还请多指教。” 一旁的陆源嘴角抽搐，他家先人又成湘省的了。 众人确实七八分饱了，但是云源菜馆的菜还是让人眼前一亮。 大姐夫是个精明的，之前的试菜他做样子碰碰筷子，留着肚子吃这顿呢。 他可不客气了，直接拿碗装饭开吃。这个豆腐好吃，嫩滑无比，又辣的热情似火。